Revelación completa antes de continuar en este viaje de prueba de sabor juntos: no soy vegano. Empiezo el día con un tazón de cereal y lo termino con leche y galletas (quizás no todas las noches, pero no es raro).
Dicho esto, me he encontrado de cabeza con situaciones en las que necesitaba incluir algo vegano en mis aventuras habituales de hornear y comer, ya sea para un amigo vegano o intolerante a la lactosa, o porque necesitaba hacer un postre. antepasados .
Con algunas etiquetas de precio bastante altas en los helados sin lácteos, decidí hacer una prueba de sabor para determinar qué sustitutos (anacardos, almendras, soja, arroz o coco) comprar durante las futuras compras de helados sin cremas.
Desafortunadamente, este experimento poco científico tiene una gran limitación: no pude obtener todos los tipos diferentes en un solo sabor. Sin embargo, para coronar a un ganador, pude encontrar una muestra de cada tipo para comparar (gracias por la ayuda, Kroger ).
El control: helado estándar
Foto de Mollie Simon
Antes de aventurarme en la gran incógnita de los helados veganos, decidí establecer una línea de base y tomar una cucharada de 'ole cremosa felicidad' regular.
… O simplemente quería una copia de seguridad en caso de que todo este experimento desbaratara mis papilas gustativas.
De cualquier manera, comencé con una pinta de helado éclair mezclado, sin lujos, de la marca de la tienda, que Selección Privada Kroger me bendijo por solo $ 0.40. Esto satisfizo mi gusto por lo dulce y es un gran helado para usar si quieres ponerte elegante y hacer algo como Alaska horneada .
Entonces, ¿qué hace que el helado regular sea tan bueno? Creo que es esa textura la que te atrae hacia un cono derretido o cubre el dorso de una cuchara con una cremosa felicidad. Es dulce pero no se sienta en tu estómago, es suave y sensible al tiempo. El helado de verdad se derrite rápido.
Precio: $ 2.99 (entre un cupón y una oferta, sin embargo, me fui con mi pinta por $ 0.40)
Calorías por 1/2 taza: 210 (100 calorías de grasa)
Primer ingrediente: Leche (del tipo de una vaca, ya lo harás)
Grado de sabor: A+
5. El desastre: A base de arroz
Foto de Mollie Simon
¿Es esto como comer un plato de arroz? No.
¿Es como comerse un cuenco de helado? Diablos no.
Tengo que darle crédito a la empresa Rice Dream: son honestos. Como muchos de los otros productos sustitutos, no llaman 'helado' a su pinta de helado, sino que se refieren a él como 'postre helado no lácteo'.
Desafortunadamente, creo que todavía se equivocaron con la parte del postre. Este producto, aunque es más saludable que una bola de helado normal, es francamente decepcionante. El color es un blanquecino poco atractivo, y solo va cuesta abajo desde allí.
Es suave y fácil de sacar del recipiente, pero carece de la ligereza de un buen helado y tiene un sabor dulce que le iría mejor en un pastel de frutas que en un helado. Si te gusta leche de arroz , puede ser un fanático, ya que tienen sabores igualmente extraños. Esta también puede ser su única opción si es intolerante a las nueces, la soja y la lactosa (lo siento mucho). Si ese es usted, al menos experimente con otros sabores de Rice Dream, como dulce de azúcar de mármol de cacao , que podría enmascarar el arroz.
De lo contrario, manténgase alejado de este producto llamado 'sueño'. Desafortunadamente, es una pesadilla para los amantes de la crema.
Precio: .49
helado con sabor a cerveza de ben y jerry
Calorías por 1/2 taza: 160 (50 calorías de grasa)
Primer ingrediente: Agua filtrada
Grado de sabor: F-
4. La apuesta segura: A base de almendra
Foto de Mollie Simon
No está mal, no es genial, pero ciertamente no vale la pena el precio, el sustituto del helado de vainilla de Almond Dream deja mucho que desear. Si bien se ve mejor que su contraparte de arroz, con un color blanquecino más apetecible y motas de vainilla, me supo un poco a mazapán.
Tenía una buena consistencia, con una bola parecida a un helado y un factor de fusión normal. Desafortunadamente, no estuvo tan cerca de la muestra de control, aunque gana puntos como el menos insalubre en general (porque saludable no es la palabra correcta).
Para aquellos que están acostumbrados a comer la comida de la Pascua, esto les recordará fuertemente esa semana de dulces desagradables.
Sin embargo, una advertencia: si eres un leche de almendras fan, no salte a la conclusión de que esta es la pinta para usted. Tiene poco en común con el sabor de la bebida.
Precio: .49
Calorías por 1/2 taza: 140 (60 calorías de grasa)
Primer ingrediente: Agua filtrada
Grado de sabor: B
3. El sabor más claro: A base de coco
Foto de Mollie Simon
Desde el principio, este sabor no tuvo muchas posibilidades para mí, ya que no soy un fanático del coco. Dicho esto, no es un mal producto.
No hay absolutamente ninguna escapatoria del sabor a coco, pero algunas personas usan el coco como adorno de helado de todos modos. Si eres tú, una pinta de este brebaje es el postre de tus sueños.
Al igual que el helado a base de anacardo, este carece de la cremosidad habitual, pero tiene su propia textura suave y deja un regusto refrescante a menta.
So Delicious también hace barras de helado con este producto, perfecto para aquellos que necesitan una dosis de coco sobre la marcha.
Precio: .49
Calorías por 1/2 taza: 140 (70 calorías de grasa)
Primer ingrediente: Leche de coco orgánica (que está hecha principalmente de agua)
Grado de sabor: B
2. El Easy Switch: A base de anacardos
Foto de Mollie Simon
Me tenían en trufa de chocolate negro.
Este producto de Tan delicioso fue la primera pinta que se terminó después de probar todas las alternativas. Con una cucharada de crema batida (no vegana, lo sé) y unas rodajas de fresas, este sustituto es fuego.
Más barato entre los competidores, tiene su propia cremosidad, aunque se necesita más fusión que el helado normal para llegar a ese punto, lo que lo convierte en un buen candidato para agregarlo. sándwiches de helado .
Si bien algunos de mis compañeros catadores sintieron el sabor del anacardo aquí, no era lo suficientemente fuerte para mí por debajo de la bondad del chocolate.
¿El único inconveniente de este producto? Es extremadamente difícil de sacar. Se siente un poco duro y helado, pero se mantiene firme una vez que lo sacas del recipiente.
Precio: .29
Calorías por 1/2 taza: 180 (80 calorías de grasa)
Primer ingrediente: Leche de anacardo, que es principalmente agua
Grado de sabor: A
1. El ganador vegano: Soy-Based
Foto de Mollie Simon
¿Soy vegano? No.
¿Podría volverme vegano después de comer esto? Estoy dispuesto a discutirlo.
Leche de soja de So Delicious helado de masa de galleta podría defenderse del control real del helado y me gana puntos extra por no tener gluten.
A la primera, no se distingue del helado. Es cremoso con el mismo color y peso que un helado normal. Hay un pequeño momento en el que puedes sentir un regusto a soja, pero no persiste.
Para el sabor que probé, las picaduras de masa de galletas fueron un poco más dulces de lo necesario, pero no hubo indicios particulares en el sabor de que no contenía gluten. No obtuve nada de la aspereza que suele ser común en algunas masas de galletas sin gluten.
¿El único inconveniente de este maravilloso sustituto? Tiene un precio muy elevado.
como teñir todo tu cabello con kool aid
Precio: .49
Calorías por 88g: 170 (60 calorías de grasa)
Primer ingrediente: Agua
Grado de sabor: A+
