Esta es la situación. Estás en el proceso de preparar algunosmasa de galleta antojo de medianochey vas al frigorífico para añadir eldos huevos grandessu receta pedía. Para tu sorpresa, miras hacia abajo en el tazón y ves una mancha marrón en la yema de huevo. Eso es raro ... ¿Es seguro comer? ¿Tu lote está arruinado?
Foto de Megan Prendergast
Esta mancha marrón es en realidad una mancha de sangre o una mancha de carne, perono hay nada de qué preocuparse. Los huevos con estas manchas no representan ningún riesgo o daño y son perfectamente seguros para comer. De acuerdo con la Centro de seguridad de huevos , 'Las manchas de sangre o carne son causadas por la ruptura de un vaso sanguíneo en la superficie de la yema cuando se está formando'. Los huevos forman la yema primero y la cáscara dura, por lo que cuando un vaso sanguíneo se rompe el tracto reproductivo de la gallina, afectará al huevo de esta manera.
Foto de Justin Shannin
Los productores entienden que este tipo de imperfección puede asustar a los consumidores, por lo que los huevos pasan por un proceso llamado ' control por la luz ”Donde se inspecciona el interior sosteniendo el huevo frente a una fuente de luz. La mayoría de los huevos con manchas de sangre no llegarán al mercado debido a la preferencia del consumidor, pero eso no significa que no sean seguros para comer.
Si todavía no está tan seguro de comer el huevo, el Junta de huevos americana sugiere que use la punta de un cuchillo para quitar la mancha del huevo. Te quedará un huevo lo suficientemente bonito para comer.
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