Si Paula Deen le enseñó al mundo algo sobre la cocina, es que la mantequilla hace que todo sepa mejor. Afortunadamente, puede encontrar todo el sabor de la mantequilla real en una variedad de marcas de mantequilla vegana. Esto significa que incluso los clásicos navideños y los alimentos reconfortantes más mantecosos se pueden preparar con la misma facilidad para las personas que evitan los productos de origen animal o con alergias a los lácteos. Aquí hay una lista de las seis mejores mantequillas veganas que saben a la auténtica.
1. Balance de la Tierra
Cuando se trata de versatilidad y disponibilidad, Balance de la Tierra es la mejor mantequilla vegana en general. No solo tiene un sabor y una textura casi idénticos a la mantequilla, sino que también es una de las mantequillas veganas más comunes y asequibles que puedes encontrar en las tiendas de comestibles (incluso Kroger y Publix las venden).
Junto con el sabor original, Earth Balance también viene sin soya, batido orgánico, aceite de oliva, omega-3 y coco orgánico para untar. Earth Balance es mi mantequilla preferida, y la uso para todo, desde saltear verduras hasta hornear. galletas con chispas de chocolate .
2. No puedo creer que no sea mantequilla
La segunda mejor mantequilla vegana de esta lista es en realidad una de las más nuevas en llegar a las tiendas. Aunque algunos veganos pueden preferir comprar en empresas exclusivamente veganas, tener una marca nacional establecida que lance un producto vegano solo facilita el acceso de más personas. Esto significa que puede encontrar la crema vegana No puedo creer que no sea mantequilla en el pasillo de productos lácteos junto a su margarina habitual.
Debido a que está hecho a base de margarina, esta pasta vegana no se hornea tan bien como la mantequilla. Sin embargo, funciona muy bien para salsas y sopas como esta. crema vegana de papa .
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3. Cocina de Miyoko
La tercera mejor mantequilla vegana es para la mantequilla vegana cultivada al estilo europeo de Cocina de Miyoko . Miyoko's Kitchen es una empresa más pequeña que se especializa en quesos veganos, por lo que este es un producto que probablemente solo encontrará en Whole Foods o tiendas de comestibles especiales. También es más cara que las dos mantequillas anteriores.
Su mantequilla no solo no contiene lácteos, sino que también es orgánica y no contiene aceite de palma. En lugar de, Miyoko usa aceite de coco y anacardos para darle una textura rica y mantecosa que incluso se hornea bien. ¡Solo mira lo bien que se derrite en los waffles!
4. WayFare Whipped
Wayfare azotado ocupa el cuarto lugar, ya que es otra mantequilla que solo se puede encontrar en tiendas de comestibles especializadas. Es probable que los encuentre en tiendas de comestibles o delicatessen judíos porque sus productos están certificados como veganos y kosher pareve. WayFare fue creado por una familia de ex productores de leche que querían crear un producto que fuera mejor para el medio ambiente y sus clientes.
Lo que hace que WayFare Whipped valga la pena buscar es que su textura batida lo hace súper untable, perfecto para alimentos como el maíz en la mazorca. Además, viene en sabores dulces y salados como ajo y canela.
5. Derretir orgánico
Derretir orgánico es otra mantequilla como Miyoko's Kitchen que utiliza solo aceites de coco orgánicos y de comercio justo como ingrediente principal en su mantequilla. Sin embargo, Melt no solo tiene pastas veganas para untar, sino también “barras de mantequilla”, que son más fáciles de hornear que con una cuchara para untar.
Las mantequillas derretidas también son un poco más fáciles de encontrar que la mantequilla de Miyoko. En la costa oeste, probablemente pueda encontrarlos en tiendas de comestibles como Safeway, mientras que en la costa este debería consultar Fresh Market y Whole Foods. Melt también tiene algunos sabores dulces que incluyen chocolate y miel, pero ambos están endulzados con miel, por lo que no son 100% veganos.
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6. Aceite de coco mantecoso orgánico Nutiva
El último en la lista es Aceite de coco mantecoso orgánico de Nutiva , que es aceite de coco aromatizado y no una mantequilla vegana para untar. Sin embargo, se puede untar y hornear como una mantequilla para untar. Además de ser orgánico, tampoco es transgénico. Dado que es principalmente aceite de coco, funciona mejor a fuego lento, especialmente al cocinar palomitas de maíz en la estufa o saltear verduras. Los productos Nutiva se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero es posible que aún necesite encontrar una tienda de comestibles basada en la salud para encontrar el aceite de coco mantecoso.
¿Tienes hambre de más productos horneados y mantecosos, pero no estás seguro de cómo hacerlos veganos? Encontrar las mejores formas de utilizar la mantequilla vegana es solo un paso para aprender a preparar una rica comida vegana reconfortante. Para obtener más consejos, consulte estos útiles consejos para hornear, directamente de un pastelero vegano.
