Todos hemos dejado comida en el mostrador, pero poco sabemos lo dañino que realmente puede ser. El semestre pasado en mi clase de ciencias alimentarias, aprendimos sobre la seguridad alimentaria y desde entonces, me he vuelto mucho más paranoico acerca de dejar mi comida afuera. Sin embargo, hay algunas frutas y verduras que pueden dejar de madurar más. Descubra la verdad a continuación.
Alimentos, Carnes y Pescados Cocidos
Foto de Kathleen Lee
Cualquier alimento cocido o fruta cortada no puede permanecer fuera más de dos horas . Esto es dos horas total . Esto significa que por cada minuto que saque la comida para reorganizar su refrigerador, considere comerla o se olvide de guardarla, cuenta para la ventana de dos horas de dejar comida afuera.
Bueno, ¿cuál es realmente el daño de dejarlo por más tiempo?
Cuando la comida está a temperatura ambiente, está en el 'Zona peligrosa' de 40-140 ° F. Esta temperatura es el entorno ideal de las bacterias para crecer y multiplicarse. Si es un día caluroso, la comida solo debe dejarse fuera durante una hora. Cuando congela su comida a una temperatura de 0 ° F, las bacterias se vuelven inactivas. A una temperatura adecuada del refrigerador de 40 ° F, las bacterias no crecen o crecen muy lentamente. Por lo tanto, los productos eventualmente se echarán a perder, pero pueden permanecer frescos por más tiempo.
Foto cortesía de USDA
Frutas y vegetales
Foto de Sean Koetting
Las frutas y verduras varían en cuanto a cuánto tiempo pueden durar y dónde deben almacenarse. A continuación, se ofrecen algunos consejos sobre cómo almacenarlos para que duren más.
Las frutas y verduras aptas para encimeras incluyen: manzanas (antes de los siete días), plátanos, pimientos, tomates, pepinos, berenjenas, cebollas, ajo, jengibre, toronja, jícama, limones, limas, mangos, naranjas, papaya, permisos, piña, plátanos, granadas y sandía.
#SpoonTip: Una vez cortados, guárdelos en el refrigerador para mantenerlos frescos por más tiempo.
Alimentos que pueden comenzar en el mostrador para una mayor maduración, pero luego deben llevarse al refrigerador: aguacates, melocotones, ciruelas, peras, nectarinas y kiwi
Foto de Sasha Kran
#CucharaConsejo: B ananas, manzanas, tomates, albaricoques, higos, melón, melón dulce, aguacate, peras, ciruelas y melocotones son altos productores de etileno, lo que significa que aceleran la maduración de cualquier fruta o verdura que se quede al lado.
Los alimentos que deben almacenarse en el refrigerador incluyen: manzanas (después de siete días), albaricoques, higos, melaza, melón, moras, frambuesas, fresas, brócoli, zanahorias, coliflor, lechuga, guisantes, rábanos, verduras de hoja, calabaza de verano, calabacín, col rizada, apio, repollo, cerezas, hierbas , coles de Bruselas, remolacha y uvas
#SpoonTip: Nunca guarde cebollas y tomates en el refrigerador porque esto puede hacer que se moldeen. Nunca refrigere las papas porque esto descompone el almidón y las hace granuladas.
¿Cuánto tiempo permanecen buenos estos alimentos?
Foto de Christin Urso
1-2 días: alcachofas, albaricoque, aguacates, moras, brócoli, cerezas, maíz, champiñones, hojas de mostaza, quimbombó, frambuesa y fresas
#SpoonTip: Las bayas son frutas no climáticas, lo que significa que maduran antes de ser recolectadas. Inmediatamente después de recolectarlos, dejan de madurar y comienzan a echarse a perder, así que trate de comerlos lo antes posible.
3-5 días: rúcula, plátanos, bok choy, pepino, mango, lechuga, uvas, plátanos, calabaza amarilla, calabacín y melón
6-7 días: pimientos, albaricoques, coles de Bruselas, arándanos, pomelo, col rizada, limas, limones, peras, espinacas, tomates, naranjas y ciruelas
7+ días: manzanas, calabaza bellota, repollo, zanahorias, apio, arándanos, ajo, papas, calabaza, camote y calabaza espagueti
#CucharaConsejo: No lave la fruta hasta justo antes de comerla para prolongar la vida útil.
Por lo tanto, la próxima vez que vaya al supermercado, utilice estos consejos y trucos para asegurarse de mantenerse a salvo y aprovechar al máximo su inversión.
