Vengo de una familia italoamericana de una pequeña ciudad de Nueva Jersey donde la comida siempre fue idolatrada. Con solo echar un vistazo a la preparación de la comida italiana, verá lo mucho que realmente nos preocupamos por nuestra herencia. Y si tuviera que haber algo bueno que saqué de mi herencia, es el aprecio de un italiano por los ingredientes.
Crecer con esta cultura mediterránea me preparó para un futuro en la alimentación.Todos los miembros de la familia participaron en la preparación de la comida, ya sea dando vuelta a la salsa, empanizando el pollo o cortando el pan. Habiendo dicho eso, hay muchos favoritos que crecí comiendo y decidí que es hora de compartirlos. Así que aquí está la clasificación definitiva de los 25 alimentos italianos que le dio su Nonna.
25. Pollo Marsala
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La mejor cosa sobrecomida italianaes que casi todo viene con salsa. En este reconfortante plato, cocinamos jugosos trozos de pollo con vino marsala y champiñones para una comida abundante (servida sobre pasta, por supuesto).
24. Fettuccine Alfredo
Foto cortesía de Stephen Depolo en Flickr
Lo mejor de una salsa Alfredo es su versatilidad. Déjelo como está o agregue un poco de brócoli y camarones. Mientras que la orígenes de este plato a menudo se disputan, esta salsa cremosa te dejará con ganas de más.
23. Empanadillas
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No hay nada como pasta hecha en casa , pero los ñoquis caseros son un nivel completamente nuevo de asombroso. Si bien se sienten tan ligeras como almohadas, estas pastas de papa esponjosas deben comerse en pequeñas porciones para evitar comer en exceso. Pero a veces (también conocido como siempre), vale la pena correr el riesgo.
22. Pollo francés
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A los italianos les encanta el limón. No puedo enfatizar eso lo suficiente. Dicho esto, no es de extrañar que uno de nuestros platos más conocidos tenga este cítrico como componente principal, manteniendo la comida ligera y fresca (para compensar los cinco tazones de pasta que comiste antes del plato principal).
21. Penne con vodka
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El vodka penne alla es otro plato italiano americanizado popular. Pero cuando se hace bien, realmente no hay nada como un tazón lleno. Small Town NJ lleva este plato a un nivel completamente nuevo: pizza penne vodka . Es lo mejor que he comido. Me lo agradecerás más tarde.
20. Cannoli
Foto de Haley Durham
Los cannoli son buenos de la panadería local, pero se prefiere comerlos recién hechos en la cocina de Nonna. De esa manera, puede comer el relleno de ricotta sobrante a cucharadas. Descubra cómo hacer el suyo con esta receta.
19. Sopa de pescado
Foto cortesía de it.wikipedia.org
La sopa de pescado es una Clásico de Nochebuena . Almejas, mejillones, langosta, camarones lo que sea, está ahí. Vertimos esta sopa sobre espaguetis o pasta de cabello de ángel por dos razones. 1) Remojar el caldo. 2)¿Qué es una comida sin pasta??
18. Zeppole
Foto cortesía de Ilares Riolfi en Flickr
Zeppole es para Italia como el pastel de embudo para Estados Unidos. Tradicionalmente, esta delicia frita se rellena con un relleno de ricotta o natillas y se come en Día de San José . Sin embargo, no tiene por qué ser una ocasión especial para consumir estos buñuelos.
17. Aperitivo
Foto cortesía de commons.wikimedia.org
Antipasto significa 'antes de la comida'. Es una variedad de carnes curadas, quesos italianos, aceitunas marinadas, pimientos asados, diferentes panes y cualquier otra cosa que su Nonna quiera agregar a la mesa. Con amplias opciones, es difícil no encontrar algo para comer.
16. Aceitunas
Foto de Charlotte Hull
Si tan solo pudiera comer aceitunas y pan, lo haría. Las aceitunas nos aportan aceite de oliva (también conocido como oro líquido), pan de oliva y mucho beneficios de la salud . También te hacen parecer un extraterrestre cuando se ponen en la punta de tus dedos. Pero con toda seriedad, estos pequeños óvalos son mi cosa favorita para picar. Echa un vistazo a esta receta para conocer una forma fácil y deliciosa de prepararlos.
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15. Tortellini
Foto de Neelima Agrawai
Tortellini es la pasta más subestimada de todos los tiempos. Se pueden servir fríos o calientes, en salsa o en sopa. Verlos recién hechos justo frente a ti es lo mejor que puedes ver. Y están rellenos de quesos. ¿Necesito decir mas? Si está buscando una cena rápida, consulte esta receta de tortellini y espinacas.
14. Brócoli Rabe
Foto cortesía de Tom Ipri
El brócoli rabe es un excelente ejemplo de cuánto se preocupan los italianos por la comida. Si bien es solo un plato de acompañamiento, un italiano nunca se atrevería a servirlo simple. Debe estar cocido y condimentado con todas las guarniciones adecuadas (ajo, aceite, pimiento rojo triturado) para que esté listo para la mesa.
13. Giambotta
Foto cortesía de wikimedia.com
Giambotta es un cocinero de todo, come de todo. Es un guiso de verduras con ingredientes como patatas, calabacín, cebollas, tomates, berenjenas y champiñones. Es una cura cálida y abundante para una noche fría de invierno, y es genial que Nonna cocine cuando necesite vaciar la nevera.
12. Boloñesa
Foto de Max Bartick
Cuando piensas en comida italiana, piensas en salsa boloñesa. Es clásico, es simple y es tan bueno cuando Nonna lo cocina todos los domingos. No tenga miedo de tomar un poco más de salsa que pasta, es perfecta para mojar el pan.
11. Lasaña
Foto cortesía de youtube.com
Lasaña es una de las mejores comidas italianas porque puedes hacer lo que quieras y aún tendrá buen sabor. Lo he visto hecho con espinacas, champiñones e incluso calabaza. Si bien es genial probar los límites de este plato, una lasaña clásica con boloñesa, ricotta y mozzarella es difícil de superar.
10. Queso
Foto cortesía de wikipedia.com
Esta comida italiana ni siquiera necesita una explicación, así que en su lugar enumeraré algunos ejemplos. Mozzarella, gorgonzola, asiago, parmigiano-reggiano, fontina, buratta y taleggio.
9. Berenjena a la parmesana
Foto cortesía de wikipedia.com
La berenjena a la parmesana es muy similar a la lasaña, es de esperar que no esté hecha con pasta y esté cubierta con una salsa diferente. Debido a su falta de carbohidratos, esto va muy bien entre dos rebanadas de panella italiano o encima de un poco de linguini.
8. Galletas de Navidad
Foto cortesía de wikipedia.com
Nada es mejor que entrar a la casa de Nonna en diciembre con el olor de las galletas navideñas en el horno. Estos dulces se amontonan en platos festivos, pidiendo ser comidos. Las galletas incluyen galletas de nudo, galletas de arco iris, galletas de pignoli, biscotti, galletas de mantequilla, macarrones, pizzelle y bolas de mantequilla.
7. Chuletas de pollo
Foto cortesía de wikipedia.com
Ni siquiera tengo palabras para describir las chuletas de pollo. La simplicidad del artículo es probablemente lo que lo hace tan especial. Y cuando los nietos se van a la universidad, no pasa mucho tiempo antes de que sientan ansiedad por separarse de las chuletas de pollo de Nonna (¿o soy solo yo?).
6. Albóndigas
Foto cortesía de wikipedia.com
Muchas culturas tienen albóndigas como plato básico, por lo que no es de extrañar que los italianos también lo hagan. El tamaño de las albóndigas italianas depende de para cuántas personas esté cocinando Nonna, pero nunca faltarán estas bolas de felicidad cubiertas de marinara.
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5. Pan
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El pan es amor, el pan es vida. Es bueno para el desayuno, el almuerzo, la cena y para picar entre horas. Tómelo con algunas aceitunas durante el antipasto o limpie su plato con él después del primer plato. Cualquier Nonna sabe que no es una comida sin pan en la mesa, y ningún buen italiano se opondría.
4. Pizza
Foto cortesía de wikipedia.com
Soy un snob de pizza. Me niego a aceptar una porción mediocre, y he aprendido que la pizza en cualquier lugar fuera de Nueva York / Nueva Jersey simplemente no es tan buena. Y por eso, puedo pensar en mi Nonna por cocinar pasteles caseros que me obligaron a establecer mis estándares altos.
3. Sopa
Foto cortesía de flickr.com
En serio, nunca subestimes la capacidad de un italiano para hacer una comida completa con lo que haya en la casa. La sopa de Nonna es una panacea, ya sea el resfriado promedio, el estrés de la escuela o el hambre de siempre.
2. Salchichas y pimientos
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Ya sea el día de Año Nuevo o una reunión familiar, siempre hay salchichas y pimientos en el menú. Ya sea que lo ponga en un rollo o lo coma tal como está, es difícil no amar este plato. ¿Y la mejor parte? Agregue las sobras a algunos huevos para un desayuno fácil al día siguiente.
1. Cena del domingo
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Todos los domingos son festivos cuando eres italiano. Es una comida que comienza a las 2 p.m. y termina a las 8 p.m. Es un día para disfrutar del mayor placer de la vida: la comida. La cena consta de antipasto, pastas, carnes, postres y más.
Clasificar todas mis comidas favoritas fue muy difícil de hacer, pero sé que fue por un bien mayor. Ahora que sabes lo que quieres debería estar comiendo, que estas esperando? Mangia!
