Comprar al por mayor en Sam's Club es una gran idea, hasta que tu papá traiga a casa dos de 40 oz. botellas de miel ... no es que esté hablando por experiencia aquí. Teniendo en cuenta que solo uso una cucharada por día para mi taza de té verde, esta miel definitivamente se quedará por un tiempo. Entonces me enfrenté a la pregunta: ¿caduca la miel?
Aunque la botella dice que caducará en un año y medio, comer alimentos después de la fecha de vencimiento a menudo es perfectamente seguro . Decidí hacer mi propia investigación sobre el tema en caso de que mi padre siga trayendo a casa las cosas dulces más rápido de lo que puedo comerlas.
El veredicto
Jina Kim
Si se almacena correctamente (en un contenedor sellado lejos de la humedad), la miel tiene una vida útil de, bueno, para siempre . Esto se debe a la higroscopia de la miel y al bajo pH, dos cualidades que dificultar que la sustancia pegajosa se eche a perder .
Según Amina Harris, directora ejecutiva del Centro de Polinización y Miel del Instituto Robert Mondavi de la Universidad de California, Davis: “La miel en su forma natural tiene muy poca humedad. Muy pocas bacterias o microorganismos pueden sobrevivir en un entorno como ese, simplemente mueren. Están sofocados por eso, esencialmente. '
¿Qué pasa si mi miel se cristaliza?
Carter Roland
No se preocupe si su miel comienza a verse turbia. La cristalización es un proceso natural. afectado por la temperatura, la proporción de glucosa y fructosa y el polen. La miel cristalizada sigue siendo deliciosa y segura para comer, pero si prefieres la original, simplemente coloque el recipiente en un recipiente con agua tibia y revuelva .
¿Sigues escéptico?
Katie Seaton
Pedir la arqueólogos que probaron un poco de la miel que encontraron en tumbas egipcias de 3.000 años de antigüedad, ¡no se echó a perder en absoluto! Aparentemente, los antiguos egipcios eran grandes admiradores y usaban la miel como edulcorante, conservante y remedio medicinal . Definitivamente estaban en algo: la miel es un verdadero superalimento .
La miel cruda y sin procesar tiene toneladas de vitaminas, minerales y antioxidantes. Pero no está limitado a la comida, solo piense en la depilación, el tratamiento del acné, DIY Pepto-Bismol. Ahora, después de considerar todas las cosas que la miel puede hacer por usted, apoye a sus apicultores locales para que hagan su parte en la protección de la población de abejas en declive.
Parece que mientras la cantidad excesiva de miel en la despensa de mi familia permanezca sellada, la disfrutaremos en los próximos años. Supongo que papá realmente sabe lo que es mejor.
