A primera vista, el dulce de leche y el caramelo no parecen tan diferentes. Ambos tienen el mismo color marrón claro y ambos saben muy bien sobre galletas o con chocolate. Ambos tienen un sabor muy dulce y, por lo general, se pueden usar como sustitutos entre sí. Entonces, estos dos son iguales, ¿verdad? ¡No! El dulce de leche es más pesado y espeso que el caramelo, y los dos varían mucho en la forma en que se preparan. Antes de que podamos analizar las diferencias entre el dulce de leche y el caramelo, es importante comprender dónde se originó cada uno y cómo se hicieron tan populares.
¿Qué es el caramelo?
Sombrero de Ethan
El caramelo se remonta a la década de 1650. . Aunque es un dulce francés, la palabra 'caramelo' proviene de la palabra española caramelo . El caramelo salado se ha vuelto particularmente popular en los últimos años, aunque ha sido un regalo especial en la región francesa de Bretaña durante muchos años.
El caramelo se elabora calentando azúcar hasta que adquiere un color marrón. Se puede agregar leche y mantequilla para crear una salsa de caramelo. Al igual que el dulce de leche, la traducción de la palabra en sí es una pista de cómo se hace. En francés, el caramelo se traduce como 'azúcar quemada', que es la forma en que se elabora el caramelo.
What Is Dulce de Leche?
Rebecca Simonov
El dulce de leche es una creación más moderna y existen varias teorías sobre cuándo y dónde se inventó. La mayoría de las teorías coinciden en que El dulce de leche fue creado en el siglo XIX. , pero no está claro cómo se hizo popular en América del Sur. El dulce de leche es un postre predominantemente español y es un alimento básico en muchos hogares hispanos.
Dulce de leche translates to 'sweet milk,' que es indicativo de cómo se hace. La principal diferencia entre el dulce de leche y el caramelo es que El dulce de leche generalmente se prepara calentando leche condensada. La leche condensada contiene niveles de azúcar más altos que la leche normal, y cuando se calienta el azúcar se dora, creando un color marrón dorado. La leche lo diluye, lo que lo hace un poco líquido.
¿Se pueden usar indistintamente?
Técnicamente, sí, el dulce de leche y el caramelo se pueden usar como sustitutos entre sí. Tienen gustos, colores y texturas similares, y harán lo mismo con cualquier plato en el que los uses.
Sin embargo, si está tratando de hacer un postre específicamente español o francés, entonces debe usar el dulce apropiado para obtener un sabor auténtico. Si solo desea poner uno de ellos en galletas con chispas de chocolate, entonces no importará demasiado cuál.
En mi experiencia, el dulce de leche es un poco más pesado, por lo que no necesitas usar tanto como el caramelo. Hay algunas diferencias, pero por lo demás, estos dos dulces son bastante intercambiables.
