Lo más probable es que, si alguna vez ha cocinado, probablemente haya usado crema espesa antes. Por definición, la crema espesa contiene 38% de grasa láctea . También se considera una emulsión, es decir, una suspensión de grasas en agua, por lo que sabe cremoso sin sentirse demasiado aceitoso o 'graso'. Debido a su contenido de grasa y su grosor, la crema espesa se puede batir fácilmente en picos estables. También es un ingrediente popular para usar en productos horneados y platos a base de crema como macarrones con queso.
Si le falta crema espesa o simplemente desea modificar una receta para hacer un plato más ligero y saludable, aquí hay algunos excelentes sustitutos de la crema espesa que puede usar. Sin embargo, lo que decida usar realmente depende de si desea usar el sustituto como ingrediente en una receta o como cobertura de crema batida para postres.
Sustitución de la crema espesa como cobertura
Jedd Marrero
Si necesita crema espesa para hacer crema batida, lo mejor que puede hacer es usar crema de coco como reemplazo. Usted puede Cómpralo en una lata o hágalo usted mismo enfriando una lata de leche de coco durante la noche para separar la crema del líquido. La clave antes de azotar es realmente asegúrate de que tu crema de coco esté fría . De lo contrario, la crema de coco es un excelente sustituto de la crema batida, especialmente si no tolera los lácteos.
Otra opción más rápida es comprar un aderezo de crema batida congelada, como Látigo fresco . Si bien esta es sin duda una alternativa más simple que hacer la suya propia, tenga en cuenta que tendrá un sabor diferente a la crema recién batida.
Sustitución de crema espesa en recetas
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Si planea usar crema espesa como ingrediente en recetas, tendrá más opciones para elegir. Cualquier otra leche láctea, como la leche entera, la mitad y la mitad y la leche descremada, puede reemplazar la crema espesa. Es posible que desee mezclar un poco de maicena con la leche para replicar el espesor de la crema espesa. Si no consume productos lácteos, también puede intentar usar leches no lácteas , como coco, soja, almendra y anacardo.
También puede intentar hacer su propio sustituto de crema espesa al combinando 3/4 taza de leche con 1/3 taza de mantequilla por cada taza de crema espesa que requiere la receta. Otro gran sustituto de la crema espesa es una mezcla de leche griega y yogur. Es un sustituto de la crema espesa más saludable y es muy fácil de hacer. Es probable que sus tiempos de cocción no cambien, pero el uso de sustitutos de crema espesa que tengan menos grasa hará que su producto final sea menos rico y tenga una consistencia más fina.
Esperamos que esta guía lo ayude a comprender qué sucedáneos de la crema espesa puede usar en caso de que no tenga ninguno a mano. Recuerde que si bien tiene una variedad de opciones para elegir, es posible que sus productos finales no resulten igual que si usara crema espesa real. Sin embargo, ¡feliz cocina!
