Wonder Bread, Kraft Singles y margarina componen el sándwich de queso a la parrilla con el que muchos de nosotros crecimos. Si bien este queso a la parrilla ofrece grandes recuerdos, el sándwich mediocre y a menudo empapado está lejos de ser perfecto.
Mi idea del queso a la parrilla perfecto es un queso derretido y sabroso, intercalado entre dos rebanadas de pan gruesas y mantecosas, cocidas hasta que estén doradas. Sigue mis consejos a continuación para descubrir cómo puedes hacer el tuyo.
1. Comience con ingredientes de calidad
Amy Le |
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Use una rebanada de pan abundante, pero no demasiado espesa. Encuentro que 1'-1.5 'es mejor dependiendo del tipo de queso asado que estoy haciendo. Cualquier cosa menor a 1 'hará un queso a la parrilla endeble y empapado, y cualquier cosa demasiado espesa no permitirá que el queso se derrita correctamente.
El pan blanco clásico de corte grueso que encuentras en el supermercado puede funcionar, pero evita Wonder Bread o pan similarmente blando. Algunos de mis favoritos incluyen masa madre, brioche y pan de granjero.
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Puede tener la tentación de tomar esas pequeñas rodajas de queso de naranja procesado envueltas individualmente. Son rápidos y fáciles, pero no le darán el queso asado de mejor sabor. Elija un bloque de queso natural que sepa bien y se derrita bien.
Mis favoritos son el queso cheddar fuerte, el gouda, el gruyere y el havarti. Asegúrese de cortar en rodajas finas o rallar el queso para que se derrita de manera uniforme. NO use queso previamente rallado. Contiene un recubrimiento que evita que las tiras de queso se peguen entre sí, lo que no es ideal para derretir.
2. Lleve los ingredientes a temperatura ambiente.
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La mantequilla fría romperá el pan y el queso frío tardará demasiado en derretirse. Si se utilizan ingredientes adicionales, es posible que no se calienten por completo. Si usa ingredientes recién sacados del refrigerador, su queso asado puede estar dorado por fuera pero frío y poco apetecible en el centro. Así que asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar.
3. No olvides la mantequilla
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Asegúrate de untar con mantequilla el exterior del pan. Use mantequilla real, preferiblemente salada. La mantequilla agrega un gran sabor a su queso asado y ayuda a crear ese exterior dorado. Algunas personas pueden optar por la mayonesa en su lugar porque creen que la mantequilla hará que el queso asado se empape.
Siempre que use mantequilla real, una rebanada sustancial de pan y siga mis instrucciones a continuación, este no será el caso. Si bien la mayonesa crea una corteza agradable, si amas la mantequilla tanto como a mí, no hay comparación.
Amanda Shulman
¿Tratas de ser un poco más elegante? Haz una mantequilla compuesta para tu queso asado. Intente mezclar mantequilla con hierbas, miel, mostaza, rancho, etc. para realzar el sabor.
4. Agrega Steam
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El vapor es la clave para un queso derretido a la parrilla. Coloque una tapa sobre el queso asado mientras se cocina para ayudar a derretir el queso. Esto es especialmente importante si está utilizando muchos ingredientes o rebanadas de pan más gruesas.
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5. Sea paciente
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Hacer el queso asado perfecto lleva más tiempo de lo que cree. Vigila el calor. Si su corteza se oscurece demasiado y el queso no se derrite lo suficientemente rápido, baje el fuego. Deje tiempo para que el queso se derrita y desarrolle un exterior dorado.
¿Listo para ponerlo todo junto? Mira la receta a continuación:
Queso básico a la plancha
- Tiempo de preparación:5 minutos
- Hora de cocinar:10 minutos
- Tiempo Total:15 minutos
- Porciones:1
- Fácil
- 2 rebanadas de pan
- 2-3 oz de queso en rodajas finas o rallado
- 2-4 cucharadas de mantequilla salada ablandada
Ingredientes
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Paso 1
Unte con mantequilla un lado de cada rebanada de pan.
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Paso 2
Coloque una capa de queso encima del lado sin mantequilla de una rebanada.
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Paso 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Coloque el queso asado en la sartén (con la mantequilla hacia abajo) y cubra con una tapa para permitir que el queso se derrita. Cocine el queso a la plancha durante dos a cuatro minutos. Si el queso asado comienza a dorarse demasiado rápido, baje el fuego.
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Paso 4
Retire la tapa y coloque la segunda pieza de pan encima del queso (con la mantequilla hacia arriba). Presione suavemente para que el pan se pegue al queso derretido.
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Paso 5
Voltee el queso asado y cocine por el otro lado durante otros 2-4 minutos, o hasta que esté dorado.
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Paso 6
¡Disfrutar!
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