Si aún no se ha sumado a la tendencia de la barbacoa coreana, esta guía para principiantes de la barbacoa coreana está dedicada a usted. Con un precio que oscila entre $ 11 y $ 30 (depende de la ciudad y la hora del día), usted tiene un Todo lo que puedas comer (AYCE) (que suele limitarse a dos horas).
Puede asar personalmente innumerables platos de carne a su gusto y picar otros platos coreanos que llenan cada centímetro de la mesa. Desglosamos todo, desde el menú hasta la cocina, en esta guía, así que asegúrese de venir preparado para un festín y un coma alimenticio.
Banchan (guarniciones)
Justo cuando toma asiento, el servidor coloca un montón de pequeños platos llenos de porciones de comida del tamaño de un bocado. Estas guarniciones gratuitas se llaman banchan en coreano y se comparten en la mesa. La cantidad de platos varía según el restaurante, pero normalmente hay al menos cuatro. Algunos banchan comúnmente ofrecidos incluyen:
• kimchi : repollo napa fermentado picante
• Pastel de pescado picante : tortas de pescado fritas y moteadas con hojuelas de pimiento rojo
cosas fáciles para llevar a una comida compartida
• Brotes de soja : aderezado con una salsa picante y aceite de sésamo
• Kimchi de rábano : crujiente, picante y ligeramente dulce
• Pepinos picantes marinados : un bocado refrescante con un toque picante
• Ensalada de algas : algas picantes y crujientes para masticar y limpiar el paladar
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#SpoonTip: solicite recargas de su banchan favorito. ¡Están libres!
En el menú
1. Carnes
Las articulaciones KBBQ ofrecen una lista interminable de carnes, la mayoría de las cuales son panceta de cerdo y carne de res y cerdo en rodajas finas en diferentes adobos. También hay elementos como intestinos y lengua de res para los más aventureros. Estas son las opciones más populares que se encuentran en la mayoría de los menús de AYCE:
la cantidad de azúcar en una bomba de jarabe de Starbucks• Bistec de carne : en rodajas finas y sin marinar
• Samgyupsal (Panza de cerdo): simple o marinado (picante, ajo, miso, vino tinto, etc.)
• bulgogi : carne de res en rodajas finas en un adobo de soja dulce.
• Cerdo picante : carne de cerdo en rodajas finas en salsa de pimiento rojo
• Heartland : costillas de ternera marinadas ligeramente dulces
• Pollo : muslos de pollo en un adobo picante o de ajo
#SpoonTip: Para los cortes de carne más grandes (panceta de cerdo, kalbi y pollo), use las tijeras provistas para cortarlos en trozos pequeños cuando estén a medio cocer. Continúe asando hasta que estén doradas.
2. Lados
Como si la carne y el banchan no fueran suficientes, hay sopas y bocadillos para acompañar su experiencia de barbacoa.
• Soondubu Jjigae (Sopa picante de tofu suave): relleno de varias verduras y grandes trozos de tofu que se derriten en la boca.
• Dwenjang Jjigae (Sopa de pasta de soja): caliente y burbujeante con cebolla, calabacín y tofu
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• Queso de maiz : queso mozzarella derretido sobre granos de maíz, creando la guarnición adictiva y pegajosa perfecta.
• Huevo al vapor : al vapor y servido en una cazuela de barro como las sopas, los huevos están humeantes y suaves como una almohada
• Lechuga : hacer una ssam (envoltura de lechuga): envuelva un trozo de carne con un poco de banchan en lechuga y métase todo en la boca.
• Alcohol : una de las selecciones populares es el soju aromatizado (mango, lichi, melocotón, yogur, kiwi, etc.)
#SpoonTips para KBBQ:
• Comience con carnes no marinadas, como pechuga o panceta de cerdo, luego continúe con carnes marinadas de sabor más rico.
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• Solicite los cambios de parrilla según sea necesario cuando la superficie se queme demasiado debido a los adobos azucarados.
• Tu cabello y tu ropa van a oler a barbacoa después. Planifique en consecuencia.
• Traiga un grupo grande para que pueda probar la mayoría, si no todos, los diferentes tipos de carne y soju.
Ahora puede disfrutar de su almuerzo o cena sin sentirse desorientado o intimidado por el menú. No hay reglas para la barbacoa coreana, simplemente pida lo que suene bien y pida mucho.
