La leche se considera un alimento básico en la dieta estadounidense, como lo ha sido durante décadas. Como excelente fuente de calcio y vitamina D, la leche de vaca es a menudo elogiado en los medios como un superalimento . Sin embargo, las noticias y los descubrimientos recientes están desafiando el estatus dorado de la leche en Estados Unidos. Debido a sus implicaciones éticas, los riesgos para la salud asociados y los aditivos peligrosos, La leche es uno de los principales sospechosos científicos de la crisis sanitaria del país. . ¿Pero cómo, podrías preguntar? Aquí hay siete razones por las que es posible que desee considerar no volver a beber leche nunca más.
1. Condiciones de vida inhumanas
Según la Universidad de Medicina Veterinaria de Viena, en la industria de las granjas industriales, los terneros son separados de su madre solo un día después de nacer y alimentados con sustitutos de leche (a menudo contiene sangre de vaca), mientras que sus madres se mantienen en condiciones de hacinamiento, sucias e inhumanas. Durante este tiempo, las madres son ordeñadas con fines de lucro, pero ordeñar en condiciones tan horribles hace que el madres susceptibles a infecciones de la glándula mamaria, como la mastitis.
Como fabricantes intentar agilizar el proceso con el ordeño automático, las vacas se vuelven más susceptibles a las infecciones . Aunque una dieta de pasto saludable y condiciones de vida humanas podrían ayudar en la prevención de enfermedades, en cambio, los granjeros industriales han estado experimentando con modificando genéticamente el ganado ser resistente a las bacterias que causan la infección.
2. Abuso físico
Después de ser llenas de hormonas y antibióticos y de ser inseminadas artificialmente, las vacas hembras, como se mencionó anteriormente, a menudo se separan y no pueden alimentar ni cuidar a sus crías. Junto al abuso sexual que acompaña a la fecundación forzada de las madres año tras año, hay un oscuro y aún no muy conocido hábito de abuso físico en la industria láctea.
En 2010, ABC News se infiltró en una granja lechera y descubrió que las vacas lecheras vivían en espacios reducidos y estaban sujetas a mucho abuso. Sus hallazgos mostraron que algunas vacas fueron golpeadas con herramientas cuando no se movían y algunas estaban sujetas a una práctica innecesaria llamada 'corte de cola', donde la cola se corta sin anestesia (ahora ilegal en California).
3. La leche después de la infancia no es natural
Al igual que los humanos, los terneros dependen de sus madres para que los mantengan durante la infancia. Sin embargo, a diferencia de los humanos, después de la infancia, las vacas dejan de beber leche y nunca beben leche de otra especie. De hecho, los humanos son las únicas especies que beben leche después de la infancia o incluso bebe leche de otra especie.
La leche de vaca está diseñada específicamente para satisfacer las necesidades de las vacas. Y obviamente, sus necesidades nutricionales son bastante diferentes a las de los humanos debido a sus cuatro estómagos y su tendencia a ganar miles de libras durante un corto período de tiempo. Debido a esta diferencia, la leche de vaca es la causa principal de alergias alimentarias en bebés y niños.
Esta alergia es el resultado de la incapacidad del cuerpo humano para digerir la lactosa. Después de los dos años de edad, el cuerpo humano reduce la cantidad de lactasa (la enzima que digiere la leche) que produce. Este momento coincide con la edad natural para que los bebés dejen de amamantar.
4. Factores de riesgo hormonal
La mayoría sabe que las hormonas agregadas pueden causar problemas de salud importantes, pero no todos se dan cuenta de cuántas hormonas están nadando dentro de un vaso de leche. A las vacas lecheras se les da un hormona del crecimiento llamada rBGH que estimula al hígado a liberar IGF-1 en la leche de las vacas.
A través de la pasteurización, este nivel aumenta aún más y cuando se ingiere, no es destruido por la digestión humana. En cambio, atraviesa el torrente sanguíneo donde afecta a otras hormonas del cuerpo. Estos efectos pueden tener algunos Consecuencias muy graves para la salud. En el pasado, la investigación ha demostrado que IGF-1 causa normal que las células de la mama se conviertan en células cancerosas .
5. Malo para tus huesos
La afirmación de Milk de 'construir huesos fuertes' hace que los estadounidenses limpien los estantes de las tiendas de comestibles. Desafortunadamente, la leche Las excelentes cualidades para la formación de huesos no son las mejores en absoluto.
Cuando la proteína animal (como la proteína de la leche) ingresa al cuerpo, hace que el pH del cuerpo se vuelva muy ácido. Debido a que el calcio es un excelente neutralizador, el La respuesta del cuerpo a la acidez es extraer de sus reservas de calcio. . Este calcio luego se excreta del cuerpo para una pérdida general de calcio. La forma de calcio almacenada en el cuerpo se encuentra en los huesos, por lo que con el consumo de leche o el aumento de la acidez, de hecho, los huesos pueden debilitarse.
6. Destrucción ambiental
Sally Bornbusch
La industria láctea también ha sido criticada por ser extremadamente destructiva para el medio ambiente. El efecto de las granjas lecheras, especialmente las granjas grandes, es extremadamente perjudicial para el área circundante.
Según la EPA, una lechería de 2000 vacas genera más de 240.000 libras de estiércol al día (aproximadamente 90 millones de libras al año), y el El estiércol de escorrentía de las granjas es dañino para las aguas subterráneas, ríos y arroyos.
Mucho de esto la escorrentía puede terminar en el agua potable y en las principales vías fluviales, lo cual es bastante peligroso para nuestra salud. Según la EPA, la La escorrentía de las granjas industriales es la principal fuente de contaminación del agua. , así como la producción de smog.
7. Muchas alternativas
Mollie Simon
La leche de vaca es una fuente importante de grasas saturadas cuando se agrega a la dieta, especialmente las variaciones de la leche con mayor contenido graso. Pero otras opciones, como Leche de almendras, tiene la misma cantidad de calcio que la leche de vaca. y reemplace las grasas saturadas (que se encuentran en la leche de vaca) con grasas insaturadas (también conocidas como grasas saludables).
Hay muchas otras opciones para obtener la recomendación de calcio, que no vienen de una caja. Las semillas, los frijoles, el queso y las verduras de hoja verde son formas fáciles de aumentar su contenido de calcio mientras se llena de vitaminas y minerales.
Leche en América
Específicamente, la leche en Estados Unidos, como se mencionó anteriormente, se produce con rBGH y rBST, ambas versiones sintéticas de una hormona de crecimiento de vaca. En realidad, se encuentra en la mayoría de los productos lácteos no orgánicos, a menos que se indique lo contrario. Si bien parece haber poca evidencia de que las hormonas sean malas para el consumo humano, Europa y países como Canadá, Australia y Japón lo han prohibido debido a la economía, el bienestar animal y la oposición al uso de la tecnología para aumentar la producción de alimentos.
Más allá de las hormonas del crecimiento, otros han afirmado que la el estrógeno en la leche podría aumentar el riesgo de una mujer de contraer cáncer de mama o de ovario. Otros incluso han dicho que las hormonas podrían hacer que algunos niños experimenten una pubertad temprana.
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En comparación con la década de 1970, Los estadounidenses han dejado de beber leche cada vez más. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., En los años 70, el estadounidense promedio bebía casi 30 galones por año. Hoy en día, el estadounidense promedio bebe alrededor de 18 galones por año.
Puede ser difícil renunciar a un alimento básico de la infancia, pero deshacerse de su hábito de la leche podría ser una de las mejores decisiones que puede tomar. Renunciar a la leche no solo es beneficioso para los animales y para el medio ambiente, sino para usted y su salud.
