Antes del lanzamiento oficial de la guía DC Michelin el 13 de octubre, Michelin publicó la lista Bib Gourmand de los Distrito . Esta es esencialmente la mejor comida barata de DC. Barato, en este escenario, no significa la grandeza habitual de los restaurantes Michelin, sino más bien un lugar donde puedes conseguir dos platos y un postre por $ 40.
Estos son los aspectos más destacados de los 19 restaurantes enumerados:
1. Oyamel
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Oyamel es solo uno de los cuatro restaurantes de José Andrés que figuran en la lista Bib Gourmand de Michelin. Oyamel es un restaurante y bar de tapas mexicano. El guacamole se hace al lado de la mesa, lo que significa que todos deberían experimentarlo.
2. Taberna otomana
Si bien Ottoman Taverna tiene una feria mediterránea más típica como falafel y brochetas, también tiene platos más complejos. El menú incluye köfte y panes planos.
3. 2 pizza napolitana de Amys
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Una de las favoritas de casi todos los estudiantes de American University, 2 Amy's fue la primera pizzería certificada por DOC (Denominazione di Origine Controllata) en DC. Esto significa que 2 Amy's utiliza ingredientes y métodos de preparación permitidos legalmente para producir auténtica pizza napolitana.
4. Maketto
Maketto es un mercado comunitario que combina tiendas, restaurantes, bares y cafés. Maketto incluye dos edificios, un patio, una terraza en el techo y una pasarela que conecta las áreas.
5. EL
Combinando platos tradicionales etíopes con nuevas mezclas como berenjena y zanahoria wot. DAS a menudo presenta col rizada y lentejas rojas aromatizadas con hierbas etíopes.
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6. Bidwell
Bidwell es conocido como restaurante de origen local y sostenible que se encuentra en Union Market de DC. Con un estilo sureño, el menú de Bidwell contiene elementos como tostadas francesas rellenas con costra de copos de maíz orgánicos y queso asado con trufas blancas.
7. Bad Saint
Bad Saint, un restaurante filipino que no acepta reservas, es conocido por sus largas colas. Bad Saint también es conocido por su Ukoy, que es batata rallada mezclada con cangrejo de caparazón blando frito y salsa de soja, vinagre y cebolla.
Los restaurantes considerados como restaurantes Bib Gourmand no reciben estrellas Michelin, pero tienen un valor notable. Estos restaurantes son frecuentados por expertos anónimos de Michelin y llaman a los restaurantes Bib Gourmand los lugares donde comen 'cuando están fuera del horario'. Los 19 restaurantes enumerados definitivamente estarán a la altura del nombre Michelin y brindarán a todos sus clientes la reputación formal de Michelin.
