Agua de coco , aceite de coco , leche de coco, virutas de coco. No hay duda de que el coco todo está de moda en este momento en el mundo de los amantes de la comida. Muchos productos de coco tienen grandes beneficios para la salud pero, como todo en la vida, todo es bueno con moderación.
¿Qué es la leche de coco?
La leche de coco es una forma de coco que se agregó recientemente al menú de Starbucks. Está hecho de mezclar la carne de los cocos y colarla para obtener un líquido cremoso y dulce. Contiene muchos nutrientes beneficiosos. , como manganeso, cobre, hierro, potasio y magnesio.
Kendra Valkema
La leche de coco tiene un alto contenido de grasas saturadas y contiene 13 gramos de grasas saturadas en una porción de 100 ml. Esto puede parecer algo malo, pero este tipo de grasas en realidad son muy buenas para nosotros, con moderación. Cuando pensamos en grasas saludables, solemos pensar en grasas insaturadas que son líquidas, pero hay algunas grasas saturadas que también tienen beneficios.
Las grasas saturadas en la leche de coco se llaman ácidos grasos de cadena media . Estas grasas son absorbidas fácilmente por nuestro cuerpo para obtener energía. Pueden ayudar a reducir la presión arterial porque tienen minerales que ayudan a hacer circular la sangre. También pueden reducir el colesterol, aunque la mayoría de las grasas saturadas hacen lo contrario. También se ha descubierto que la grasa de la leche de coco actúa como antibacteriano y antiviral en el cuerpo.
Kendra Valkema
Entonces, a pesar del estigma hacia las grasas saturadas por ser muy poco saludables (que algunas lo son), ¡la grasa saturada en la leche de coco es muy saludable! Limitar su consumo a 1/4 de taza puede ser lo mejor, ya que tiene más calorías debido a la gran cantidad de grasa, pero no lo evite por completo. Pruebe esta receta de sopa de coco o simplemente agregue un poco a su taza de café diaria y obtenga todos los nutrientes que la leche de coco puede proporcionar.
