Comer en Nueva Orleans es experimentar la cultura más vibrante y única dentro de las fronteras de nuestra nación. Los habitantes de Nueva Orleans no comen para vivir, viven para comer y su amor por la comida es contagioso. La actitud de 'dejar que los buenos tiempos pasen' y la naturaleza hospitalaria de la ciudad quedan demostradas por el entusiasmo de los lugareños por mostrar a los visitantes lo que hace que su comida insuperable .
Si bien la escena culinaria de la ciudad tiene sus raíces en comidas criollas y cajún sabrosas y conmovedoras, está en constante evolución para adoptar nuevos sabores y cocinas. Dado que uno podría pasar toda la vida comiendo en el Big Easy sin probar una mala comida, a menudo puede ser difícil navegar por la gran cantidad de restaurantes y platos. Por lo tanto, hemos elaborado esta extensa lista de 50 cosas que deber comer en Nueva Orleans antes de morir. Simplemente no espere salir de la ciudad (o conquistar esta lista) sin ganar algunos kilos ...
1. Buñuelos en Café del mundo
Foto de Sarah Yanofsky
Turistas de todas partes llenan las paredes del famoso Café du Monde todos los días para probar esta delicia por excelencia de Nueva Orleans. Estos buñuelos de masa fritos cubiertos con azúcar en polvo deben ir acompañados de una taza de café con leche caliente. Simplemente no hay otra forma.
2. Cheesecake de camarones y salchicha de cocodrilo en Jacques-Imo
Foto cortesía de yelp.com
Nada dice bienvenido al Bayou como un buen caimán. Este famoso aperitivo parecido a un quiche relleno con salchicha de cocodrilo y camarones, y cubierto con una salsa de mostaza rica y cremosa, es el comienzo perfecto para un festín sureño.
3. Bananas Foster en De Brennan
Foto cortesía de brennansneworleans.com
¿Qué mejor lugar para degustar este postre, a base de plátanos flambeados, helado de vainilla y una salsa de panela, canela, ron y licor de plátano, que el restaurante donde nació?
4. Filete de coliflor a la parrilla en domingo
Foto cortesía de bonappetit.com
Bien, sabemos que es posible que las verduras no sean lo primero que se te ocurra cuando piensas en la cocina de Nueva Orleans, pero toda esta coliflor a la parrilla no se parece a ninguna otra verdura que hayas probado. Además, no se avergüence si se encuentra comiendo el lado del queso feta batido a cucharadas.
5. Gofre de arándanos y brie en Galletas y bollos en los bancos
Foto de Maddie Stein.
Serios apoyos para el genio que concibió esta combinación de sabores divinos. Entre el queso brie derretido pegajoso, los arándanos calientes y ácidos y los waffles perfectamente esponjosos, estarás en la nube nueve después del primer bocado.
6. Maiz de la Rueda at Maïs Arepas
Foto de Gillian Bayer
Traducido a 'rueda de maíz', este plato tradicional mexicano de mazorcas de maíz, cubierto con mantequilla picante, salsa rosada y queso cotija, te dejará con ganas de más más más.
7. Po-Boy de camarones fritos en Domilise's
Foto cortesía de seriouseats.com
¿Los componentes de un po-boy de calidad? Una hogaza de pan francés esponjoso rebosante de mariscos o carne fritos, y aderezado con lechuga, tomate y mayonesa. Si está buscando un verdadero clásico, consiga un po-boy de camarones fritos de este establecimiento de casi 100 años.
8. Pudín de pan de chocolate doble en Parrilla de pescado rojo
Foto cortesía de twofatbellies.com
Si la muerte por el chocolate fuera una cosa, este postre pecaminoso seguramente te mataría. Este postre es tan exquisito que debes pedirlo con anticipación, con tu comida. Todos tus problemas desaparecerán mientras ves al camarero verter el chocolate blanco y negro derretido sobre tu pudín de pan ya decadente.
9. Pollo frito en La casa escocesa de Willie Mae
Foto cortesía de Joone en flickr.com
Este icónico restaurante de gestión familiar sirve una variedad de delicias tradicionales del sur, pero su famoso pollo frito 'el mejor de Estados Unidos' es lo que la gente viene de todas partes para degustar. Con un empanizado dorado y crujiente que rodea la carne jugosa y densa, así es exactamente como debe ser todo pollo frito.
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10. Samoa Donut en Donuts del distrito. Deslizadores. Elaborar cerveza
Foto de Maddie Stein.
Apuesto a que no sabías que tu galleta girl scout favorita era incluso mejor como una dona. Muerde la masa ligera y aireada y saldrá la rica crema de coco, haciendo realidad todos tus sueños.
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11. Camarones y sémola en Lüke
Foto cortesía de vxla en flickr.com
Si bien puede probar este clásico sureño en numerosos restaurantes en toda la ciudad, nadie domina este plato como el chef John Besh, quien combina camarones frescos del golfo, sémola cremosa y rica, queso mascarpone y condimentos criollos picantes para brindar una experiencia sensorial con cada morder.
12. Confit de pollo crujiente y tostadas francesas en Apolline
Foto de Maddie Stein.
Un par insólito, una pierna de pollo crujiente y una tostada francesa tibia con mantequilla de arce se combinan armoniosamente en el toque único del chef Matt Farmer en el clásico plato de brunch de pollo y waffles que ha ganado popularidad en los últimos años.
13. Laurence Fish Burger en Cencerro
Foto cortesía de yelp.com
Un secreto de esta hamburguesería es su hamburguesa especial compuesta de pescado rojo y camarones del golfo cubierta con remoulade picante y brotes, que está disponible solo los viernes. Si ahorra suficiente espacio, seguramente también querrá probar sus celestiales macarrones con queso.
14. Donuts de praliné en Pralinés auténticos de Loretta
Foto de Maddie Stein.
Es posible que haya probado un beignet antes o probado el crujiente azucarado de un praliné, pero la fusión de estas dos delicias no se parece a nada que haya probado nunca. La experiencia de morder esta bondad cálida, esponjosa y pegajosa vale al 100% el coma de azúcar que sigue.
15. Sopa de tortuga en Palacio del comandante
Foto cortesía de nola.eater.com
No solo se considera a Commander como el la mejor experiencia gastronómica , pero esta institución de Nueva Orleans es también uno de los últimos restaurantes en el país que sirve este manjar sureño, una vez popular, que consiste en un guiso espeso y rico, carne de tortuga (que se dice que encarna el sabor de siete tipos de carne), y una variedad de verduras y especias.
16. Pudín de pan Krispy Kreme en carnicería
Foto cortesía de yelp.com
Sí, lo leiste bien. La rosquilla favorita de Estados Unidos en forma de budín de pan. El chef Nathaniel Zimet una vez intentó retirar este postre exagerado del menú, tal como lo encontró también decadente, pero debido a la protesta pública, sigue siendo uno de los elementos del menú más populares del restaurante en la actualidad.
17. Hummus de coliflor frito con pan de pita y curry en Shaya
Foto de Nina Bedrick
¿Alguna vez te has preguntado qué se siente al morder una nube? Tal vez no lo haya hecho, pero al probar este pan de pita exquisitamente esponjoso, nunca tendrá que preguntarse. Combínalo con uno de sus exóticos humus, como coliflor frita al curry, y tendrás un buen equipo. La tostada de aguacate con pescado blanco ahumado también es imprescindible.
18. Ostras a la brasa en Drago's
Foto cortesía de leighklotz en flickr.com
¿El reclamo de fama de este restaurante de mariscos? Apetitosas ostras asadas en sus conchas a fuego abierto y cubiertas con mantequilla derretida, ajo, queso y condimentos. Simplemente, no hay mejor manera de consumir ostras.
19. Le Pig Mac en Carnicero de cerdo
Foto cortesía de Christophe Jammet flickr.com
Haz a un lado Big Mac. Esta empanada de cerdo doble cubierta con queso, lechuga, pepinillos y 'salsa especial' es casi mucho para soportar. Palabra clave: Casi.
20. Buñuelos de cangrejo azul en La Petit Grocery
Foto cortesía de bonappetit.com
Este restaurante galardonado con el premio James Beard sirve elegantes platos de estilo francés y de Nueva Orleans con un toque diferente. Su sabrosa versión de mariscos en el clásico buñuelo dulce es algo que no querrá perderse.
21. Aebleskeivers en Tostado
Foto de Sara Alice Witcher
¿Qué es mejor que una pila de panqueques calientes? ¿Qué tal unos panqueques esféricos esponjosos servidos con salsa de caramelo, Nutella o jarabe de arce de su elección? No es necesario hacer un viaje a Europa para probar este desayuno danés.
22. Pescado entero a Pecado
Foto cortesía de findyourcraving.com
Nombrado el Mejor restaurante nuevo de América en 2014, Peche sirve los mariscos más sabrosos que puedas imaginar. Si bien esencialmente estarás en el paraíso de la comida pidiendo cualquier cosa aquí, ¿por qué no ir a lo grande con un pescado entero para la mesa?
23. Jambalaya en Madre
Foto cortesía de forkandcamera.com
Este plato criollo, que se puede considerar el primo lejano de la paella, está compuesto por la “santa trinidad” (cebolla, apio y pimiento morrón), tomates, arroz, caldo, multitud de condimentos y carnes, mariscos o ambos. Si bien puede encontrar versiones de este plato emblemático de Nueva Orleans en toda la ciudad, Mother's lo ha perfeccionado.
23. Muffuletta en Supermercado central
Foto cortesía de tripadvisor.com
El clásico sándwich italiano de NOLA se inventó en este mercado de especialidades del Barrio Francés hace más de 100 años. Capas de ensalada de aceitunas marinadas, mortadela, salami, jamón y provolone componen este sándwich. Dado el lado monstruoso, es posible que desee solicitar ayuda para conquistar esta bestia.
24. Helado de lavanda y miel en Creamery Criollo
Foto cortesía de foodspotting.com
No temas, el sabor de este sabor inusual es no que recuerda al jabón de manos. En cambio, tiene un ligero sabor floral que hará que vuelvas por más.
25. Camarones BBQ en Manale de Pascal
Foto cortesía de tuadmissionjeff.blogspot.com
Este sabroso plato de mariscos es responsable de darle fama a este restaurante del barrio Uptown durante décadas. Perfectamente cocinado y lleno de sabor dulce y picante, le prometemos que nunca ha comido camarones como este.
26. Conos de atún aleta amarilla en Sobou
Foto cortesía de unmotivating.com
Este aperitivo único, compuesto por helado de aguacate y albahaca y tartar de piña de aleta amarilla, es tan bueno que ha conseguido un lugar en la lista de Food & Wine de los mejores platos de aguacate de América .
27. Praline Bacon en Elizabeth
Foto cortesía de bitcheswhobrunch.com
Los lugareños, estudiantes y turistas acuden en masa a este moderno restaurante de Bywater para disfrutar de la comida casera sureña creativa y familiar. Recomendamos el tocino praliné para un enfrentamiento entre lo dulce y lo salado.
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28. Crema de néctar Sno-Ball en Sno Bliz de Hansen
Foto cortesía de Elliot Mandel en flickr.com
Si bien técnicamente cualquier sabor que pidas en este amado establecimiento de NOLA será increíble, el sabor Nectar es uno de los más populares, y si no lo pides con leche condensada encima, estás simplemente tonto.
29. Surf & Turf Po-Boy en Panadería y taberna Parkway
Foto cortesía de neworleans.com
Su pedido en este famoso local de po-boy de Mid-City (que también tiene Sello de aprobación de Obama ) es una obviedad: el Surf & Turf Po-Boy, que te ofrece lo mejor de ambos mundos, con rosbif cocido a fuego lento Y camarones dorados fritos.
30. Bananas Foster French Toast en Surrey
Foto de Maddie Stein.
Le presentamos Bananas Foster, y ahora es el momento de que conozca la versión de desayuno igualmente decadente. Porque, ¿quién dice que no se puede empezar el día con postre?
31. Especial del chef en Ese perro
Foto de Michelle Delaney
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Incluso si no eres una persona de perros calientes, ciertamente puedes ser una persona de Dat Dog. En esta tienda gourmet de perritos calientes, el perro misterioso y generalmente gomoso es reemplazado por una salchicha gourmet, con opciones que van desde la italiana hasta la kielbasa, la alemana y mucho más. ¿No puedes decidir qué ingredientes quieres? Opte por el Especial del Chef, que cambia a diario y nunca decepciona.
32. Gumbo en Galatoire
Foto cortesía de thefoodmonkey en flickr.com
Este plato icónico es a menudo lo que la gente visualiza por primera vez cuando imagina la comida de Nueva Orleans. La belleza del gumbo no está en su apariencia, sino en sus sabores ricos y conmovedores. En Galatoire's, la carne de cangrejo, los camarones, los tomates, las cebollas, el apio y la okra conforman el gumbo de Louisiana perfecto.
33. The Company Burger en La empresa Burger
Foto cortesía de thrillist.com
Esta jugosa hamburguesa cubierta con queso americano, pan casero y pepinillos de mantequilla y cebollas rojas, es tan excepcional que Thrillist lo ha declarado. una de las mejores hamburguesas de América.
34. Judía Coonnass en Cena Slim Goodies
Foto cortesía de see-sip-taste-hear.blogspot.com
Este plato caliente puede ser la mejor cura para la resaca del mundo. Compuesto por dos latkes de papa cubiertos con huevos a tu manera, espinacas, etouffee de cangrejo y una galleta tibia, el Coonass judío es sin duda una fuerza a tener en cuenta. Mención honorífica para los panqueques de camote, posiblemente los mejores que jamás haya probado.
35. Rollo de canela a la parrilla en Barra de café y pastel de mano del distrito
Foto de Steph Forsey
Si entras en District en busca de un pastel de manos asesino, pero no puedes resistirte al rollo de canela reluciente que te mira, no te sientas culpable. Es inevitable. Combínalo con un café helado vietnamita (de barril) y tendrás un dúo de desayuno increíble.
36. Bacos en Cantina Ba Chi
Foto de Harper Garfinkle
Estos tacos vietnamitas en un bollo al vapor bao son increíblemente buenos y súper baratos, lo que significa que puede probar algunas de las muchas opciones de relleno diferentes. Nuestros favoritos incluyen camarones con chile dulce y pollo al curry con coco.
37. Alaska al horno en De Antoine
Foto cortesía de wheretraveler.com
Helado envuelto en bizcocho con merengue quemado encima…. ¿Necesitamos decir más? Asegúrese de pedir este postre extravagante con anticipación con su comida.
38. Eggs Atchafalaya en Atchafalaya
Foto cortesía de 30dayadventures.ca
En ningún lugar hay un brunch mejor que en Atchafalaya (estamos hablando de actuaciones de jazz en vivo y un bar Bloody Mary completo). Pruebe el verdadero sabor del sur pidiendo Eggs Atchafalaya: tomates verdes fritos cubiertos con huevos escalfados, carne de cangrejo en trozos gigantes, salsa holandesa y una guarnición de papas.
39. Chicken Under a Brick en Cocina de Dante
Foto cortesía de yelp.com
¿Intrigado? El nombre proviene de la técnica de cocción, ya que el pollo se cuece debajo de un ladrillo envuelto en papel de aluminio. Glaseado con arce, servido con un pastel de patata y tocino, y cubierto con un huevo frito, este plato de autor es un auténtico jonrón.
40. Cangrejo Monica en Festival de Jazz
Foto cortesía de ww2.kqed.org
En este famoso festival de música y artes, la comida es tan espectacular como las actuaciones musicales. El cangrejo de río es un alimento básico de los mariscos de Luisiana, y no hay mejor manera de probarlo que en este plato cremoso y picante de macarrones con queso, exclusivo del Jazz Fest. Sumérjase mientras escucha a algunos de los mejores músicos del mundo y pensará que ha aterrizado en el cielo.
41. Cocodrilo frito en Cerdo
Foto cortesía de pikdit.com
Algunos dicen que sabe a pollo, otros le dan más sabor a cerdo, pero solo tú puedes ser el juez. Crujiente frito en una masa de suero de leche y cubierto con mayonesa de ajo y chile, el cocodrilo de Cochon hará que te enamores de esta sabrosa criatura del pantano.
42. Espaguetis caseros en Herbsaint
Foto de Casey Lynch
¿Con qué puedes reemplazar el aceite en los brownies?
En el galardonado restaurante insignia del chef Donald Link, la cocina francesa e italiana con un toque sureño es el nombre del juego. Servido en una espesa salsa cremosa de hierbas con guanciale (similar al tocino) y un huevo frito, este espagueti está lejos de su plato típico de pasta y es el almuerzo perfecto.
43. Pho en Pho Bistreaux
Foto de Sara Alice Witcher
Gracias a la destacada población vietnamita de Nueva Orleans, la ciudad no tiene escasez de restaurantes vietnamitas de calidad. Pho, la clásica sopa de fideos con fideos, servida con carne, mariscos o tofu, es la forma más auténtica de comida reconfortante.
44 Caballo de pescador El conjunto
Foto cortesía de cltampa.com
El ambiente relajado de The Joint te hará sentir como si estuvieras en la comida al aire libre en el patio trasero de tu vecino. Si bien cualquier cosa de este menú amante de la carne seguramente satisfará sus antojos de barbacoa, la pechuga de res perfectamente texturizada con lados de macarrones con queso y frijoles horneados siempre gana.
45. King Cake en Tostado
Foto cortesía de nola.com
El obsequio oficial de Mardi Gras, King Cake, está hecho con masa rellena de canela en forma de círculo hueco cubierto con glaseado glaseado y chispas de colores. La tradición sostiene que quien encuentre al niño Jesús de plástico escondido dentro del pastel no solo es bendecido con buena suerte, sino que también debe ser el anfitrión de la próxima fiesta de King Cake. Si bien uno puede encontrar deliciosas variaciones de este manjar en toda la ciudad, Tartine's, relleno de azúcar morena y queso crema es irresistible.
46. Tortilla especial del chef en Parrilla de camelia
Foto cortesía de someoneinamerica.com
Advertencia: esta tortilla no es para débiles. Cargado con tocino de pavo, jamón, papas, cebollas y quesos americanos y suizos, Y cubierto con chile, este desayuno lo mantendrá lleno durante horas (¿días?). Sugerimos pedir el chile a un lado para que realmente pueda saborear la textura esponjosa única por la que son conocidas las tortillas Camellia Grill.
47. Pear & Brie Melt en Satsuma
Foto de Maddie Stein.
Este sándwich es básicamente como saltar directamente al postre. Pera en rodajas, queso brie caliente meloso, crema de nueces y glaseado balsámico se combinan maravillosamente en este sándwich para brindarle un almuerzo dulce y salado perfecto.
48. Ñoquis de patata hechos a mano en Restaurante de agosto
Foto cortesía de Darin en flickr.com
Este exclusivo establecimiento de John Besh se trata de ingredientes de alta calidad, en platos simples pero elegantes, y sus ñoquis de patata son un excelente ejemplo de ello. Cubierto con cangrejo azul y trufa negra, este rico aperitivo está lleno de sabor y es el anticipo perfecto para una comida exquisita.
49. The Mac n Cheezy en El Big Cheezy
Foto de Rachel Hunter
Contempla al hijo del amor entre tus dos favoritos de la infancia: el Mac n Cheezy. Macarrones con queso cremoso y pegajoso, queso cheddar y tocino de cuatro quesos se unen para crear este sándwich absolutamente de ensueño.
50. Pastel de caja de hielo de limón en Wayfare
Foto de Maddie Stein.
Bueno, después de toda esa comida, espero que al menos hayas guardado suficiente espacio para este pastel en miniatura, que claramente debería ganar el premio al postre más adorable. Su pequeño tamaño lo convierte en la manera perfecta de obtener su dosis dulce al final de una comida abundante, y el sabor cremoso y ácido hará que lamiendo el plato hasta dejarlo limpio.
