No es ningún secreto que Colorado está lleno de restaurantes hippies saludables, pero para los estudiantes de otros estados, o para aquellos de nosotros que nos mudamos a nuevas ciudades, puede ser un desafío encontrar lugares que se ajusten a las restricciones dietéticas o las elecciones de estilo de vida. No temas, hemos reunido los mejores lugares alrededor del pintoresco distrito del casco antiguo de Fort Collins para satisfacerte a ti y a cualquier amigo preocupado por los animales. ¡Nunca ha sido más fácil comer vegetariano en Fort Collins!
1. Armonía sabrosa
Tasty Harmony es un restaurante vegetariano que sirve platos orgánicos perfectos a base de plantas. La mayor parte de la comida es vegana o puede hacerse vegana, y una tonelada de su comida y productos horneados no contienen gluten (¡como sus enormes rollos de calabaza y canela!). Sus platos tienen porciones generosas (los presupuestos de los niños universitarios locales lo han notado) e incluyen ingredientes de moda como queso de anacardo, yaca o batidos con cacao y bayas de goji.
#SpoonTip: si sales con comedores de carne, te recomiendo el Kentucky Fried Freedom. Aunque usan seitán en lugar de pollo, ¡incluso mis amigos carnívoros lo devoraron!
2. Restaurante Rainbow
Ok, con un nombre como Rainbow, estoy seguro de que todos podemos esperar que este sea un lugar hermoso. Rainbow es una adorable cabaña reformada que sirve almuerzos y desayunos en habitaciones multicolores y en un patio igualmente encantador. Cuando la mayoría de los estudiantes tienen familiares y amigos que vienen a la ciudad y no comen carne, este es el primer lugar que la gente recomienda como vegetariano en Fort Collins.
Este es un gran lugar para traer familiares y amigos. Rainbow ofrece comida clásica y ofrece opciones veganas o giros creativos. Hay tostadas francesas de pan de calabaza, hamburguesas vegetarianas con guacamole y, por supuesto, sus famosos latkes de camote.
3. El colectivo Gold Leaf
The Gold Leaf Collective es un hermoso lugar perfecto para una cita nocturna escondido frente al famoso patio ovalado de CSU. El restaurante es un espacio encantador con luces de cadena y bombillas expuestas colgadas en todo el comedor con temática forestal, y la comida es tan hermosa (¡y sabrosa!) Para combinar.
Parte de lo que hace que Gold Leaf sea tan único y delicioso es el cuidado que ponen en su menú completamente vegano: ¡una tonelada de sus ingredientes son de origen local e incluso forrajeros! Food and Wine incluso los nombró 'el mejor restaurante vegetariano / vegano en Colorado' a partir de 2017
4. La cooperativa de alimentos de Fort Collins
Aunque este pequeño mercado no es un restaurante, su deli tiene una selección rotativa diaria de opciones de sándwich de carne, vegetarianos y veganos, así como sopa vegetariana / vegana y burritos de desayuno vegano que se sirven a diario. La mayoría de los ingredientes también son locales, desde baguettes horneadas al otro lado de la ciudad hasta tempeh de especialidad en un restaurante local, es fácil degustar el cuidado que se pone en estas comidas.
Bono: mientras está en la tienda, puede abastecerse de productos frescos de la granja, artículos para contenedores a granel, productos locales y marcas conocidas a base de plantas como Kite Hill, Daiya y Bobo's Oat Bars, por nombrar solo algunos.
5. Número de Avogadro
'Avo's' es definitivamente un lugar frecuentado por la universidad. Este lugar, ubicado justo enfrente del campus de CSU, es un restaurante que ofrece desayuno / almuerzo / cena, un bar y un lugar de música. La tarifa es comida de bar a altas horas de la noche, con opciones para omnívoros y personas de origen vegetal por igual. Hacen su tempeh en casa, que va desde pizza hasta Ruebens, hasta la base de sus hamburguesas vegetarianas. Este es el lugar para estar en una noche de fin de semana apiñado alrededor de una mesa con amigos.
6. DGT
DGT son las siglas de 'Damn Good Tacos', y están a la altura de este nombre. Aparte de las opciones clásicas de carne como la carne asada y el cerdo asado a fuego lento, sus tacos veganos y vegetarianos son donde las cosas se ponen creativas. El 'Earth Wind and Fire' incluye puré de camote, col rizada, tofu local y salsa de tomate y jengibre. O obtenga el 'Tofu Thai Taco', que viene rociado con salsa de maní tailandesa.
https://www.facebook.com/authenticamericantacos/photos/a.565042623541496.1073741830.514544308591328/1064768506902236/?type=3&theater
#SpoonTip: si los productos lácteos están en su dieta, opte por los chips de quesadilla: chips de tortilla fritos de la casa, cada uno cubierto individualmente con queso derretido crujiente de encaje, ¡su derivación de nachos! Si no tiene lácteos, su horchata está hecha con leche de coco, cacao y cayena para una calidez sorprendente.
7. The Alleycat Cafe
El Alleycat es una cafetería muy conocida y amada ubicada en (sorpresa) un callejón colgado de luces centelleantes fuera del campus, está abierto las 24 horas, los 7 días de la semana, por lo que es el lugar perfecto para estudiar para los exámenes o terminar esos proyectos de (muy) último minuto.
Lo que se conoce poco sobre Alleycat es su menú no solo de excelentes bebidas (¡con todas las leches alternativas para veganos!), Sino también de comida deliciosa. Tienen una variedad de sándwiches hechos en esponjosa focaccia vegana casera, un enorme plato de verduras y hummus hecho para rascar, y para el verdadero refrigerio nocturno: postres veganos, que van desde bizcochos de chocolate, pastel de café o incluso tartas de pop. ! Si vas a estudiar un poco, ¿por qué no motivarte con un brownie del tamaño de tu calculadora al final?
8. Maza Kabob
Si está buscando cambiar las cosas de la rutina de la comida del comedor, diríjase a Maza Kabob para disfrutar de la auténtica cocina afgana. Las opciones veganas-vegetarianas aquí son abundantes y sabrosas. Parte de ser vegetariano en Fort Collins (o seamos realistas, en cualquier lugar) es mantener sus opciones emocionantes y variadas, y las diversas especias y condimentos en Maza hacen que cada comida sea especial: brochetas vegetarianas, platos y albóndigas son excelentes opciones, y el menú hace un gran trabajo al etiquetar las opciones veganas / vegetarianas, ¡incluidos sus lados! (Naan FTW)
9. Monte. Everest Café
Hablando de Naan para la victoria, ¿quién diría que un pequeño pueblo de montaña de Colorado podría tener tanta diversidad? monte Everest Cafe ofrece cocina nepalí servida por una familia con antecedentes increíbles, ¡que incluye un ex monje y un sherpa!
Este es el mejor lugar para ir a festejar con amigos; ya se ha vuelto popular entre los estudiantes para cumpleaños y celebraciones debido a la gran cantidad de comida divertida y el ambiente familiar. Los veganos y vegetarianos tienen toneladas de opciones, mi favorito personal (¡y mis cuatro amigos veganos!) Es el curry de coco, colmado de arroz basmati esponjoso, con su naan cocinado a pedido. También hay albóndigas vegetarianas tradicionales 'momo', sopa dahl y varios platos de curry o paneer para elegir. ¡También ofrecen un completo servicio de buffet! Si mi aventura no es escalar el Monte Everest, es abordar una montaña de buena comida con buenos amigos.
10. FoCo Cafe
FoCo Cafe es un restaurante sin fines de lucro que se basa en una donación de pago-lo-que-puedas, o incluso en un sistema de pago basado en servicios. Los ingredientes son principalmente locales y orgánicos, y también se ayudan a pagar con donaciones de la comunidad. Comer en el café FoCo se siente bien: construir y ayudar a la comunidad, ¡pero con la ventaja de sopas y ensaladas vegetarianas y veganas! El menú cambia todos los días para respaldar mejor la estacionalidad de los ingredientes, pero los favoritos del pasado han sido la sopa de calabaza ahumada, la papa y el parmesano de espinacas, o las lentejas con aroma de comino con cilantro y lima. Antes de dejar su donación cuando haga su pedido, ¡no olvide pedir uno de sus muffins de maíz o pasteles de almendras sin gluten!
Encontrar comida que se adapte a su estilo de vida en Fort Collins no solo es fácil, es una experiencia divertida. Con una pasión por apoyar a los agricultores y productores locales, y las diversas opciones internacionales disponibles, hay lugares emocionantes para comer como un omnívoro o una persona basada en plantas a solo minutos del campus.
