Es esa época del año nuevamente, el momento en que los estudiantes universitarios podemos revivir nuestra infancia y trepar a los árboles por una razón legítima: para ganar algunas manzanas. Incluso si no le gustan las alturas o la naturaleza, las tiendas de comestibles y los mercados de agricultores seguramente llevarán una gran variedad de este alimento básico de otoño.
La temporada de manzanas significa tarta de manzana, manzana crujiente, sidra y todas las cosas deliciosas porque, quiero decir, ¡manzanas! Por suerte para nosotros, hay más de 2.500 variedades cultivadas en los Estados Unidos. Sin embargo, esto puede resultar abrumador tanto para los recolectores de manzanas experimentados como para los novatos. Pueden surgir preguntas (¿qué tipo hará que mi pastel sea bueno?) Y es aquí donde este artículo viene al rescate. Estamos aquí para ayudarlo a descubrir el verdadero potencial de las variedades más comunes.
Foto de Parsa Lofti
Cortland : Solo un poco agrio, pero sobre todo dulce. Esta manzana es extremadamente versátil, así que siéntete libre de comerla, hornearla, saltearla o cubrirla con un poco de mantequilla de maní. Son perfectos para guarniciones o platos en una comida compartida porque no se doran fácilmente. Disponible de septiembre a abril .
Fuji : Esta manzana supera a todas las demás en contenido de azúcar, lo que la convierte literalmente en la manzana más dulce que existe. Si le gustan los dulces, esta es la manzana para usted. Disponible de octubre a junio .
Golden Delicious : A veces simplemente no estás de humor para una tarta de manzana, es entonces cuando compras una Golden Delicious. Son suaves, jugosos y crujientes. Al hacer salsa o pasteles con esta variedad, deje que la dulzura natural de la manzana haga lo suyo reduciendo los azúcares añadidos. Disponible de septiembre a junio .
Granny Smith : Esta manzana es tu opción para hornear. Ya sea pastel de manzana o manzana crujiente, es mejor que vayas Granny Smith. ¿Qué es aún mejor? Estos bebes son disponible todo el año.
Crujiente de miel : Esta manzana ultra crujiente es una fusión de dulce y agrio. Aunque se pueden usar para hornear, en realidad son mejores como bocadillo. Disponible de septiembre a febrero.
Jonagold : ¿Alguna vez has intentado freír una manzana? Bueno, córtalo en rodajas, saltea con un toque de mantequilla y cubre con un poco de canela. Es posible que nunca más vuelva a morder una manzana. Disponible de octubre a mayo.
Macoun : ¿Pensando en manzanas y queso? ¡Sí, por favor! Combine un Macoun con un poco de queso cheddar fuerte y será un campista feliz. Pero hazlo rápido, solo son disponible de octubre a noviembre.
McIntosh : Extra jugoso, solo un poco agrio. Son un poco más suaves que algunas otras variedades, por lo que si va a hacer un pastel, es posible que deba agregar un espesante (como harina para todo uso o maicena). Disponible de septiembre a junio.
Mujer Rosa : Esta manzana funciona bien tanto en platos dulces como salados. Agregue esta dama a un sándwich de mantequilla de maní o tal vez conviértala en salsa y sirva con chuletas de cerdo. Disponible todo el año.
Foto de Parsa Lofti
Para todos los adictos a la manzana:
- Variedades de manzana de Nueva York
- Pastel de manzana Granny Smith
- Tazas de tarta de manzana
- Crepes de manzana caramelizada
