Realmente no pensamos en los alimentos básicos más comunes que siempre tenemos en nuestras cocinas. Alimentos como pan, leche, huevos y mantequilla. Probablemente tenga mantequilla en su refrigerador en este momento y la use regularmente para hacer todo tipo de golosinas. Pero, ¿qué es la mantequilla?
los primera receta de mantequilla proviene de calizas de 4.500 años. Desde entonces, la mantequilla se ha utilizado como cosmético en la Antigua Roma, como cura para las enfermedades oculares en el Antiguo Egipto y como pago en la época isabelina. Hoy en día, sin embargo, la mantequilla se usa principalmente con fines culinarios.
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¿Cómo se elabora la mantequilla?
Cazador Siegrist
La mayor parte de la mantequilla que encontrará en el supermercado ha sido producida en masa en fábricas. La leche se entrega a la lechería donde se separan la leche y la nata. Luego se pasteuriza para matar cualquier bacteria y ayudar a mantenerla fresca.
El siguiente paso es batir la nata hasta que se separe en sólidos (mantequilla) y líquidos (suero de leche). El suero de leche se escurre y la mantequilla se forma, empaqueta y entrega a su supermercado local.
¿Puedo hacer mi propia mantequilla?
Sí, puede, y también con bastante facilidad. Es básicamente el mismo proceso que el método comercial, pero un poco más pequeño. La regla número uno según Rochelle Bilow , editor web de Bon Appétit, utiliza crema fresca. Esto hará que la mantequilla sea más rica y amarilla.
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Para hacer mantequilla, simplemente vierta la crema en un procesador de alimentos y enciéndalo. Una vez que la crema se rompa en sólidos (mantequilla) y líquidos (suero de leche), use un colador o una gasa para separar los dos. Ahí lo tienes, mantequilla deliciosa y casera para todos tus usos culinarios.
#SpoonTip: Guarde el suero de leche en panqueques o waffles.
Los mejores usos de la mantequilla
Antonia Drummond
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Ahora que ha hecho su propia mantequilla (o la ha comprado en el supermercado), ¿qué debe hacer con ella? De acuerdo con la Correo Huffington , la mantequilla es casi siempre la mejor para hornear debido a su alto contenido de grasa. Por eso es perfecto para hacer pasteles y galletas. También puede usar mantequilla para hacer una variedad de salsas francesas. A madera blanca es perfecto para una cena de mariscos, mientras que una salsa de mantequilla marrón se puede rociar sobre pasta o verduras.
Entonces, la próxima vez, no use su mantequilla para tostadas simples, piense fuera de la caja y haga algo genial con ella. Canaliza tu Paula Deen interior y empieza a cocinar.
