Creo que todos podemos estar de acuerdo en que los mayas tenían razón cuando dijeron que el cacao era el 'alimento de los dioses'. Sin embargo, el chocolate, un regalo sagrado durante siglos, es cada vez más imitado por impostores llenos de aditivos altamente procesados, productos químicos y azúcares refinados. No se deje engañar.
Mientras que el chocolate se disfruta en un caleidoscopio de diferentes sabores y variedades de todo el mundo, todo es no creado igual . Aquí está su guía para esquivar los caramelos baratos y hacer chocolate correctamente.
Foto de Rachel Livengood
A diferencia de las películas de héroes y villanos, cuando se trata de chocolate, adopta el lado oscuro. De hecho, cuanto más oscuro, mejor.
La etiqueta de porcentaje indica el porcentaje total de ingredientes en peso derivados del grano de cacao. Por lo general, una buena regla general es que cuanto más oscuro sea el chocolate, mayor será su valor nutricional.
Según un artículo de Alimentos , hay más de 40 beneficios positivos para la salud del grano de cacao, incluida la reducción de las hormonas del estrés, las propiedades antidiabéticas e incluso una vida útil prolongada, beneficios que vale la pena mencionar y celebrar seriamente ( edición de chocolate desperdiciado ).
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El chocolate negro está de moda, y por una buena razón.
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El chocolate con leche y blanco puede ser sabroso, pero estas delicias cremosas son menos de ensueño de lo que crees: el chocolate con leche solo necesita un 10 por ciento de cacao y hay muchos holgazanes (* tos * Hershey * tos *) que apenas están pasando chocolate real.
Blanco, por otro lado ni siquiera es chocolate . No contiene ninguno de los increíbles nutrientes del grano de cacao, sin mencionar el contenido de azúcar ridículamente alto en ambos tipos.
El chocolate negro gana, contiene menos azúcar, menos grasa y más ventajas antioxidantes. No solo puede beneficiar tu salud, sino que también te hace sentir feliz al instante. No, en serio, comerlo provoca sentimientos de euforia e imita químicamente el enamoramiento.
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Encuentre más razones para oscurecerse cuando se trata de chocolate aquí . (Sugerencia: apunte al 70% o más). Una vez que esté listo para dar el paso, siga nuestras recomendaciones para encontrar la combinación perfecta.
Los principiantes pueden entrar en la oscuridad con:
- TCHO PureNotes Dark 'Nutty' (65%)
- Chocolove Rico oscuro (65%)
- Jengibre Chocolove Cristalizado en Chocolate Negro (65%)
Más oscuro pero aún dulce:
- TCHO PureNotes 'Chocolatey' (70%)
- De acuerdo con la Coconut Dark (70%)
- Grosellas Chocolove y Almendras en Chocolate Negro (73%)
Para los amargos y valientes:
- Chocolove Extra Strong Dark (77%)
- Theo Dark Chocolate (85%)
- Semillas de cacao Navitas Naturals (100% Cacao)
Toma tu tarta (de chocolate) y cómelo también . Presta atención a la calidad de tu elección y difunde el amor a través del consumo inteligente y el consumismo.
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