Hay dos tipos de plátanos, inmaduros y maduros. A algunas personas les gustan los verdes, a otras les encanta un plátano marrón blando y agradable. Cada tipo de plátano tiene ciertos beneficios. Conocemos lo bueno, lo malo y lo feo en lo que respecta a los plátanos.
Plátanos verdes
Foto de Jillian Skowronski
Los plátanos verdes se ven verdes y cerosos. Son firmes y amargos al gusto con aproximadamente un 40 por ciento de almidón. los índice glucémico bajo hace que se tarde más en digerir.
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Pros
Los plátanos verdes tienen un alto almidón resistente contenido y un contenido bajo de azúcar. Entonces, aquellos que sufren de diabetes tipo 2 están mejor comiendo un plátano verde que uno amarillo. Los plátanos verdes tienen un bacterias probióticas que ayuda a la buena salud del colon. Los plátanos verdes e inmaduros también te ayudan a absorber nutrientes, como el calcio, mejor que los plátanos maduros.
Contras
Los plátanos verdes tienen bajos niveles de antioxidantes porque estos aumentan con la edad del plátano. Los plátanos verdes pueden causa algo de hinchazón y gas debido al mayor contenido de almidón resistente.
Plátanos maduros
Foto de Jillian Skowronski
Un plátano maduro es amarillo con manchas marrones y es suave. Hay un mayor sabor, especialmente dulzor. Contiene 8 por ciento de almidón y 91 por ciento de azúcar . los alto índice glucémico hace que los plátanos maduros sean fáciles de digerir.
Pros
Los plátanos amarillos y maduros son más fácil de digerir porque el almidón resistente se transformó en un azúcar simple. Los plátanos también obtienen mayores niveles de antioxidantes a medida que maduran . Los plátanos completamente maduros producen una sustancia llamada Factor de necrosis tumoral (TNF). Esto le da a los plátanos maduros cualidades anticancerígenas ya que combaten las células anormales en su cuerpo. Con más edad y manchas oscuras, el plátano tiene una mayor calidad de mejora de la inmunidad.
Contras
Hay una pérdida de micronutrientes que ocurre con la edad de un plátano. Para aprender las vitaminas y minerales perdidos, guarde los plátanos en el refrigerador. Pero tenga cuidado, porque esto hace que se doren rápidamente. Además, el alto contenido de azúcar hace que los plátanos maduros sean un bocadillo para las personas. Diabetes tipo 2 debe evitar.
