A medida que el invierno se prolonga y todo se vuelve gris y frío, la perspectiva de una comida casera abundante y cálida siempre es una motivación para pasar el día. El problema es que los universitarios nunca tenemos tiempo para preparar esta gran y fastuosa cena y acabamos recurriendo a la cafetería. ¿La solución? Crock-Pot: invierta 10 minutos en la mañana y cuando haya terminado con su última clase del día, volverá a casa con una deliciosa comida.
Terminé haciendo este plato una noche para mis compañeros de casa porque todos estábamos muy ocupados y necesitábamos sustento desesperadamente. Lo mejor es el hecho de que se mezclan todos los ingredientes, se vierten sobre el pollo y se deja que se convierta en algo lujoso. Súper fácil y relativamente barato para la cantidad de comida que hace.
Medio
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 5 horas
Tiempo Total: 5 horas y 30 minutos
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Porciones: 6
Ingredientes:
4 pechugas de pollo sin piel y con hueso (alrededor de 3-4 libras)
1/2 taza de miel de abeja
1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
2 cucharadas de aceite de oliva (cualquier tipo servirá, usé aceite de oliva virgen extra)
4 dientes de ajo picados
1/4 taza de salsa hoisin
1/4 taza de mermelada de mora (se puede sustituir con mermelada de frambuesa negra)
1/2 taza de cebollas cortadas en cubitos
1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
2-3 cucharadas de maicena
1 caja de cualquier tipo de arroz a tu gusto (prefiero arroz jazmín )
Cebollas verdes en rodajas, para decorar
Direcciones:
1. Batir la miel, la salsa de soja, el aceite, el ajo, la cebolla, salsa hoisin , mermelada y hojuelas de pimiento rojo en un bol.
Foto de George Farah
2. Coloque el pollo en la olla de cocción lenta de modo que el pollo esté en una capa uniforme (no se superponga o no se cocinará completamente).
3. Vierta la deliciosa salsa de miel y soja sobre el pollo y agregue agua si es necesario para cubrir el pollo.
Foto de George Farah
4. Cocine a temperatura alta durante 5 horas o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
5. Aproximadamente 20 minutos antes de que el pollo esté listo, comience con ese arroz de acuerdo con las instrucciones de la caja.
Foto de George Farah
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6. Una vez que el pollo está listo, comienza la parte divertida. Saca cada pechuga de pollo y desmenúzala con unas pinzas para deshacerte de los huesos. El pollo debe desprenderse del hueso.
Foto de George Farah
7. Saque todo el líquido de la olla de cocción lenta y viértalo en una cacerola a fuego alto. Haga una suspensión de almidón de maíz mezclando maicena y 5 cucharadas de agua fría en una taza, luego mezcle con la salsa.
Foto de George Farah
8. Deje que la salsa se cocine y reduzca durante unos 5 minutos. Si le gusta la salsa más espesa, agregue un poco más de almidón de maíz. Una buena cantidad para agregar sería 1 cucharada más de fécula de maíz con 2 cucharadas de agua fría. Deje que la salsa se cocine un poco más si lo hace: la única forma en que funcionará es con calor.
9. Finalmente, agregue el arroz al fondo de una fuente para servir, seguido del pollo desmenuzado y agregue la salsa por encima. Adorne con cebollas verdes en rodajas.
Algunos consejos:
- Si no quiere que tenga un toque picante, simplemente saque las hojuelas de pimiento rojo.
- Las pechugas con hueso marcan la diferencia, manteniendo el pollo húmedo y sin huesos.
- A veces quedará salsa sobrante. Guárdelo y agréguelo a las verduras para una excelente manera de condimentar verduras suaves .
Foto de George Farah
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