Todos los días parece que hay una nueva dieta de moda o un 'estilo de vida' centrado en la eliminación: sin gluten, sin lácteos, sin azúcar, vegetariano, sin glutamato monosódico (aunque de verdad, saca esa mierda de aquí), continúa.
¿El concepto más nuevo de la lista? Comer limpio. Con prácticamente todos los alimentos en Instagram y las celebridades cantando sus alabanzas, pensé que era hora de subir con cautela al carro de la madera sostenible y sin blanquear y dar lo mejor de mí.
¿Qué es exactamente comer sano?
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Revista Clean Eating se apresuraría a señalar que 'comer sano no es una dieta, es un estilo de vida feliz y saludable'. Estoy bastante seguro de que cualquier cosa que dicte y restrinja sus elecciones de alimentos no es un estilo de vida feliz, pero bueno, esa es solo mi opinión.
Cuando traté de encontrar un conjunto concreto de pautas para las próximas dos semanas, Google apareció con alrededor de seis millones de definiciones diferentes para una alimentación limpia. Esencialmente, significa comer alimentos que sean tan naturales, sin procesar y que contengan la menor cantidad de aditivos (sí, ese eres tú, azúcar) como sea posible. Sin embargo, las especificidades variaron enormemente. Así que, en aras de la claridad, hice mis propias pautas.
¿Es seguro comer alimentos congelados con cristales de hielo?
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#SpoonTip: Por lo general, comer sano incluye eliminar el alcohol. Como estaba tratando de determinar la experiencia universitaria de comer sano, no cumplí con esa regla. Sin embargo, me aseguré de eliminar las mezclas azucaradas procesadas y los licores aromatizados artificialmente.
¿Cual es el punto?
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Hay innumerables razones para adoptar una nueva dieta o 'estilo de vida alimenticio' (blech), pero estas son las mías:
- Come más saludable
- Sentir mejor (no estoy totalmente seguro de lo que eso significa, pero lo tomaremos como viene)
- Bajar de peso (esto es secundario, pero debo admitir que me siento un poco deprimido de miEstudiante de primer año 15)
El malo
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Definitivamente fue una prueba y error durante los primeros días cuando mi cuerpo se estrelló contra esta nueva aventura gastronómica. El primer día, casi me quedo dormido durante mi examen de sociología de la tarde, solo para darme cuenta de que no había comido ninguna proteína en todo el día. Pude mejorar mi concentración y energía cuando comencé a hacer de las proteínas un enfoque principal en mis comidas y refrigerios.
Y sabes ese mito sobre retiros de azúcar ? Sí, no es un mito. Tuve fuertes dolores de cabeza de forma intermitente durante los primeros días, y la fruta era la única forma de detenerlos.
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es el perejil de hoja plana igual que el cilantro
También estaba la cuestión del volumen frente a la densidad. Estaba comiendo mucho más en términos de cantidad de verduras y frutas en mi plato, pero no estaba acostumbrado a sentirme tan ... vacío después de mis comidas.
Y los comedores no estaban ayudando exactamente. No solo había opciones de limpieza muy limitadas, parecía haber un desfile interminable de deliciosos alimentos “inmundos”. ¿Cuántas veces puede una niña comer una combinación aburrida de aderezos de barra de ensaladas mientras babea en un helado ilimitado yOreo cheesecake?
El bueno
Foto de Becca Leviss
Sin embargo, después del difícil comienzo de mis primeros días, y después de dos semanas completas deInsta-acecho, escribiendo en diarios de comida y mirando con nostalgia la sección de postres en los comedores, tengo que admitir que puedo ver el atractivo de una alimentación sana.
Ya no necesitaba una dosis de cafeína para levantarme por las mañanas o para pasar las clases. No estaba hinchado ni cansado después de las comidas, y lo encontrémás fácil de concentrar, tanto en mis clases como en mis entrenamientos.
bebidas afrutadas a la orden en un bar
Me sentía mejor y se notaba. En dos semanas, había perdido alrededor de cuatro libras, sin dejar de mantener mi masa muscular y sin restringir demasiado mi recuento de calorías. Fui a celebrar a Miami durante el fin de semana, rebosante de confianza en mí mismo y pensamientos limpios y sin procesar.
Que aprendí
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Descubrí un par de cosas clave de mi incursión en el lío de las dietas de moda y los estilos de vida limpios. En primer lugar, aprendí que no importa qué tan bien exprese o fotografíe una dieta o estilo de vida basado en la privación, en realidad no cambia el hecho de que la privación sigue siendo una parte importante de sus hábitos alimenticios.
No importaba cuántas libras perdiera o comiera tazones de ensalada sin procesar, todavía iba a anhelar elHelado de J.P. Lickincluso cuando me concentraba mejor o me veía 'más delgado', una parte de mí no iba a estar totalmente feliz. Ésta es la naturaleza de la privación.
También me perdí la parte de la comida que va más allá de la investigación de la etiqueta de ingredientes. La comida es un aspecto maravillosamente social y comunitario de nuestras vidas, desde salidas grupales hasta pedidos de pizza borrachos a las 2 a.m., y sentí que no podía disfrutarlo realmente. Y dudo que mis amigos lo hayan disfrutado cuando llamé al camarero para aclarar que queríasin azúcar agregada en mi margaritaen nuestra noche de grupo.
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Entonces, aunque realmente me gustó sentirme mejor conmigo mismo y con mis elecciones de alimentos, creo que hay una manera de comer saludablemente sin restringirse a usted mismo ni a su experiencia. Y supongo que depende de mí descubrir lo mejor de ambos mundos. ¡Manténganse al tanto!
