Al crecer, nunca entendí realmente por qué a mis padres les gustaba comer durian. El hedor siempre llenaba toda la habitación y solía recordarme a los calcetines sudorosos de gimnasia. Sin embargo, en mi viaje más reciente a Tailandia este verano, finalmente aprendí a amar esta gloriosa fruta y a comerla en su estado más puro. Entonces, para compartir el amor, permítanme decirles cómo comer durian para todos los que nunca han probado esta fruta.
1. Fichas de Durian
Las papas fritas Durian son mi bocadillo favorito de todos los tiempos. Están hechos con durians verdes, por lo que son inodoros y saben casi exactamente como las papas fritas. De hecho, uno de mis amigos de la familia que detestaba profusamente la fruta una vez se comió un tazón entero lleno de estas papas fritas por accidente. No hace falta decir que logré que se convirtiera.
#SpoonTip: Recibirá miradas divertidas de los agentes de seguridad del aeropuerto que escaneen su equipaje de mano y descubran que está lleno de fichas.
2. Panes Durian
Para ser honesto, me reí entre dientes cuando mi amigo proclamó con orgullo que probó el durian por primera vez en Singapur. Por supuesto, fue batido en una natilla y relleno dentro de un pan hojaldrado. Pero bueno, pasos de bebé. La natilla con infusión de durian es un relleno popular para bollos y panes, lo que significa que el azúcar y la masa están ahí para ayudarte en tu viaje con durian.
#SpoonTip: si tienes una máquina para hacer pan y debes mezclar un poco de durian fresco, simplemente sabe a pan normal. Verificado por mi tía durian ambivalente.
3. Postres Durian
Hay un café de postres completo en Tailandia dedicado a los durianos llamado Después de ti Durian . Cada plato incluye la fruta amarilla y puedes encontrar recetas creativas como Durian Kakigori (un hielo raspado japonés), Durian Sticky Rice Honey Toast y Durian Frappe.
Con estos postres de durian, los sabores siguen siendo lo suficientemente suaves como para que pueda obtener una esencia de la delicia exótica, pero aún dentro de un territorio muy familiar y cómodo.
4. Durian congelado
El placer culpable de mi abuela en un caluroso día de verano es un Tupperware lleno de durian helado. La fruta se derrite en la boca como un delicioso helado y, como está congelada, el olor apenas se percibe. Si ha llegado a este punto, está en camino de convertirse en un entusiasta del durian.
#SpoonTip: si tienes demasiado miedo de abrir uno nuevo y congelarlo tú mismo, Frutas congeladas de Dee pone la fruta en un palito y véndelas en paquetes individuales a Recibo de Siam En Tailandia.
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5. Durian fresco
Pensé que sacarme las muelas del juicio en Tailandia habría sido lo peor que me podría haber pasado, pero me dio una excusa para disfrutar de esta cremosa bondad. Durian en su forma más pura es cremoso, maravilloso y no es tan picante como parece.
Uno de mis mejores amigos siempre me dice que los obstáculos son como tiritas. Puedes pelarlo lentamente o arrancarlo, pero de cualquier manera, lo superarás. Así que quítense la curita, novatos. Haz todo lo posible ahora que sabes cómo comer durian en su forma más auténtica. Después de todo, es bueno para ti tambien .
