Recientemente me llamó la atención que algunos de mis amigos de la universidad de fuera del medio oeste nunca habían experimentado la gloria pura y cursi de la cuajada de queso. Para aquellos que salivaron al leer este título, los apoyos. Probablemente eres de Minnesota o Wisconsin, y claramente te criaron correctamente. Para aquellos de ustedes que no han tenido el sincero placer de comer una cuajada de queso, escuchen esto. Este artículo te dirá todo lo que necesitas saber, y si hay algo que sé, es que después de leer esto, estarás deseando cuajada en poco tiempo.
1. La 'cuajada' son sólidos lácteos.
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Durante el proceso de elaboración del queso, la leche se calienta, lo que hace que se cuajarse . La cuajada de queso se crea a la mitad de la transformación de la leche en queso, por lo que una cuajada de queso es esencialmente como la forma de queso para niños pequeños.
2. Hay dos tipos: frescos y fritos.
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Resulta que cuando la gente habla de cuajada de queso, no solo se refiere a la comida justa frita. Antes de que se fríe una cuajada de queso, sigue siendo una cuajada de queso. Además, la mayoría de las cuajadas de queso están hechas de queso cheddar, por lo que son de color amarillo o blanco.
3. Son muy raros
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Las cuajadas de queso solo están disponibles fábricas de queso . ¿Por qué? Solo son buenos si están súper frescos, por lo que realmente no se pueden enviar a ningún lado. Una cuajada de queso se considera fresca dentro de las 12 horas posteriores a su preparación, por lo que puede ver por qué solo se encuentran cerca de las fábricas de queso en el medio oeste.
4. Se supone que deben chirriar cuando los comes
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La forma de saber si una cuajada de queso es verdadera es por el ruido que hace. Las cuajadas de queso se diferencian del queso normal porque tienen una textura más gomosa, por lo que deberían hacer un chirrido extraño contra los dientes cuando las comas. Si no chirría, no es fresco o no es un requesón de verdad. Sin embargo, hay buenas noticias. Puede restaurar ese chirrido calentando la cuajada en el microondas durante unos segundos.
5. Todo está en la leche
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Necesita leche de calidad para hacer cuajadas de queso de calidad, así de simple. Para obtener más información sobre el proceso de elaboración de la cuajada, visite el sitio web de Wisconsin dedicado a la cuajada de queso. aquí .
6. En Canadá se les llama 'Poutine'
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Además de Wisconsin, Quebec es el único otro lugar donde se producen en masa cuajadas de queso. Forman parte de un plato canadiense popular llamado Poutine, que consiste básicamente en papas fritas con queso fresco y salsa encima. Suena delicioso, lo sé.
Sé que las cuajadas de queso parecen bolitas de queso extrañamente densas, pero les prometo que son una comida extraordinaria del medio oeste. Espero que este artículo le haya mostrado cómo podría ser una vida con requesón, y espero que le haya hecho consciente del enorme agujero del tamaño de un requesón en su paladar. Por favor, vaya a la feria estatal local y pruebe estos lo antes posible.
