Casi cada vez que un amigo me pregunta si tengo leche y le ofrezco leche de almendras, puedo esperar recibir algunas miradas bastante agrias. Soy uno de los pocos amigos que se ha comprometido a invertir en una leche no láctea. Cuando probé por primera vez la leche de almendras, pensé que tenía un sabor extraño. Entonces, ¿por qué me quedé con eso? Finalmente, me adapté y la transición de la leche de vaca a la leche no láctea mejoró seriamente mi salud.
Los profesionales médicos han progresado en brindar a las personas nueva información sobre los artículos que consumimos pero que no deberíamos y los artículos que no consumimos pero que deberíamos. La leche de vaca es una de esas cosas que se han normalizado por completo (juego de palabras), especialmente dentro de la sociedad occidental. Pero, ¿valen la pena los factores de riesgo?
Hall Davis
¿Puedo sustituir el yogur griego por crema agria para hornear?
El Dr. Rodríguez MD, gastroenterólogo certificado por la junta del San Joaquin Community Hospital en Bakersfield, California, se sentó conmigo para discutir y brindar información sobre la normalización y los problemas de salud asociados con el consumo de leche. Algunas de las respuestas pueden sorprenderte.
Dr. Carlos Rodríguez: Nature destinada a que la leche se consuma únicamente durante las etapas de destete. Los humanos son los únicos mamíferos que beben la leche de otro mamífero y beben leche después del destete. Nuestros cuerpos no son más tolerables ni diferentes a otros mamíferos. De hecho, esta puede ser la causa de algunas afecciones autoinmunes que solo afectan a los humanos. Teniendo en cuenta esta noción, nuestros cuerpos reaccionan a antígenos (toxinas) similares pero diferentes ingeridos de otros animales.
Cuchara: ¿Cuándo es el momento ideal / más saludable para dejar de beber leche?
CR : El mejor momento sería alrededor de los seis meses, cuando el cuerpo puede digerir mejor los alimentos sólidos y el sistema inmunológico está más maduro. Un gran porcentaje de seres humanos se vuelven intolerantes a la lactosa a los cinco años y más del 50% de los seres humanos son intolerantes a la lactosa a los 50 años.
Cuchara: ¿Hay beneficios para la salud al beber leche?
CR : Los beneficios para la salud de beber leche se observan principalmente en los recién nacidos. En los adultos, es una gran fuente de proteínas y calorías, además de calcio.
dónde desechar el aceite de cocina usado
Cuchara: ¿Cuáles son los efectos a corto y largo plazo de beber leche?
CR : Los efectos a corto plazo de beber leche pueden incluir síntomas gastrointestinales como hinchazón, gases, dolor abdominal y diarrea. Los efectos a largo plazo pueden incluir inflamación crónica y trastornos autoinmunes.
Cuchara: ¿Se limita a la leche de vaca, que es la más popular en la sociedad occidental, o puede extenderse a la leche de otros animales como la leche de cabra?
CR : La leche de todos los animales es la misma en cuanto a los posibles efectos alogénicos en los seres humanos. Algunas leches de animales, como las de cabra, pueden tener lactosa más fácil de digerir y, por lo tanto, pueden tolerarse mejor. Sin embargo, estos animales generalmente se tratan con hormonas para producir más leche y antibióticos, que luego se transmiten a los humanos.
como hacer frutos secos en casa
Así que ahí lo tienes. La leche es para bebés.
Sin embargo, el Dr. Rodríguez continuó diciendo que hay muchas alternativas inteligentes para los adultos. La leche de soja tiene muchas proteínas y nutrientes. Otros tipos de leche como la leche de almendras, coco y arroz varían en la cantidad de proteínas y calorías. La mayoría de estas leches se han enriquecido con calcio y vitamina D y otras proteínas y minerales.
Por experiencia personal, la transición de la leche de vaca a la leche de almendras jugó un papel importante en mi salud. Tengo un trastorno crónico que incluye inflamación dolorosa y que puede estar muy influenciado por el peso y la dieta. Hace cuatro años, me recomendaron cambiar a una leche como la de soja, almendras, etc. Cuatro años después, y mis síntomas han enteramente disminuyó y ha estado inactivo.
Los efectos negativos para la salud que tiene la leche en los seres humanos, una vez que ya no es necesaria después de la infancia, es una teoría muy respaldada. Así que el año que viene, cuando le dejes galletas a Santa, tal vez déjale un vaso de leche de coco, porque puede que esté bebiendo la leche de vaca que le dejaste por cortesía.
