Tal vez naciste con eso, tal vez te lo impusieron, pero de cualquier manera intolerancia a la lactosa es un BFD si alguna vez hubo uno. No solo estás siendo traicionado personalmente por tu propio cuerpo, sino que estás viviendo en la versión láctea del Jardín del Edén. No sé ustedes, pero una rueda de queso brie suena mucho más tentadora que una manzana en este momento.
Entonces, aquí estoy, llamando a todos mis compañeros amantes del queso y a todos mis compañeros víctimas de la intolerancia a la lactosa. A pesar de que algunos de nosotros no podemos digerir una molesta dissachadarida no significa que no todos podamos amar el queso. Unámonos sobre lo que más nos separa, un plato de queso, y descubramos cómo todos podemos disfrutar de este manjar lácteo.
¿Solo estoy comiendo porque estoy aburrido?
El plato de queso: la peor pesadilla de la lactosa
Foto de Becca Buchanan
Lo primero es lo primero. Para aquellos de ustedes que no lo saben, los platos de queso son un regalo del cielo. Son piezas centrales de todas las reuniones sociales relevantes (obvi) y hola,cada queso tiene un alma gemela de vinolisto para deslizarse. Aquí está la columna vertebral de un plato de queso diseñado para sus necesidades específicas de intolerancia a la lactosa. Todos estos quesos son fáciles para un estómago intolerante a la lactosa, así que asegúrese de agregarlos a su próxima lista de compras.
queso Cheddar
Foto cortesía de Brent Hofacker
Conoces este pez gordo. El queso cheddar, el Beyonce del mundo lácteo, tiene la reputación de ser el queso más popular y querido que existe. No solo es afilado y se puede combinar con casi cualquier cosa, sino que es uno de los quesos más amigables para su estómago que no lo acepta. Cuanto más envejece, menos contenido de lactosa tiene, así que vuélvete loco y persigue a esos dinosaurios.
Gruyère
Foto cortesía de flickr.com
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Si te sientes un poco más sofisticado, gruyere es tu hombre ideal. Originario de Suiza, el gruyere proporciona ese sabor semi-firme, afrutado pero a nuez que busca un verdadero conocedor del queso. Puede condimentar cualquier noche con su aura distintiva de elegancia, sin causar estragos en su cuerpo debido a su naturaleza amigable con la intolerancia a la lactosa.
Queso parmesano
Foto cortesía de Brent Hofacker
Está bien, te veo allí. Crees que este plato de queso es demasiado manso para tu atrevida vida. Aquí está tu emocionante viaje. Parmigiano-Reggiano, Parmesan, Parm-Parm o como quieras llamar a este chico malo está aquí para satisfacer todas tus necesidades aventureras. Hecho solo de vacas que consumen pasto o heno, este queso tiene una textura arenosa y un sabor terroso. La mayoría lo come desmenuzado sobre pasta o papas fritas, pero como eres tan atrevido, siéntete libre de disfrutarlo en todo su esplendor.
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suizo
Foto cortesía de Ali Barrett
¿Más grande es mejor amirite? Al menos eso es lo que dicen sobre los agujeros en el queso suizo. Los agujeros más grandes se asocian con un sabor más fuerte en este queso típicamente suave, suave y dulce. Este sabor puede contribuir al hecho de que este queso es un placer para la multitud. Agradable para el estómago debido al bajo contenido de lactosa y un favorito entre humanos y ratones por igual. No puedes equivocarte con Swiss.
Azul
Foto cortesía de flickr.com
Algunas personas le tienen un poco de miedo a esta belleza. Quiero decir, míralo. Es casi demasiado bonito para comer, casi un mundo clave. Sin embargo, mis amigos intolerantes a la lactosa, no tienen nada que temer. A menos que sea extremadamente sensible a la lactosa, este queso semiblando es el indicado para usted. A menudo se necesita un paladar maduro para apreciar adecuadamente los sabores fragantes y mantecosos que consumen tus sentidos con un poco de azul, pero da el salto de fe porque te prometo que valdrá la pena.
El resto del amplio mundo del queso
Foto cortesía de someecards.com
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Es una vida dura y lo sé. Sin embargo, no dejes que el infame azúcar apodado lactosa mate tu ambiente. La mayoría de los quesos suaves y cremosos que son frescos, como la mozzarella, son su archienemigo cuando se trata de comodidad digestiva. Sin embargo, puedes sacar tu Lactaid cuando sea necesario y profundice. No se contenga, trátese a sí mismo como mi amigo.
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