El yogur es un salvavidas. Como alguien que valora una buena noche de sueño, prefiero dormir el mayor tiempo posible antes de correr a mi clase de las 9 a.m. al otro lado del campus. Para no escatimar en la comida más importante del día, mantengo mi refrigerador lleno de yogures griegos Fage de fresa dividida.
Como trato de mantenerme organizado, compro suficientes vasos de yogur individuales a la vez para pasar un par de semanas de clases antes de hacer otra carrera de Whole Foods. A veces pierdo la marca y me olvido de verificar las fechas de vencimiento, dejándome con más tazas de yogur griego vencido de las que sé qué hacer, y termino tirando lo que los estudios sugieren que es un yogur perfectamente comestible.
Cada yogur tiene una fecha de caducidad en el recipiente. Si bien es fácil asumir que es mejor desechar el producto después de esta fecha, este es simplemente el último día que un fabricante respaldará la calidad de su producto. no es su seguridad .
Si el yogur griego está debidamente sellado y refrigerado a la temperatura adecuada, puede ser seguro comerlo. 14 a 24 días después de la fecha de caducidad, pero el sabor se volverá más amargo a medida que el producto envejece. Cuanto más tiempo permanezca el yogur en el refrigerador, más sustancia líquida se formará encima del yogur. Pero nunca temas, esa sustancia es justa suero , una proteína natural que se encuentra en los productos lácteos que contiene proteínas y es segura para comer.
Christina Chin
El yogur caducado es un gran contribuyente al desperdicio de alimentos en Estados Unidos porque la gente no está segura de 'la calidad o seguridad del artículo'. Pero ahora que sabe que puede comer yogur hasta dos semanas después de la fecha de caducidad, puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos mientras disfruta de un delicioso desayuno. Y si todavía no está seguro de si su yogur es seguro o no, si huele y se ve bien, mantenga la calma y continúe comiendo.
