Mucha gente piensa que es intolerante a la lactosa. Y resulta que la mayoría de ellos probablemente tengan razón porque una gran mayoría de personas mayores de dos años son legítimamente intolerantes a la lactosa. ¿Confundido? Te lo guiaré.
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Primero que nada, que es ¿lactosa?
Christin Urso
Lactosa es un disacárido de origen natural (una palabra elegante para dos azúcares unidos entre sí) compuesto de glucosa y galactosa.
La lactosa necesita ser degradada por la enzima lactasa para ser digerida. Cuando no hay suficiente lactasa, un síndrome común conocido como 'intolerancia a la lactosa', las bacterias del intestino intentan fermentarla, lo que provoca algunos síntomas incómodos.
¿Cómo sé si soy intolerante a la lactosa?
Katherine Baker
En primer lugar, ¿cómo te sientes después de beber leche o comer un tazón de helado? Síntomas comunes incluyen dolor de estómago, gases, diarrea, una barriga grande e hinchada, sensación de llenura incómoda, calambres abdominales, náuseas, vómitos y, en algunos casos, estreñimiento.
Muchas personas se quejan de malestar después de consumir productos lácteos, y hay una razón para ello. Una gran mayoría de humanos mayores de dos años son intolerantes a la lactosa .
Natalie Beam
Sip, lo leíste bien. Es más inusual ser tolerante a la lactosa que intolerante a la lactosa.
Biológicamente, los seres humanos, como todos los mamíferos, están diseñados para consumir Leche de sus madres cuando eran jóvenes. Por lo tanto, nacen con bastante lactasa, la enzima que te ayuda a digerirla.
Pero a medida que envejece, su cuerpo comienza a producir cada vez menos lactasa porque, biológicamente, la mayoría de los mamíferos dejan de beber leche y necesitan grandes cantidades de lactosa después de la infancia.
Katherine Baker
Entonces, una vez que pasas la edad madura de dos, 75% de las personas tienen mucha menos lactosa del que naciste porque la madre naturaleza decidió hace mucho tiempo que no lo necesitabas.
Y su herencia puede influir en su riesgo: mientras que menos personas de ascendencia europea del norte sufren de intolerancia a la lactosa, es extremadamente común en los de asiático descendencia.
¿Es peligroso ser intolerante a la lactosa?
Aakanksha Joshi
La intolerancia a la lactosa puede causar diarrea y dolor de estómago grave, por lo que si sufre de heces líquidas en exceso, asegúrese de estar hidratado y bien nutrido, ya que la diarrea puede hacer que su cuerpo se pierda de absorber muchas de las cosas que necesita.
Dicho esto, la intolerancia a la lactosa es una intolerancia, no una alergia, que es una distinción importante. Las personas con alergias a la leche pueden tener reacciones potencialmente mortales incluso a pequeñas cantidades de productos lácteos, y la intolerancia a la lactosa, aunque ciertamente incómoda, no es lo mismo.
Torey Walsh
La mayoría de las personas intolerantes a la lactosa pueden tolerar hasta dos porciones de productos lacteos por día (incluso mejor si están espaciados) sin demasiados problemas, pero todos somos diferentes y solo tú conoces mejor tu cuerpo.
Solo asegúrese de que si depende de los lácteos para obtener calcio y vitamina D. , obtienes estos nutrientes de otras fuentes, como alternativas no lácteas fortificadas y cereales, o de ciertas frutas, verduras, legumbres y tofu.
¿Qué alimentos tienen mucha lactosa?
Amanda Shulman
Bien, obviamente, leche tiene bastante lactosa. Bebidas a base de leche, incluidos batidos y su amada frapps , también son altos en la lista de lactosa.
Otras fuentes incluyen crema batida, crema de café, helado, sorbete, natillas, pudines, y sopas cremosas. Ciertos quesos, especialmente quesos procesados , también tienden a ser más altos en lactosa.
Paige Marie Rodgers
Algunos bocadillos, galletas saladas con queso, chocolates y caramelos, caramelos, mezclas de salsas y productos horneados también puede estar ocultando lactosa, así que asegúrese de leer las etiquetas con atención si quiere saberlo.
Cualquier cosa procesada con suero , caseína (una proteína de la leche), subproducto de la leche, leche en polvo o cuajada, también pueden contener productos derivados de la leche.
¿Qué puedo comer si estoy intolerancia a la lactosa ?
Katherine Baker
Ciertos productos lácteos, incluida la mantequilla, el ghee, los quesos añejos como el suizo, la mozzarella, el parmesano, el queso cheddar y el brie, el queso crema y la mitad y la mitad son más bajos en lactosa. Algunas personas pueden tolerar el yogur, ya que los probióticos ayudan a algunos a descomponer los azúcares.
Cuando se trata de otros productos, como la leche, yogurt y helado, puede comprar versiones sin lactosa o sin lácteos.
Y si eres un fanático de los lácteos, prueba tomar un Lactaid antes de comer jamón en tu queso . O simplemente practique la moderación y mantenga sus porciones a dos o menos por día, preferiblemente espaciadas.
