En los últimos años, los aguacates se han convertido en un elemento básico en los estantes de los supermercados y en las recetas. Cremosos y llenos, elevan instantáneamente una ensalada suave o un sándwich seco a la perfección jugosa. Los aguacates incluso han alcanzado el estatus de celebridad entre estrellas de televisión y cantantes como Antoni Porowski de 'Queer Eye', Chrissy Teigen y Jason Mraz, que se ocupa de sus granja de aguacate . Recientemente, Mark Cuban y Barbara Corcoran de Shark Tank invertido $ 400.000 en un restaurante de aguacate en Brooklyn, NY. Sin embargo, esta revolución popular ha llevado a una conclusión desafortunada: los aguacates son caros y sus precios siguen subiendo. ¿Por qué sucedió esto y hay alguna forma de aliviar estos costos?
Aguacates en el mundo
Los aguacates son populares en todo el mundo, especialmente en México. Actualmente, México domina como importador mundial de aguacates con una asombrosa 60 por ciento de participación del mercado . De acuerdo con la Calfornia Comisión del Aguacate , México exportó alrededor de 2,14 mil millones de libras de aguacate en 2017 a Estados Unidos. Por otro lado, California , el siguiente mayor productor de aguacates, solo produjo 300 millones de libras de aguacates exportados en 2016. Además de esto, California es también el mayor consumidor de aguacates en los Estados Unidos. Según un artículo del Washington Post de 2015, Los Ángeles consumió alrededor de 293 millones de aguacates solo, seguido de 119 millones de aguacates en la ciudad de Nueva York. Todos estos hechos muestran una cosa: el mercado del aguacate está en auge. Pero, ¿qué significa esto para el aumento de los precios?
El aumento de la popularidad equivale a un aumento de los precios
A pesar de la enorme popularidad de esta planta verde, el precio de los aguacates a menudo puede parecer irrazonable. Cuando las sequías, las fuertes lluvias y un calor insoportable azotaron California a fines de 2017, el precio promedio nacional de los aguacates saltó significativamente a $ 1.25 . En comparación con los 77 centavos de mayo de 2017, este aumento es bastante significativo. Ahora en 2018, Quartz informó que el costo de un kilogramo de aguacates en México equivale al salario mínimo de un trabajador mexicano , 80 pesos ($ 4.50). Esto evita que muchas familias mexicanas compren aguacates y los usen en sus recetas. Como resultado trágicamente irónico, el consumo de aguacates en ciertos países como México está disminuyendo lentamente.
Debido a la cadena de suministro de aguacate fluctuante, los restaurantes han aumentado los precios de los complementos de aguacate o guacamole. Si bien los precios han subido, los estadounidenses todavía parecen ansiosos por Exija más aguacates y pague los altos precios. . Durante la temporada baja de California, México es uno de los pocos lugares que cultivan continuamente aguacates Haas. Como resultado, los aumentos de precios en Estados Unidos seguirán siendo una parte clave del mercado del aguacate.
¡Ya basta de hechos, dime cómo puedo conseguir aguacates por menos!
La mejor manera de obtener aguacates más baratos sería cultivar los suyos. Afortunadamente, existen muchos recursos en línea para ayudarlo a comenzar. Una popular herramienta de cultivo de aguacate, llamada AvoSeedo , asegura que su pozo se empape en la cantidad perfecta de agua. Entonces, antes de tirar esa semilla de aguacate adicional a la basura, ¡recuerde cuánto podría ahorrar cultivando su propio árbol de aguacate! Y si no puede esperar tanto tiempo para que brote un árbol de aguacate, siempre puede compra el tuyo .
Si bien los árboles de aguacate cultivados en casa son un camino hacia los aguacates baratos, no hay ningún secreto sobre cómo obtener aguacates de la tienda por menos. Esto se debe a que el mercado del aguacate sigue fluctuando basado en el clima y las relaciones comerciales entre países. Sin embargo, no todas las tiendas de comestibles son iguales. Si bien los aguacates orgánicos son significativamente más caros que las opciones no orgánicas, Whole Foods vende aguacates orgánicos a precios justos . Y segun Instacart , otras cadenas como Smart & Final también tienen ofertas de aguacate de Haas que alcanzan los 99 centavos.
La parte más importante de ahorrar dinero en aguacates implica aprender sobre el almacenamiento de aguacates. Hasta el respaldo de Bill Gates Ciencias Apeel despliega su aguacates de larga duración con una segunda piel orgánica más allá del Medio Oeste, los clientes tendrán que confiar en la ciencia probada. Aguacates madurar extremadamente rápido , por lo que las compras y el almacenamiento de alimentos deben ser deliberado y táctico . Puede probar la madurez del aguacate con solo examinar el color de su piel, tallo y suavidad. Además, recuerde guardar sus aguacates verdes en bolsas de papel, los aguacates maduros en el refrigerador y los aguacates abiertos con jugo de limón.
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Mientras reinen los sándwiches y las ensaladas en California y otros estados, los aguacates seguirán creciendo en popularidad y precio. En consecuencia, los clientes tendrán que aceptar el aumento de precios, considerar el cultivo de aguacates como una opción económica y dominar el arte del almacenamiento de aguacates en casa. Con una explosión de nuevos conocimientos, el mundo puede comenzar a usar aguacates de manera más efectiva, eficiente y deliciosa.
