Cornell ha sido constantemente reconocida por su excelente comida que se sirve en el campus, logrando los primeros lugares durante los últimos años en varios rankings de comida del campus entre todos los colegios y universidades de los Estados Unidos. Por tanto, no es de extrañar que en la reciente 2016 Mejor Comida Universitaria ranking por nicho social, Comedor de Cornell colocado 9tha nivel nacional y un fabuloso 1S ten el estado de Nueva York. Estas clasificaciones se basaron principalmente en encuestas de estudiantes sobre las comidas en el campus y el costo promedio de un plan de comidas.
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“Me complace, pero no me sorprende, ver que ocupamos un lugar tan alto entre las universidades de todo el país. Es un testimonio del esfuerzo que nuestro increíble personal pone comida tras comida, día tras día, para asegurarse de que sirvamos comida maravillosa ', dice Gail T. Finan, directora de Cornell Dining y graduada de la Escuela de Administración Hotelera de Cornell. “Lo mejor en el estado de Nueva York es también un logro maravilloso. Siempre nos complace un reconocimiento como este por la excelente comida que servimos en el campus '.
Foto cortesía de Cornell Dining
A lo largo de los años, Cornell Dining se ha esforzado constantemente por construir un sistema alimentario más sostenible tanto a nivel local como regional en el estado de Nueva York. Esto se logra mediante la organización de eventos con agricultores y chefs locales, así como la creación de asociaciones a través de programas como la Iniciativa de productores de alimentos locales, que permite a Cornell comprar aproximadamente el 25% de sus gastos totales en alimentos que se cultivan y / o procesan dentro de las 250 millas de Cornell. Los establecimientos de comida locales incluyen Cayuga Pure Organics , Panadería Ithaca , Tostadores de café Finger Lakes y Huertos de Cornell .
Cornell Dining también se compromete a proporcionar a sus clientes la información y opciones nutricionales necesario para un estilo de vida saludable y equilibrado. Por ejemplo, los alimentos que son 100% integrales, 100% libres de grasas trans, elaborados solo con ingredientes frescos y con un contenido bajo de grasa, azúcar y sal están etiquetados con el logotipo de Eating Well Apple. Además, para garantizar que se satisfagan todas las necesidades dietéticas, Cornell Dining no solo cuenta con dietistas registrados y nutricionistas dietistas certificados en el personal, sino que también requiere que los gerentes y chefs reciban capacitación avanzada en muchos tipos de restricciones dietéticas. Como tal, ya sea que esté siguiendo una dieta vegana, kosher, Halal o adventista del séptimo día, seguramente encontrará deliciosas opciones para comer en todo el campus.
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Foto cortesía de Cornell Dining
En la actualidad, con 29 restaurantes en el campus, cada uno de los cuales ofrece una gran variedad de selecciones de menú, Cornell Dining está muy orgulloso de su variedad y conveniencia. En los 10 comedores All-You-Care-To-Eat, los clientes pueden elegir entre cientos de opciones de menú, degustar y disfrutar de raciones adicionales sin costo adicional. Desde comidas con temas navideños hasta sorpresas del chef, Cornell Dining hace todo lo posible para brindar a los clientes una experiencia gastronómica increíble de formas inesperadas durante todo el año. Las noches temáticas pasadas incluyen una celebración festiva de Mardi Gras, una celebración del Año Nuevo Chino y la Cena anual de la cosecha de otoño, donde los estudiantes pueden probar los elementos del menú con alimentos locales y sostenibles.
Foto cortesía de Cornell Dairy
Además, los cafés, los patios de comidas y las cafeterías del campus ofrecen una experiencia gastronómica a la carta, con opciones tan diversas como las 6 estaciones de comida especial de Trillium para Bar del diario de Cornell selección de helados, yogur, pudín y Big Red Cheddar producidos en la propia planta de procesamiento de lácteos de Cornell.
Para celebrar los impresionantes logros de Cornell Dining, los chefs galardonados de Cornell Dining prepararán menús especiales únicos en todos los comedores All-You-Care-To-Eat el 8 de diciembre de 2015. Solo por esta noche , Cornell Dining estará sirviendo una 'Cena Prime', con ingredientes de primera calidad que normalmente se encuentran en restaurantes exclusivos.
Lo que es aún mejor es que cada comedor servirá un menú individual y especializado. Habrá mucho para elegir, desde filete a la brasa tallado y surf 'n turf estilo milanés en el comedor Becker House, hasta filetes estofados estilo Nueva Orleans y deslizadores de bagre en el comedor Cook House, y costillas de primera calidad talladas, puré de papas de rábano picante, Lasaña de espinacas y tofu marinado a la parrilla con verduras en el restaurante Robert Purcell Marketplace. Cornell Dining seguro que no deja de impresionar, ¿verdad?
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Foto cortesía de Ezra Magazine
De hecho, dice Phil Doane, director de marketing de Cornell Dining, 'cenar con Cornell es más que una comida: es una parte vital de la experiencia de Cornell'. Sin duda, es una de las pocas escuelas que se asocia activamente con los estudiantes para mejorar las experiencias gastronómicas en general. Desde ofrecer una mayor variedad de alimentos hasta introducir iniciativas que abordan diversos problemas alimentarios, Cornell Dining seguramente brindará una experiencia extraordinaria para todos.
