La Pascua es una fiesta judía que celebra el éxodo de los judíos de la esclavitud en Egipto. Comienza el día 15 del mes judío de Nissan y marca el comienzo de la temporada de cosecha en Israel. Como todas las fiestas judías, la Pascua gira en torno a la comida. Las dos primeras noches de Pascua comienzan con cedros , una comida festiva durante la cual se lee la historia de la Pascua de un libro llamado Hagadá.
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Las costumbres del Seder incluyen beber cuatro copas de vino (porque pasar la noche sobrio es una lucha), comer matzá , comiendo huevos duros, sacando cHaroseth(una mezcla de manzana picada, nueces y vino tinto), probando rábano picante, mojando perejil en agua salada y reclinándose en celebración de la libertad.
A pesar de la gran cantidad de alimentos necesarios para estos seders, esta festividad tiene reglas estrictas sobre lo que se puede y no se puede comer durante los siete u ocho días.
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¿Cuáles son las reglas y restricciones?
¡No jametz! Qué es jametz ? Gran pregunta. El jametz es cualquier grano, trigo, centeno, cebada, avena o espelta que se haya cocinado durante más de 18 minutos. Esto no debe confundirse con dejar de consumir gluten durante una semana: los judíos pueden comer cereales (siempre que no hayan subido). Muchos judíos asquenazíes (judíos con antepasados de Europa del Este) también se abstienen de comer arroz, maíz, maní y legumbres.
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¿Qué diablos es el pan sin levadura?
Aquí es donde entra en juego el matzá. El matzá es pan sin levadura que se ve y sabe como una galleta enorme. Si bien es un sustituto insatisfactorio del pan en el mejor de los casos (y muy estreñido), uno no puede sobrevivir a las restricciones dietéticas de la Pascua solo comiendo comidas que contengan matzá.
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Entonces, ¿qué puedo comer eso? Realmente ¿sabe bien?
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1.Bocaditos de pizza de calabacín: sostenga el pepperoni
Foto de Nadia Zanardi
Para frenar tu antojo por la pizza.
2.Panqueques de dos ingredientes
Foto de Caty Schnak
Cuando ya no puedas consumir más matzá frito.
3.Salmón al horno
Foto de Grégoire Durand
Un poco de proteína para llenarte.
4.Cuencos de Acai
Foto de Makaya Pratt
Sabe a helado, pero sigue siendo socialmente aceptable para desayunar.
5. Pudín de semillas de chía
Foto de Brooke Bierhaus
Como arroz con leche, pero mejor.
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6.Arroz Frito con Pollo y Quinua
Foto de Amanda Shulman
Otro ejemplo más de que todo sabe mejor con un huevo frito.
7. Arroz de coliflor de 8 minutos
Foto de Paige Marie Rodgers
Puede que no sepa tan bien como el arroz blanco, pero definitivamente es mejor para ti.
8. Zoodles
Foto de Analiese Trimber
Para cuando se le antoje la pasta.
9.Huevo al horno en aguacate
Foto de Lauren Feld
A veces, cuanto más simple, mejor.
10.Ensalada de manzana y cítricos y quinua
Foto de Kendra Valkema
Si está de humor para una comida exquisita.
11.Bocaditos de Tomate, Champiñones y Espinacas Clara de Huevo
Foto de Molly Krohe
Si no tienes idea de cómo hacer una tortilla.
12.Macarrones de coco de dos ingredientes
Foto de Danny Schuleman
Cuando necesitas algo dulce.
13. Ensalada israelí
Foto de Steven Shaltiel
Una buena ensalada de desintoxicación para compensar toda la sal que ha consumido.
14.Shakshuka clásico
Foto de Ashley Manning
Una excelente opción para cenar.
15.Wraps tailandeses de lechuga y pollo
Foto de Angela Pizzimenti
Casi demasiado fácil de hacer.
16. Pollo y verduras balsámicos en una sartén
Foto de Angela Pizzimenti
Porque a quién no le gusta la llovizna balsámica.
17.Huevos al pesto: sostenga la tostada
Foto de Christin Urso
Cuando te apetece un desayuno gourmet.
18.Paletas de frutas
Foto de Rachel Labarre
Loco refrescante.
19.Patatas fritas dulces
Foto de Carrie Morowitz
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Para frenar su antojo de papas fritas.
