Hay muchas ventajas en crecer como griego: una gran familia, bodas griegas, danza griega, John Stamos, etc. Pero la mejor parte es la comida. Nuestra cultura nace de la cocina. En serio, si no estamos comiendo, estamos bailando. Entra en cualquier cocina griega, evita los gritos (solo están hablando) y encontrarás muchas de las mismas cosas.
Si eres griego, sabes de lo que estoy hablando. Si no eres griego, me encantaría compartir contigo lo que a algunos de nosotros nos resulta demasiado familiar al habernos criado en una cocina griega:
1. Te bañas en aceite de oliva
Foto cortesía de blog.lykovouno.com
Está bien, una ligera exageración, pero el aceite de oliva está por todas partes en tu casa. Incluso fuiste bendecido con él cuando te bautizaste. Tienes galones de reserva en el garaje y te lo comes con todo. Pero no es un aceite de oliva cualquiera, es Aceite de oliva virgen extra griego - probablemente traído de un pueblo de Grecia porque cualquier cosa menos sería inaceptable.
2. Sal, pimienta, orégano en todo
Foto cortesía de greekboston.com
Estos son los ingredientes de la despensa.Asar carne? Sal, pimienta, orégano + aceite de oliva. ¿Saltear verduras? La misma cosa. ¿Huevos? Sí.
#GreekSpoonTip: aplasta el orégano en tu mano mientras lo rocías para liberar su aroma.
3. Te amenazaron con la cuchara de madera.
Foto cortesía de thegreekbookstore.com
Es posible que nunca te hayan golpeado, pero la amenaza siempre estuvo ahí cuando te portaste mal. Y fue espantoso.
4. El congelador está lleno de verduras congeladas de cosecha propia, salsa casera, su spanakopita de Yiayia y una cabra pequeña
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No estoy seguro de qué pasa con los griegos empacando su congelador como si se estuvieran preparando para la próxima Gran Hambruna, pero funciona. Todo se compra fresco y de temporada, y lo que no se usa se pone en el congelador para cocinarlo en el futuro. Con invitados entrando y saliendo constantemente, siempre tienes que estar preparado para poner algo sobre la mesa. Tu Yiayia, o abuela griega, se aseguró de enseñarte eso.
5. Las microondas son el último recurso
Foto cortesía de hungrydudes.com
Mi Papou, o mi abuelo, se niega a usar el microondas. Si quieres algo recalentado,va en la estufao en un horno. Realmente hace una diferencia significativa en sus sobras. No puedes volver a hacer las cosas crujientes en un microondas.
6. Siempre cocinas pensando en otras personas
Foto cortesía de tommclaughlin.blogspot.com
'Philoxenia' es una palabra que usamos en griego. Literalmente significa 'el amor de los extraños'. Los griegos siempre invitan a la gente a su casa y les hacen sentir bienvenidos. Se asegurarán de ofrecer comida y bebida, y no no es una respuesta.
Nunca vas a ningún lado con las manos vacías y seguro que nunca te vas con las manos vacías. Entonces, cuando cocines, asegúrate de hacer más, en caso de que alguien pase y tengas mucho para compartir. Incluso con la crisis económica en Grecia, la gente no es menos hospitalaria. Aún te irás con comida en los bolsillos.
7. Pan, queso feta y aceitunas para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Foto cortesía de mylittlegreekfoodbook.com
Estos siempre están sobre la mesa en su hogar griego de una forma u otra. Para ti, Xeni (nuestra forma educada de decir 'los que no son griegos'), toma un poco de pan fresco,desmenuzar un poco de queso feta griegoen él, agregue algunas aceitunas Kalamata y vuélvase loco.
8. A tus amigos estadounidenses les gusta tu mamá más que tú.
Foto cortesía de screeninvasion.com
Amo a mi mamá y estoy bastante seguro de que ella es la razón por la que tengo amigos. Tu griego mamá es vergonzosa como el infierno a veces, pero se asegura de que sus amigos también sean sus amigos. Ella los alimentará incluso si no tienen hambre y aprenderá más sobre ellos en una noche de lo que sabías en tus cuatro años de amistad.
9. Las tazas de medir no son una cosa
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Te frustras cuando intentas aprender una receta de un pariente porque en realidad no la tienen por escrito y miran todo. Siempre es 'un poquito de esto' y 'un puñado de aquello'.
10. Evitas decir 'tengo hambre' en la casa de Yiayia
Foto cortesía de timescolonist.com
A menos que esté completamente preparado para que le ofrezcan una comida de 13 platos frente a usted, no use estas palabras.
11. El fondo de la ensalada siempre se disputa por mojar los derechos de pan.
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El 'zoumi', o jugo, es la mejor parte de la ensalada griega. Todo ese jugo de tomate, aceituna, queso feta desmenuzado y cebolla es algo de los dioses y terminar la ensalada con pan fresco vale la pena luchar.
12. Hueles a lo que hizo tu mamá para la cena.
Foto cortesía de annezouroudi.com
Toda la casa se llena constantemente con el aroma de la comida porque es probable que tu mamá comience a cocinar por la mañana.
13. Nunca dejas comida en tu plato
Foto cortesía de droga5.com
no es una opción. Si no terminas, podrías esperar que te sigan a tu clase con el desayuno que te sobró mientras tus compañeros te miran (historia real). Pero también debes asegurarte de no comer demasiado rápido, porque si hay un plato limpio frente a ti, puedes apostar a que se le agregarán más alimentos antes incluso de comer tu último bocado.
14. Tu adicción a la cafeína comenzó con frappés
Foto cortesía de tholossantorini.wordpress.com
Tus sueños de verano incluyen beberlos en las hermosas playas griegas. Starbucks no tiene nada en este perfecto café espumoso y helado hecho con Café Griego Instantáneo Nescafé .
15. Pascua significa un cordero en un asador
Foto cortesía de santoriniholidaycars.com
Cordero asado en Pascua griega es una tradición griega. Mientras que otros niños sueñan con conejitos de Pascua, la Pascua para usted significa finalmente poder comer carne después del ayuno de Cuaresma. Un año, estaba un poco demasiado emocionado y les envié a mis amigos estadounidenses una foto mía sosteniendo la caja torácica. No les hizo tanta gracia.
16. Los estadounidenses te piden que traigas baklava siempre que les preguntes qué puedes llevar a su fiesta.
Foto cortesía de tulsahomeforsale.net
He ayudado a mi mamá a hacerlo muchas veces, pero eso requiere algo de práctica para dominarlo. Ellos piensan que puedes simplemente prepararlo, pero sonríes y lo haces de todos modos porque a la gente le encanta y secretamente te hace sentir increíble cuando todos hablan de tu baklava .
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17. Come regaliz negro y cree que tiene sabor a ouzo
Foto cortesía de theoliveandthesea.com
No entendiste cómo Papou podía beber tantos tragos de este licor fuerte, también conocido como Bebida nacional de Grecia , sin caerse. Ese hombre ha desarrollado tolerancia. Pero una botella siempre está sentada en tu mostrador de manera casual porque si tus parientes no la beben, tu mamá está cocinando con ella.
18. No te diste cuenta de lo saludable que comías hasta que todo Estados Unidos llamó a tu comida diaria su nueva 'dieta'.
Foto cortesía de network54.com
La “dieta mediterránea” te hace apreciar que tu mamá te haya cocinado comida real durante toda tu vida. También te sentiste más fresco y saludable porque comisteyogur griegoantes de que se hiciera popular. Esa cosa era nuestra comida para bebés.
19. Y lo más importante, ves la comida como una forma de unir a las personas.
Foto cortesía de chron.com
Te encanta la comida porque sabe fantástico, pero también es la parte principal de todo lo social. Es una forma de conectar con los demás y demostrarles que te preocupas por ellos. Y por mucho que intentes esconderte de tu Yiayia y Papou, secretamente esperas ser como ellos.
