Cocina viva de Luna
La filosofía principal detrás del restaurante Luna's es difundir alegría y amor a través de, qué más, la comida. Quiero decir, ¿quién no quiere amor con su comida, verdad? La dueña, Juliana Luna, creció cocinando con su madre, que es nutricionista. Ella dice, 'la comida es una forma de unir a las personas, de invitarlas a tu casa ...' Y eso es exactamente lo que ha hecho.
¿La sopa de tomate es buena para un resfriado?
Luna's ofrece comidas orgánicas y 100% vegetales para veganos y clientes sin gluten por igual. El menú está lleno de potentes tazones de desayuno, burritos, sushi y pho vietnamita y mediterráneo para los amantes de la comida aventureros. También hay una barra de jugos y varios postres.
Un cliente probado y verdadero de GF recomienda Lunasagna, que es su versión de lasaña hecha con fideos de calabacín y queso vegano de anacardo y albahaca. Vea una de sus ubicaciones en Charlotte o Raleigh, y pronto será Chapel Hill.
Grabba verde
El objetivo de Grabba Green es brindarle su comida rápidamente, sin sacrificar la salud. Su menú es completamente libre de gluten y nada detrás de escena viene precocido o congelado de antemano. Toda la magia ocurre frente al cliente.
El pollo de Grabba Green es de corral y ninguna de sus carnes contiene hormonas o conservantes. Todos sus ingredientes también son de origen local, utilizando una filosofía de la granja a la mesa. Su menú va desde una variedad de granos, verduras, jugos y batidos , Cuencos de Acai y opciones para niños también.
El favorito de un cliente frecuente es el macarrones con queso marroquí, relleno de pollo, queso cheddar y queso feta, fideos de quinua y salsa harissa picante. Con ubicaciones en todo Estados Unidos, tenemos la suerte de tener un Grabba Green en Cary y en Raleigh.
Feliz y sano
Happy and Hale cree que su propósito es brindarles a sus clientes y empleados los pasos clave para una vida más saludable y, por lo tanto, más feliz. Ellos esperan su 'jugo recién hecho' y 'abundantes tazones de proteína' llevará a sus clientes a hacer un bien extra por su comunidad y el planeta.
Su menú ofrece platos cálidos de temporada de invierno, como el Buddha Bowl, ensaladas y cuencos exclusivos llenos de proteínas y verduras, desayunos revueltos y tostadas, batidos y jugos prensados en frío. Un entusiasta de la comida sin gluten sugiere aprovechar el 'haz tu propio tazón' para que puedas agregar verduras y quinua al contenido de tu corazón.
Sassool
Sassool es un restaurante mediterráneo de propiedad familiar que usa recetas heredadas de su abuela mientras se adaptaban y se adaptaban a la vida en los Estados Unidos. Su tema fundamental es la hospitalidad, invitando a todos a probar su comida.
¿Cuánto tiempo es bueno el sushi crudo?
Sassool considera su comida un arte, servir 'el cielo en un plato y ... crea una atmósfera acogedora'. Su menú incluye opciones veganas, vegetarianas y sin gluten que disfrutan todos los que frecuentan el restaurante.
Las opciones sin gluten van desde Baba Ganhouj, falafel y hojas de parra, hasta hummus de cilantro jalapeño y ratatouille. Un placer para la multitud es el Baba Ganhouj, que está hecho con berenjena asada con tahini, jugo de limón, ajo, especias y aceite de oliva, mezclado en una salsa cremosa.
Cocina de ficción
The Fiction Kitchen quería hacer un restaurante 100% vegetariano y logró iniciar un 'revolución alimentaria local'. Los creadores se cansaron de buscar nuevos platos vegetarianos inspiradores en el área de Raleigh, por lo que se desafiaron a sí mismos a crear los suyos propios.
El menú de Fiction Kitchen incluye muchas opciones sin gluten desde la cena hasta el brunch, como Fuday Quiche, N.C. Peanut Noodle Bowl y Nori Rolls with Sashimi Tofu. También ofrecen Tinga Tacos, que son dos tortillas sin gluten con opciones de pollo falso, seitán bulgogi o vegetales de temporada. Luego se rellenan con verduras frescas como repollo, cilantro y rábanos.
Una recomendación de mi camarera fue el Curry Bowl, curry amarillo casero, leche de coco y verduras de temporada con un nivel de picante del 1 al 5, a pedido. (Requería un 1). Puedo dar fe de que ciertamente cumplieron su objetivo de ofrecer un 'comida vegetariana divertida, satisfactoria y asequible'.
