¿El tocino canadiense es solo jamón? La respuesta corta - no. Si bien el sabor, la textura y la apariencia pueden parecer similares, existen varias diferencias.
El corte de carne:
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El tocino canadiense proviene del corte de lomo del cerdo, que se encuentra en el lomo del cerdo. Este corte es lo que le da al tocino canadiense su apodo de 'tocino trasero'. Alternativamente, el jamón proviene de la pierna o el trasero del cerdo. Si bien el tipo de animal (cerdo) puede ser el mismo, la ubicación o el corte de la carne es diferente.
Valor nutricional:
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Dado que el tocino y el jamón canadienses provienen de dos partes diferentes del cerdo, existen algunas diferencias en el valor nutricional. El tocino canadiense en general es más saludable que el jamón normal. Hay menos carbohidratos y más proteínas en el tocino canadiense en comparación con el jamón y un nivel de sodio más bajo que el jamón. El jamón contiene más vitamina C y calcio que el tocino canadiense, pero el jamón también tiene un mayor recuento de calorías.
Preparación:
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El tocino canadiense se sirve típicamente como un corte circular circular de carne, mientras que el jamón se sirve en rodajas gruesas o delgadas, en cubitos o incluso como un corte de carne grueso. El tocino canadiense se sirve típicamente como un elemento de desayuno o brunch, rara vez se usa para la cena o el almuerzo. Por otro lado, el jamón se sirve a menudo para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Vea en qué se diferencia el tocino canadiense del tocino americano aquí .
