Una cena de bistec puede ser una comida aparentemente intimidante de preparar. Todos hemos estado en un restaurante de carnes elegante donde un simple Rib-Eye o New York Strip puede costar más que un tanque lleno de gasolina. Seamos realistas, la mayoría de nosotros no podemos permitirnos la experiencia de un asador con regularidad, ni queremos molestarnos con parrillas grandes para disfrutar de un bistec sabroso y jugoso en casa.
Lo crea o no, preparar un bistec es una tarea sin esfuerzo. Los filetes se pueden preparar fácilmente en una sartén, sazonados solo con sal y pimienta. El corte de carne es la estrella de la comida y, por lo tanto, un condimento básico ayudará a resaltar la carne que su bistec tiene para ofrecer. Mi favorito es el New York Strip porque es extremadamente jugoso y tierno con un sabroso sabor a carne que lo convierte en un bistec perfecto para cualquier noche.
Bife
- Tiempo de preparación:5 minutos
- Hora de cocinar:15 minutos
- Tiempo Total:20 minutos
- Porciones:1
- Fácil
- 1 filete
- 1 pizca sal marina
- 1 pizca pimienta recién molida
- 1 cucharada aceite de oliva
Ingredientes
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Paso 1
Seque el bistec con palmaditas en ambos lados con una toalla de papel, eliminando el exceso de humedad que puede hacer que el bistec esté duro y masticable mientras se cocina.
Foto de Lauren Lim
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Paso 2
Coloque el bistec fuera del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente para que se cocine uniformemente en la sartén. Los bistecs que se sacan directamente del refrigerador pueden estar demasiado fríos para que el calor cocine el interior de manera uniforme.
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Paso 3
Enciende la sartén y ponla muy caliente una vez que el bistec esté a temperatura ambiente. Mientras se calienta la sartén, frote el filete con aceite de oliva por ambos lados y espolvoree sal y pimienta.
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Paso 4
Una vez que la sartén esté muy caliente, coloque el bistec en la sartén.
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Paso 5
Dorar el bistec por cada lado durante 3 minutos para obtener un bistec medio crudo o medio. Si le gusta el bistec bien cocido, dore los bistecs alrededor de 3 minutos y medio por cada lado.
#SpoonTip: Para manipular el bistec, use tenazas y evite usar tenedores o cualquier cosa con un extremo afilado, ya que puede hacer agujeros en el bistec y hacer que los jugos se derramen, resultando en un bistec seco.
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Paso 6
Una vez que hayas terminado de dorar los filetes por ambos lados, sácalos de la sartén y déjalos reposar en un plato durante 5 a 10 minutos. No se emocione demasiado y corte el bistec de inmediato, ya que el bistec todavía se está cocinando internamente. Los jugos deben tener suficiente tiempo para asentarse para que no se salgan del bistec.
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Paso 7
Una vez que deje reposar el bistec durante 5 a 10 minutos, ¡estará listo para cortar y disfrutar de su sabroso bistec!
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