Hace un par de años, decidí dejar de comer carne roja, la mayor parte del tiempo. Durante varios años, jugué con ser vegetariano, pero simplemente no podía comprometerme a no comer carne durante más de un mes. La carne es conveniente, es una gran fuente de proteínas y seré el primero en admitir que sabe muy, muy bien. No quería dejarlo por completo, así que volvía a caer en mis hábitos carnívoros.
Me tomó demasiado tiempo darme cuenta de que hay un término medio entre vegetariano y Ron Swanson , que incluso si no quisiera estar completamente libre de carne, aún podría comer menos carne.
La solución a la que felizmente he podido comprometerme es un compromiso: cortar las carnes rojas (como la carne de vaca, cerdo y oveja), excepto en ocasiones muy especiales. He aquí por qué lo hice y por qué es posible que tú también quieras.
Porque estos animales son realmente lindos.
treehouse1977 en Flickr
Me encanta la carne roja, pero la decisión de dejar de comerla me resultó bastante fácil. Me topé con algunas fotos de vacas realmente lindas ( esta Artículo de Buzzfeed concretamente, aunque desde entonces este aún más lindo se ha publicado) y prácticamente decidí en ese mismo momento que ya no quería comerme estas adorables y tiernas bellezas.
Las vacas han sido mi animal favorito desde la escuela primaria (solo pregúntale a los amigos que me enviaron un mensaje en mi primer nombre de pantalla que es vergonzoso, purplecowz). ¿Cómo podría afirmar que amo tanto a estos animales y aún así esperar que lo hagan? enfrentar abuso y finalmente morir por mi cuenta?
Porque quiero vivir mucho tiempo.
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La carne roja se ha relacionado con el colesterol alto, enfermedad del corazón , cáncer y, basado en el hallazgos de investigadores médicos en Harvard , una vida útil más corta en general. Cuanto más rica en verduras sea su dieta, mejor será para su salud. Aunque no quiero renunciar a la carne por completo, comer una mayor proporción de verduras a carnes e incluso solo eligiendo pollo sobre carne ayuda mucho.
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Porque quiero proteger mi planeta.
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La carne no es una opción alimenticia muy saludable para el medio ambiente y las carnes rojas son las principales infractoras. De acuerdo con la Guía para consumidores de carne sobre el cambio climático y la salud , libra por libra, la carne de res emite el doble de gases de efecto invernadero que la carne de cerdo, cuatro veces más que el pollo, y trece veces tantas como proteínas vegetales. Una familia de cuatro miembros que se salte el bistec una vez a la semana durante un año equivale a mantener un automóvil fuera de la carretera durante casi tres meses.
Carne roja también usa mucha agua . Un estudio de UC Davis encontró que la carne de res para una hamburguesa de un cuarto de libra requiere 110 galones de agua; en comparación, una ducha de cinco minutos usa alrededor de 20 galones. ( Aquí hay un artículo genial sobre cuánta agua se necesita para producir algunos de sus otros alimentos favoritos, por cierto).
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Creo que viendo Dado que nuestro gobierno federal no parece que vaya a hacer mucho para combatir el cambio climático en los próximos cuatro años, Depende de cada uno de nosotros proteger nuestro medio ambiente. Evitar la carne roja es parte de mi contribución a ese esfuerzo.
Porque quiero ahorrar dinero.
USDAgov en Flickr
A medida que envejezco y empiezo a acercarme a los días de ser una ~ adulta real ~ que hace cosas mayores como ~ comprar sus propios alimentos, ~ evitar la carne roja solo se vuelve más atractivo. De acuerdo a un estudio , seguir una dieta vegetariana saludable puede ahorrar casi $ 750 al año, en comparación con una dieta saludable basada en proteínas animales. Otros han descubierto que cambiar frijoles por pollo ahorraría al estadounidense promedio $ 200 por año, y reemplazar el bistec con tofu podría ahorrar más de $ 237.
Pero debido a que la carne sabe muy bien y puede ser una opción muy saludable:
Como carne, principalmente pollo y pavo. Mírame en el V-Dub, uno de los comedores de Brown, para Chicken Finger Friday. Cada. Único. Semana. Un par de veces al año, también como carne roja. Todavía participo con entusiasmo en la tradición de mi familia de comer un buen lomo de res que cambia la vida para la cena de Nochebuena. Como estas cosas porque las disfruto mucho y porque cuando están bien preparadas, las carnes blancas como el pollo pueden ser opciones realmente saludables .
No creo en eliminar por completo ningún alimento o grupo de alimentos que realmente no funcione para mí. Es mucho más probable que me ciña a un plan de dieta que permita indulgencias ocasionales. Además, todavía existen enormes beneficios al comer algo de carne roja, incluso sin deshacerse de ella por completo.
Esta dieta me funciona, pero puede que no sea lo tuyo. No obstante, te animo a que lo pruebes por el bien de los animales, el planeta, tu presupuesto y tu salud.
... y por el amor de Dios, también te animo a que veas este adorable video sobre Milkshake, la vaca que se cree un perro.
