Las malas hierbas son enemigas de los jardineros. Son las plagas de las hojas que hacen que el mantenimiento de un jardín sea tedioso. Si bien todas las malas hierbas pueden parecer dudosas, no todas son malas. De hecho, hay bastantes malas hierbas comestibles que es posible que desee dejar florecer entre sus verduras. Aquí hay algunos para estar atento y que puede agregar a su próxima ensalada.
¿El condimento de tajín es malo para ti?
1. Dientes de león
Foto de Emma Danbury
Cocínelo o cómelo crudo, los dientes de león son buenos para sofreír, fritos solos o simplemente como refrigerio. Cómelos en primavera y otoño cuando sus hojas aún estén tiernas y dulces. Estas malas hierbas también son ricas en betacaroteno, una forma natural de vitamina A. Incluso puedes usar esta hierba para hacer vino de diente de león.
2. Bardana
Foto cortesía de @Pethan en Wikimedia Commons
Con una flor morada puntiaguda, esta hierba comestible se puede quitar de sus capas externas y, una vez hervida, sabe un poco a alcachofa.
3. Acedera
Foto cortesía de Wikimedia Images
Ácida y ácida, esta hierba comestible puede agregar un sabor único a una variedad de platos.
4. Trébol rojo
Foto cortesía de @Rowan Adams en Wikimedia Commons
¿Tienes suerte? El trébol se puede comer crudo o agregar a una ensalada e incluso se puede secar para preparar té.
5. Verdolaga
Foto cortesía de @ZooFari en Wikimedia Commons
Esta suculenta crece en todas partes y es más nutritiva de lo que crees. La verdolaga tiene más ácidos grasos omega-3 que cualquier otra hoja verde y agregará un sabor picante a cualquier plato.
6. pamplina
Foto cortesía de @Harry Rose en Flickr
Todas las partes de la planta de pamplina se pueden consumir y se pueden usar como medicina tópica para cortes o quemaduras. Sin embargo, no coma demasiado, ya que esta hierba puede tener un efecto laxante en grandes cantidades.
7. Plátano
Foto cortesía de @ F.D. Richards en Flickr
No es del tipo delicioso de plátano, pero sigue siendo bueno para comer, la hierba de plátano crece con mayor frecuencia en su césped y se come mejor cuando sus hojas son jóvenes, ya que las hojas más viejas se vuelven duras. La espiga de flores que produce esta hierba también se puede moler hasta convertirla en harina.
8. Cuarto de corderos
Foto cortesía de @Rasbac en Wikimedia Commons
Esta hierba se mezclará perfectamente con tu ensalada, y para aquellos que detestan las espinacas, la cuarta parte de cordero puede sustituirla bien. A veces incluso se la denomina 'espinaca silvestre'. Las semillas también son comestibles y, como quinoa , lleno de proteínas.
9. Berros
Foto cortesía de @Tony Austin en Flickr
Un ingrediente de ensalada ya popular, el berro es de hecho una hierba comestible. Deja de comprarlo en la tienda y recógelo tú mismo.
10. Ajo silvestre
Foto cortesía de pixabay.com
Esta hierba produce una hermosa flor violeta y se puede utilizar en ensaladas, vinagretas o pesto.
Cultivar malas hierbas comestibles a propósito, ¿por qué no? Recuerde, solo recoja y coma las malas hierbas que esté seguro de que no han sido rociadas con productos químicos peligrosos o tratadas con ningún tipo de pesticida o fungicida y lave todas las malas hierbas tan a fondo como lo haría con sus otros productos.
