Si cree que el único lugar para la carne seca es en el estante de una gasolinera, debería reconsiderarlo. Este refrigerio tiene algunos beneficios inesperados que lo convierten en un refrigerio perfecto para después del entrenamiento. He aquí por qué comer más cecina le ayudará a recuperarse más rápido y mejor.
La ciencia detrás del refrigerio
Danielle Tse
Después de hacer ejercicio, su cuerpo necesita la cantidad justa de proteína para la recuperación muscular. Según las dietistas deportivas Michelle Rockwell y Susan Kundrat, los atletas en crecimiento necesitan de 0,6 a 0,9 gramos de proteínas por día por cada libra de masa muscular . Esto pone un refrigerio ideal para después del entrenamiento con alrededor de 10 a 20 gramos de proteína.
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Dado que 40 gramos de cecina tienen 14 gramos de proteína, este bocadillo encaja perfectamente. Además de tener la cantidad perfecta de proteína, la cecina de res es típicamente baja en grasa . Las variedades más nuevas tienen incluso eliminó los nitritos y redujo el sodio y el colesterol .
Eso no es todo. La carne seca tiene una cantidad saludable de zinc y hierro. Eso no aumentará los niveles de insulina –Lo que significa que no inducirá una hormona que le indique a su cuerpo que almacene grasa. Todos estos beneficios empaquetados en un refrigerio para llevar lo convierten en una opción simple para la recuperación posterior al entrenamiento.
La moderación es clave
Ashly Kim
¿Cuál es el tamaño de una porción de uvas?
Jerky tiene algunas ventajas importantes, pero no te vuelvas loco. Algunas variedades contienen mucha más azúcar que otras. cuidado con los marinados en salsa barbacoa o miel .
Si desea maximizar su comida después del entrenamiento y aún satisfacer su gusto por lo dulce, intente combinar carne seca con fruta. Además de agregar más vitaminas y minerales, los carbohidratos saludables de la fruta ayudar a ralentizar la pérdida de masa muscular , conocida como respuesta catabólica.
Lleva las cosas un paso más allá y hazlo tú mismo
Ashly Kim
Hacer tu propia cecina es más fácil de lo que esperas (y por lo tanto vale la pena). Cocinarlo usted mismo le permitirá saber exactamente qué se incluyó en el producto final (sin conservantes gruesos, por favor). Elija carne de res alimentada con pasto en lugar de alimentada con granos y obtenga las recompensas de más grasas omega-3 .
Hazlo tu mismo marinando un ojo de buey redondo (piense en salsa de soja, pimienta negra y azúcar morena), cortándolo en rodajas finas y dejándolo secar en el horno a 160 ° F durante 6-8 horas. Cecina casera técnicamente dura unos tres meses , pero puede congelarlo indefinidamente hasta que esté listo para comerlo.
Si no eres del tipo Pinterest, regístrate en un Suscripción a Jerky of the Month . Recibirá un tipo diferente de cecina cada mes, entregado directamente en su puerta. Eso es un regalo que sigue dando.
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