Primero empezaré diciendo que mantequilla de maní natural es más saludable que la mantequilla de maní normal, así que cómprela. Dicho esto, ¿es necesario refrigerar la mantequilla de maní natural? La mantequilla de maní fría es mucho más difícil de untar, por lo que ignorar lo que dice la etiqueta es la opción más fácil.
La verdad es que la mantequilla de maní natural no necesitar refrigerar, pero te recomiendo encarecidamente que lo guardes en el frigorífico. ¿Porque preguntas? Es hora de sumergirme en dos de mis cosas favoritas: la comida y la ciencia.
El protocolo de almacenamiento
Jocelyn Hsu
Tu básico tarro de Skippy es increíblemente atractivo. Puedes simplemente sacarlo de la despensa y untarlo todo lo que tu corazón desee. La mantequilla de maní natural requiere agitación, refrigeración (de acuerdo con la etiqueta) y algunas habilidades para untar. ¿Cuál elegiría el comprador promedio de comestibles? Creo que todos sabemos la respuesta a esa pregunta.
Los ingredientes
Grace Lee
La mantequilla de maní no natural contiene ingredientes como maní (duh), azúcar, sal y algún tipo de aceite hidrogenado. La mantequilla de maní natural lo mantiene simple: maní y, a veces, sal. El aceite hidrogenado agregado en la mantequilla de maní regular es el componente clave en el gran debate sobre refrigeración. Aquí viene algo de química.
La ciencia
María Mattingly
Los aceites hidrogenados agregados a la mantequilla de maní regular funcionan como emulsionantes que mantienen las cosas todas mezcladas. Los emulsionantes contienen componentes amantes del agua y del aceite, que es la forma en que pueden mantener la mantequilla de maní normal completamente mezclada. Dado que la mantequilla de maní natural no contiene emulsionantes, los cacahuetes y el aceite natural de los cacahuetes se separan.
Separación de aceite en natural mantequilla de maní es claramente visible, por lo que los cacahuetes y el aceite deben mezclarse bien. El almacenamiento en el frigorífico es fundamental para evitar una rápida separación del aceite. La refrigeración también evita que la mantequilla de maní natural se eche a perder tan rápido, que es obviamente el trabajo que hace la refrigeración para todos los alimentos.
Si compra mantequilla de maní normal simplemente porque la mantequilla de maní natural es demasiado difícil de remover, simplemente use esta solución fácil. Saca la mantequilla de maní del refrigerador 30-60 minutos antes de que quieras usarla. O, prueba estos trucos.
Katherine carroll
La próxima vez que sienta la necesidad de buscar en Google, '¿es necesario refrigerar la mantequilla de maní natural?', solo escucha lo que la etiqueta te dice que hagas . O bien, arriesgue y descubra qué sucede. En mi opinión, la mantequilla de maní natural es literalmente el paraíso en un frasco, y refrigerarla es la mejor manera de santificarla. La ciencia lo dice.
