Antes de empezar, tengo una confesión que hacer: estoy enamorado de los supermercados asiáticos. Siendo de herencia del sur de Asia, mi familia ha estado frecuentando las tiendas de comestibles especializadas asiáticas durante más de una década, sin embargo, una vez que exploré realmente todos y cada uno de los pasillos de uno, finalmente aprendí a apreciarlos. La variedad de alimentos disponibles en un lugar como Super H-Mart es verdaderamente único en su tipo y verdaderamente fuera de este mundo.
Pero navegar por uno no es tan fácil: marcas extranjeras, ingredientes extranjeros, palabras extranjeras e imágenes extranjeras (aunque también podrías estar en un país extranjero en Asia). Ah, y no nos olvidemos de los olores penetrantes, cuyo culpable a menudo no es otro que el pasillo de la matanza de mariscos.
¿Qué puedo usar en lugar de un rodillo?
Pero no tengas miedo. Una vez que explora un supermercado asiático, los pasillos son más fáciles de recorrer y puede cocinar comidas panasiáticas como un profesional en muy poco tiempo.
Entonces, para los principiantes de los supermercados asiáticos, aquí está mi lista recomendada de artículos para probar que son aventureros para el paladar culinario de uno, pero seguros dentro de la zona de comodidad culinaria de uno.
Boba (perlas de tapioca)
Foto de Gabi Rosenthal
Mucha gente lo conoce como el ingrediente estrella de Té de burbujas , una bebida de té taiwanesa que se ha vuelto exponencialmente popular en los últimos años a pesar de su inicio en la década de 1980.
Al comprar estos chicos malos, haciendo té de burbujas en casa es más fácil que nunca, aunque si está tratando de replicar el té de burbujas al estilo de un restaurante, le aconsejaría comprar las perlas de tapioca negras en lugar de las perlas de tapioca blancas o multicolores.
Condimentos (Sriracha no cuenta)
Foto de Gabi Rosenthal
Cuando se trata de comprar condimentos en una tienda especializada en Asia, es casi imposible equivocarse. Hay literalmente cientos de variedades de salsas para elegir y solo un vistazo rápido a sus respectivas listas de ingredientes lo enganchará a su última obsesión en poco tiempo.
Hablando de los ingredientes respectivos, LE RECOMIENDO ENCARECIDAMENTE echar un vistazo a sus listas de ingredientes, especialmente si eres quisquilloso con la comida (ejem moi) o si tienes restricciones dietéticas específicas (es decir, alergias a las nueces) en general. Sugerencias de condimentos específicos para probar: salsa hoisin, salsa ponzu, Salsa Yum Yum de Terry Ho y salsa de ostras.
Vasos de gelatina
Foto de Gabi Rosenthal
Este delicioso asiático fue definitivamente uno de los favoritos en mi hogar mientras crecía. Estos dulces gelatinosos en miniatura prácticamente no ensucian y son el mejor bocadillo para un viaje por carretera.
Los vasos de gelatina están disponibles en recipientes gigantes de varios sabores y son una forma divertida de presentarles a los niños pequeños (que no son propensos a los peligros de asfixia) los bocadillos asiáticos. Mi madre, amante de los postres, también puede asegurarle que los adultos los encontrarán igualmente deliciosos.
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Matcha (polvo de té verde)
Foto de Gabi Rosenthal
Si eres un Starbucks aficionado , entonces este ingrediente de color verde debería resultarle bastante familiar. Así es, este polvo mágico (comúnmente conocido en Japón como matcha) es lo que le da a su café con leche de té verde, frapp de té verde y cualquier otro postre / bebida de té verde favorito suyo su sabor auténtico.
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: PURE MATCHA ES MUY CARO. COMO HELLA. Debido a su delicado proceso de recolección, el té verde en polvo en su forma más pura puede costar entre $ 10 y $ 20 por una lata de menos de 3 onzas (nadie me dijo esto antes de ir al pasillo del té para encontrar esto y casi desmayado).
Intente comprar las mezclas de té verde que tienen una proporción preestablecida de té verde en polvo y azúcar granulada (u otras alternativas de edulcorantes) por la mitad del precio y casi el doble del valor del producto.
Mochi
Foto de Gabby Phi
Visto con frecuencia como una opción superior en las franquicias fro-yo, el mochi es un dulce japonés. Sin embargo, a diferencia de los minúsculos cubos de dulzor glutinoso (que no debe confundirse con el gluten), generalmente se asocian con el helado, el mochi en los mercados de especialidades asiáticas está disponible en una plétora de diferentes formas, tamaños e incluso colores y a menudo se encuentra en envoltorios de plástico y / o recipientes de plástico para conservar la frescura.
Otra forma de mochi disponible en estas tiendas es helado de mochi .
Fruta nativa
Foto de Gabi Rosenthal
Por intimidante que parezca, las frutas autóctonas de Asia son fácilmente algunas de las joyas más ocultas de un supermercado asiático, desde el mango común hasta los lichis y los caquis. Definitivamente investiga la fruta antes de comprar.
Nori
Foto de Gabi Rosenthal
Conocido en el mundo occidental como 'algas', querer es popular por su importancia en la elaboración de sushi y está ampliamente disponible en forma seca. Esta forma seca de querer lo convierte en un excelente bocadillo para llevar, sin mencionar un excelente sustituto bajo en carbohidratos de las papas fritas.
Ventanas
Foto de Gabi Rosenthal
Examinar el pasillo de ramen de una tienda de comestibles asiática es como toparse accidentalmente con una caja de Pandora llena de opciones, pero para los fideos instantáneos más deliciosos que jamás haya probado en su vida. Aquí son algunas ideas para paquetes de fideos instantáneos extranjeros que vale la pena probar para ver por sí mismo de qué se trata el bombo publicitario.
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Ramune
Foto de Gabi Rosenthal
Estas botellas de bebidas carbonatadas se pueden encontrar en prácticamente todos los menús de bebidas de los restaurantes hibachi en todo el país. Lo que hace que estos refrescos de mármol con sabor a frutas sean únicos son sus botellas distintivas con cuello Codd que fascinan a niños y adultos por igual.
Ramune se puede encontrar en el pasillo de bebidas / refrigerados de los supermercados asiáticos y está disponible en más de 35 sabores diferentes . De los que he probado, puedo responder por el OG (lima-limón), el lichi y la fresa, pero mi favorito de todos los tiempos es probablemente la piña.
Shichimi togarashi
Foto cortesía de Ad Blankestijn a través de flickr.com
Un nombre desalentador para una mezcla de especias increíblemente sabrosa. Shichimi se vende típicamente cerca de los templos en Japón y se usa como condimento para platos como sopas, fideos, pasteles de arroz y el tradicional Gyūdon (cuenco de carne).
Sin embargo, Buen provecho revista recientemente descubrió que era igualmente delicioso espolvoreado en la parte superior de rodajas frescas de sandía imagínate.
Panko
Foto de Gabi Rosenthal
Casi todos los chefs famosos de Red alimentaria ha elogiado mucho este ingrediente en particular durante años, y es fácil ver por qué. Las migas de pan Panko sirven como la alternativa ideal a las migas de pan regulares debido a su textura única. Aquí es un desglose completo de las comparaciones entre Panko y las migas de pan de estilo occidental.
Pocky
Foto de Gabi Rosenthal
Me presentaron por primera vez este sabroso manjar cuando era un estudiante de primaria durante la hora del almuerzo, cuando todos intercambiábamos bocadillos como un jefe. Avance rápido (o Flashback Friday) hasta hace unas semanas cuando lo redescubrí en el pasillo internacional de mi Publix local. Estos bocadillos japoneses son adictivos, excelentes para llevar y pueden satisfacer a cualquier goloso por menos azúcar a una fracción de las calorías.
Potstickers
Foto de Gabi Rosenthal
Hablar de potstickers es un paseo por los recuerdos para mí. Los potstickers, también conocidos coloquialmente como albóndigas, tienen rellenos hechos de carne molida y verduras, envueltos en un trozo de masa y luego cocidos al vapor, en la sartén o hervidos según el tipo de potsticker (o preferencia personal en realidad).
Estos bolsillos de delicias se pueden encontrar en la sección refrigerada de los mercados de especialidades asiáticas y, en ciertos días, se sirven como muestras al estilo Costco en ese pasillo específico.
Mezcla de té tailandés
Foto de Gabi Rosenthal
Para aquellos de ustedes que se mueren por imitar el té helado tailandés en la comodidad de su hogar: sus oraciones finalmente han sido respondidas.
¿Puedes reemplazar el aceite de canola con aceite de oliva?
En el pasillo de té del supermercado asiático, puede encontrar paquetes premezclados. Esta receta recomienda el Panthai Thai Tea Mix, y al probarlo yo mismo puedo, honestamente, jurar por mi vida decir que Panthai ha logrado replicar el té helado tailandés estilo restaurante hasta la T (o debería decir 'té', jejeje, mal juego de palabras, pero tenía que hacerlo).
Bocadillos con sabor a wasabi
Foto de Gabi Rosenthal
Cuando la gente suele escuchar la palabra wasabi , el humo que sale de las orejas con el sabor de una pasta verde y pegajosa suele venir a la mente. Sin embargo, los comestibles con sabor a wasabi no son tan picantes como parecen. De hecho, el sabor se parece más a una capa picante ligera que al condimento de sushi ardiente al que estamos acostumbrados. Los favoritos personales incluyen guisantes tostados con wasabi .
El mejor consejo que puedo darte en este artículo en particular es que consideres llevar a un amigo (o amigos, si eres Regina George así) contigo, preferiblemente uno (s) que conozca un supermercado asiático.
Pueden ayudarte a encontrar los ingredientes que estás buscando sin que parezcas un cachorro perdido tratando de encontrar el camino a casa, porque seamos realistas, todos odiamos parecer descaradamente perdidos en público. Además, pueden sugerir algunos de sus favoritos que pueden estar o no en la lista proporcionada aquí.
