Las albóndigas de sopa, también conocidas como xiao long bao, son increíblemente deliciosas. Si nunca los ha tenido, se lo está perdiendo. Seriamente.
Entonces, ¿qué son las albóndigas de sopa? Bueno, son exactamente lo que parecen: bolas de masa llenas de sopa ... genio. Estas jugosas albóndigas se preparan doblando un círculo delgado de masa elástica alrededor de un relleno de carne rica en gelatina, generalmente cerdo o cerdo y cangrejo.
Luego, la masa se recoge y se pliega en un adorable bollo pequeño arremolinado. A medida que las albóndigas se cuecen al vapor, el caldo rico en gelatina del relleno de carne se derrite y llena la vaina al vapor con una sabrosa sopa.
Pero debe tener mucho cuidado al comer bolas de masa para sopa debido a su naturaleza delicada. Asegúrese de chupar con cuidado la sopa antes de cavar el resto de la deliciosa bola de masa.
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Hicimos nuestra investigación y encontramos los ocho mejores lugares de Nueva York para hacer sopa de albóndigas. Echa un vistazo a algunas de las mejores albóndigas de sopa de Nueva York, en orden alfabético.
El bao
Una foto publicada por Mary QQ (@maryqq) el 4 de julio de 2015 a la 1:02 pm PDT
La variedad de albóndigas de sopa en The Bao es maravillosa, y la sopa está caliente y la piel es fina ... mi tipo de albóndigas de sopa. Asegúrese de probar las albóndigas de sopa de cerdo. Y The Bao también sirve albóndigas de sopa de chocolate. Estas albóndigas dulces de chocolate están rellenas de chocolate (duh) y plátano; definitivamente pida un pedido (o dos) para la mesa.
Joe’s Shanghai
Una foto publicada por Hot Food Porn (@hotfoodporn) el 21 de julio de 2015 a las 8:15 pm PDT
Las albóndigas de sopa de tamaño generoso en Joe's Shanghai, el lugar de albóndigas de sopa más conocido de Nueva York, no decepcionan. Las albóndigas tienen la proporción perfecta de carne a sopa; asegúrese de probar las albóndigas de sopa de cerdo y de cangrejo.
Albóndigas de Kathy
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Las albóndigas de sopa en Kathy's están hechas desde cero y hecho por encargo: así es como se deben preparar las albóndigas de sopa. Debe probar las enormes y jugosas albóndigas de sopa de cerdo, que vienen en un orden de cuatro, son perfectamente saladas y deliciosas. Pero tenga cuidado, Kathy's tiene asientos limitados, por lo que es posible que desee llevar a estos chicos malos para llevar.
Kungfu Xiao Long Bao
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Las albóndigas de sopa en Kungfu Xiao Long Bao tienen una piel increíblemente fina, sopa caliente y carne perfectamente sazonada: un maldito sueño hecho realidad. Y similar a The Bao, Kungfu Xiao Long Bao sirve albóndigas de sopa de chocolate, #holla. Sin embargo, las albóndigas de sopa aquí tardan más de lo esperado en prepararse, así que asegúrese de pedir algunas para la mesa tan pronto como tome asiento.
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Casa de bolas de masa de Nan Xiang
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Las albóndigas de sopa en Nan Xiang Dumpling House son lleno de sopa (y sabor, por supuesto), y la masa suave y acolchada es la cantidad perfecta de masticable. No puede equivocarse con el cerdo o las albóndigas de sopa de cerdo y cangrejo: el paraíso en una bolsa pastosa.Cocina asiática de Shanghai
Una foto publicada por Stephanie Fung (@ stephanie.fung) el 26 de mayo de 2015 a las 4:34 pm PDT
No puede equivocarse con las albóndigas de sopa de cerdo, pero si quiere agitarlo, pruebe las albóndigas de sopa de trufa negra, una experiencia única. Asegúrese de cubrir sus albóndigas de sopa perfectamente sazonadas con su salsa de soja de vinagre de jengibre - taaaan bueno.
Shanghai Café Deluxe
Las albóndigas de sopa de cerdo en Shanghai Cafe Deluxe son sabrosas, suculentas y muy frescas. La piel de la bola de masa es lo suficientemente gruesa para contener la carne y la sopa, que son perfectamente sabrosas.
456 Cocina de Shanghai
Una foto publicada por A Girl And Her Fork (@foodiesmiles) el 27 de mayo de 2015 a las 8:43 pm PDT
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Este clásico de Chinatown sirve albóndigas de sopa perfectamente deliciosas y del tamaño de un bocado que vienen en un orden de ocho. Estas albóndigas no son tan espesas como las otras albóndigas de sopa de Nueva York y también tienen una piel más gruesa que la mayoría, pero no son menos sabrosas.
