Descargo de responsabilidad: este artículo fue escrito para mi clase de escritura expositiva de último año en la primavera de 2014. La tarea era elegir cualquier artefacto social y explicar su significado cultural. Como estudiante de segundo semestre, fui por el oro y decidí maldecir en mi línea de apertura (#edgy). Afortunadamente, mi maestra estaba relajada como una mierda y se puso de acuerdo. Esta pieza tiene como objetivo hacerte pensar, sentir y explorar diferentes ideas sobre la alimentación y la sociedad. No tiene la intención de ofender o cagar en tu amor por la col rizada. Aunque, te juzgo por eso.
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Col rizada. ¿Qué carajo es la col rizada?
Es una especie de mierda de 'superalimento' que una persona al azar decidió comercializar como la comida para comer.
Primero fueron los tomates reliquia, luego las coles de Bruselas, finalmente la quinua, y ahora col rizada . No sé qué tiene esta comida que tiene al mundo entero a tope. No sabe bien. Oh, ¿te gusta la col rizada? Estás lleno de mierda. Me gusta lo que Wikipedia dice kale hace por ti y realmente me gusta cómo kale sabores son dos cosas completamente diferentes. La col rizada no es deliciosa. Es amargo y sabe a tierra. Lo sé, lo he probado.
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Ha habido un cambio desagradable hacia este grupo de alimentos ambiguo llamado popularmente 'superalimento', y casi nadie sabe lo que significa. Los aztecas o mayas han estado comiendo esta mierda durante años, está bien, genial, pero ¿por qué tengo que hacerlo? No hay nada atractivo en la col rizada. Es una verdura de hoja verde, mis dos atributos menos favoritos en la comida. Por lo general, opto por procesado y beige, claramente lleno de productos químicos en lugar de nutrientes.
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Entonces, ¿qué pasa con la presión actual de comer alimentos ricos en omega-3 y vitaminas? Me siento como un completo marginado cuando expreso mi opinión sobre alimentos, como el tofu y la col rizada, hasta el punto de que tengo que mentir al respecto. De hecho, envié por mensaje de texto una foto de un salteado de quinua, tofu y col rizada que me obligué a hacer un día. ¿El resultado? “¡Dios mío, se ve increíble!”, “Quiero tus sobras gracias”, “#saludable”, junto con algunos otros mensajes igualmente vagos.
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¿Qué representa la col rizada en estos tiempos? Mucho.
En primer lugar, si está tratando de ser delgado y verse bien en las redes sociales, la col rizada definitivamente debería estar en su dieta. ¿Cómo crees que esas celebridades se ven delgadas en la alfombra roja? Kale, obviamente. Porque, ¿qué más te ayudaría a perder esos kilos? Repugnantes hojas de la tierra en su forma más rara. Duh .
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Es realmente absurdo para mí. Creo que la única forma en que la col rizada sería algo atractiva es si se fríe cuatro veces y se baña en salsa de búfalo. Ahora esa es un superalimento.
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Kale representa la obsesión de nuestra cultura por mantenerse en forma. Personalmente, he notado un cambio en nuestra sociedad de un énfasis en estar delgado a un énfasis en estar saludable. Significado saludable en forma a través del ejercicio, alimentos saludables, que también son gourmet, y tratar tu cuerpo como un templo (también conocido como yoga y mierda).
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En la escuela secundaria recuerdo hojear revistas y ver humanos casi esqueléticos sonriéndome desde las páginas brillantes: quería ser como estas 'criaturas'. No estoy seguro de si se debe a la pubertad, un sentido general de timidez o una indicación de la época, pero entra en conflicto directamente con la representación actual en los medios de comunicación.
Los cuerpos populares han pasado de seis pies lo que sea y 105 libras a un promedio de cinco pies y al menos 125 libras. Al crecer, nunca hubiera visto un cuerpo al estilo de Kim Kardashian en la portada de ninguna revista, y ahora ella es el cuerpo que los hombres encuentran sexy y las mujeres encuentran inspirador. Tiene unas tetas grandes, un culo enorme y curvas. Ella es sexy y lo posee. Compárala con Twiggy en la década de 1960: delgada y plana con una figura juvenil .
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Se considera sexy tener un trasero de burbuja; incluso hay canciones al respecto. Es bueno tener tetas. Son deseables las caderas y las curvas. Las mujeres quieren estos cuerpos; están hartas de morirse de hambre con la esperanza de encajar en una talla de vestido de doble cero. Los tiempos están cambiando.
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Como resultado de los cambios en la imagen corporal, la dieta popular también ha cambiado. Col rizada. Tofu. Quinua. Chia. Verduras en jugo. Raíz de jengibre. Semilla de lino. Literalmente, ¿wut? Estos alimentos antiguos están reemplazando los alimentos básicos típicos de la dieta estadounidense como Twinkies, Wonder bread y pollo frito.
Un refrigerador típico en WashU, por ejemplo, probablemente tendría un mango de vodka, agua de coco, col rizada, coles de Bruselas, tofu y quizás cerveza. ¿Qué le está sucediendo al mundo universitario con neveras llenas de regular Budweiser, alitas de pollo congeladas y Hot Pockets? Como dije, los tiempos están cambiando.
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Los maratones se están convirtiendo en los nuevos 5K y ni siquiera me entienden comenzó en medias maratones. Todo el mundo ha corrido las 13,1 millas con brisa un domingo por la mañana. Me siento parte de la epidemia de obesidad estadounidense por no habiendo ejecutado uno.
cuanto es una racion de arándanos
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El equipo deportivo se ha convertido en parte del guardarropa habitual: leggings, pantalones de yoga, cremalleras de un cuarto con orificios para los pulgares, zapatillas de deporte. No puedo caminar por el campus sin ver a alguien con ropa de gimnasia. Es aceptable caminar con ropa sudada o pronto a sudar, algo que mis abuelos todavía no pueden entender.
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Pero todos estos hábitos se derivan de esta dieta estadounidense en evolución. Los alimentos antiguos que están resurgiendo como alimentos de moda y saludables son parte de este movimiento hacia comidas gourmet, elegantes y saludables. Eche un vistazo a su feed de Instagram. Verás macarrones con queso y quinoa y col rizada, coles de Bruselas asadas, jugo de zanahoria con jengibre y espinacas, brownies de linaza sin azúcar, etc. Echa un vistazo a la implicación que tienen estas fotos. Mucho más que la imagen de tu linda sobrina bebé, tus amigos en un bar o tu nueva manicura.
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El éxito de estas fotos solo alimenta el fuego por la moda de la comida saludable. ¿Cómo? Veo a alguien con 76 me gusta en una imagen de pizza con masa de coliflor. Bien, ahora voy a superarlos con mi pudín de chía decorado con bayas recién cortadas y miel orgánica. 84 me gusta. Demonios si.
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Pero, ¿qué es esta competencia? ¿Qué es este deseo de gustar las imágenes de la comida? ¿Somos una cultura de personas obsesionadas con la comida? ¿Tenemos realmente un problema de imagen corporal? ¿Todos padecemos trastornos alimentarios que culminan con la aceptación y promoción por parte de la sociedad de alimentos puros bajos en calorías? Mmm.
Existe toda una industria dedicada a promover la comida gourmet, ya sea baja en calorías, alta en calorías o media. Los blogs de comida y las cuentas de Instagram aparecen con más frecuencia que las tiendas froyo, cada una promocionando diferentes restaurantes, delicias, grupos de comida, etc., y la gente come (en más de un sentido) esta mierda. Los blogs de comida parecen estar reemplazando a los blogs de moda y estilo de vida; la tendencia más reciente no son los colores pastel o las gabardinas, sino más bien una comida o una dieta recién descubierta.
¿Es el almidón de arrurruz lo mismo que el polvo de arrurruz?
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Al crecer, aprendí en la escuela que las personas con trastornos alimentarios tenían una relación poco saludable con la comida. Puedo recordar vívidamente que la Sra. Mueller en la clase de salud de noveno grado nos mostró un video sobre una bailarina anoréxica que tenía una obsesión por hablar sobre la comida, preparar la comida, participar en la comida, pero nunca comer comida. ¿Es a eso a lo que está llegando nuestra sociedad? Lo miramos en Internet, leemos sobre él, hablamos de él, lo compartimos, nos gusta, tratamos de prepararlo, pero ¿alguna vez lo estamos comiendo? ¿Somos una sociedad de anoréxicos? ¿O somos comedores compulsivos?
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Piense en esa niña de 45 kilos que subió una foto de una hamburguesa grasosa y con queso cubierta con un huevo frito y sriracha. O el aficionado a la comida que publicó en Instagram una foto de su taco de chorizo bañado en queso, crema agria y guacamole. No es tan blanco y negro como pretendo. La gente está cargando imágenes de sus chips de col rizada casera en el lado de su ensalada oscura y de hojas, pero también la gente está pensando, 'A la mierda', y cargando sus papas fritas con trufa de parmesano en el lado de una losa de costillas.
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¿Es este otro extremo del espectro - engorde, pero gourmet (gourmet es decir, ingredientes frescos que están bellamente cubiertos), alimentos - una indicación de nuestra sociedad, o simplemente una oposición a esas perras desagradables y aspirantes a flacas que se jactan de su cena de 200 calorías? ? No está claro. Estas comidas absurdamente calóricas con subtítulos como 'ahí va mi dieta', 'trabaja duro, juega duro' y '#grasa' plantean algunas preguntas.
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¿Se están burlando estas personas de los amantes de la col rizada conscientes de la salud? ¿O simplemente no les importa una mierda y comen lo que quieran? Tal vez estas personas se sientan totalmente cómodas con sus cuerpos y representen un nuevo sector de la sociedad (una imagen corporal positiva) y abrazen sus curvas e imperfecciones, luchando por la voluptuosa figura de Kimmy K. Pero, de nuevo, ¿solo están mostrando a su banda de seguidores su comida frita cubierta de mantequilla como una forma de cubrir sus inseguridades?
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¿Es mi escepticismo sobre su imagen corporal positiva un indicador del tipo de cultura en la que vivimos? ¿Uno que no permitiría a alguien amarse a sí mismo? ¿No encuentra fallas en sus michelines o celulitis? Quizás soy solo una víctima de la presión de la sociedad para tener una relación poco saludable con la comida. No lo sé.
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Luego están aquellas personas que deliberadamente descartan estas nuevas tendencias de alimentos saludables, pero ¿por qué? ¿No creen en una alimentación saludable? ¿No se preocupan por sus cuerpos? ¿Están naturalmente en forma? ¿Es una forma de parecer genial? Hay una gran cantidad de personas que dicen, por ejemplo, que la col rizada es asquerosa, siendo yo uno de ellos, pero ¿por qué? ¿Realmente piensan que es asqueroso o simplemente lo hacen para parecer genial?
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¿Estoy escribiendo sobre esto como una forma de parecer por encima de la tendencia de alimentos saludables? ¿Entonces la gente piensa que soy pequeño por naturaleza? Solo mide 5'0 ″ y pesa menos de 110 libras. tal vez solo me estoy construyendo como alguien con un metabolismo enfermo que no necesita hacer mucho ejercicio. Suerte de mí, ¿verdad?
¿O el hecho de que tengo la enfermedad celíaca y debo evitar los alimentos fritos, los buffets contaminados y el pan de trigo (#missyoumeanit) estigmatiza estos alimentos saludables que las personas escoger para comer cuando estoy forzado para comerlos? Que invita a la reflexión ...
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Es como el SAT o estudiar para un examen: la gente siempre minimiza cuánto tiempo se preparó o qué tan bien lo hizo. No entiendo por qué, pero la gente lo hizo y todavía lo hace.
Tal vez las personas quieran restar importancia a lo duro que trabajan para mantenerse saludables. Siempre odié a las modelos de Victoria's Secret que decían que tenían que cortar papas fritas el día antes del desfile de modas de Victoria's Secret. Como, no. Pasaste de comer cuatro pasas al día a una. No es una persona normal, no puede verse así y comer más de 400 calorías cada 24 horas. ¿Pero es eso cierto?
Tal vez solo sean superhumanos genéticamente dotados. ¿Quién soy yo para decir que no pueden estar naturalmente en forma, delgadas, hermosas y seguras de sí mismas? Y creo que los medios de comunicación, incluidas las entrevistas con los ángeles de Victoria's Secret, contribuyen a la relación malsana de Estados Unidos con la comida y la imagen corporal.
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Todos tienen su propia opinión sobre esta tendencia alimentaria, a favor, en contra, secretamente parte de ella, secretamente enojados por eso, pero me he dado cuenta de que la imagen corporal de Estados Unidos está en mal estado. Y tiene que ver con la col rizada.
Podría estar estableciendo vínculos absurdos, casi irreales, entre la col rizada, la comida, la sociedad y nuestra cultura. He ignorado por completo el hecho de que estos superalimentos orgánicos son bastante caros en lugares como Whole Foods y tiendas especializadas.
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Mi experiencia con las redes sociales y la comida parece limitarse a la clase media y alta que puede pagar estas comidas gourmet, viajes de compras de Whole Foods y comidas en restaurantes caros. Este vínculo entre la col rizada y la imagen corporal ignora por completo a los sectores de nuestra sociedad que están satisfechos con una comida de menú de un dólar en McDonald's o cualquier comida que alguien les dé en la calle.
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Estados Unidos tiene un problema de obesidad y un problema de hambre, pero ¿también tenemos un problema de imagen corporal? La respuesta no está clara, pero después de toda esta perorata, creo que prefiero saltarme los #problemas de la chica blanca y la col rizada, olvidar la mierda y tratar de ver el panorama general.
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Nota al margen: Este soy yo bebiendo un pastel sin gluten por mí mismo el día que edité este artículo. Obviamente tuve que comerme todo e instalarlo o toda esta publicación se sentiría como una farsa. Fue muy bueno. #fuckkale
