El recorrido a 21 es largo para nosotros, los estadounidenses. Esos tres años adicionales más allá de la mayoría de la edad legal para beber en el mundo están inevitablemente llenos de destornilladores de dormitorio de dormitorio mal proporcionados y cerveza de barril de baja calidad (seamos realistas, espuma de barril). Para cuando nosotros finalmente llegar a 21 , la libertad de sentarse en un bar y pedir una bebida respetable es a la vez encantadora y desconcertante.
Ben Jones
Has visto a padres, abuelos e incluso personajes de cine y televisión cargando martinis y manhattans adornados, pero cuando realmente leas lo que contienen estas bebidas, es probable que te preguntes '¿qué es el vermú?' - porque lo más probable es que nunca haya llegado a formar parte del repertorio de bares de tu dormitorio.
De donde vino el vermú
Alexandra R.
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Aunque la palabra Vermut en realidad proviene de la palabra alemana Ajenjo que significa ajenjo, el vermú es un brebaje que se originó en la región italiana del Piemonte y la región de la Saboya francesa vinculadas económica y políticamente del ahora inexistente Reino de Cerdeña. Las regiones compartían la industria vinícola local y aprovecharon los recursos naturales cercanos que se encuentran en el entorno alpino para crear lo que hoy conocemos como vermú dulce (italiano) y vermú seco (francés).
¿Qué es el vermú?
Jocelyn Hsu
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Tecnicamente hablando, el vermut es un vino de aperitivo enriquecido . La base de casi todos los vermuts es un vino blanco o un mistelle , que es una mezcla de jugo de uva blanca o vino blanco ligeramente fermentado y brandy, una base más dulce que el vino blanco puro.
Cómo se hace el vermú
A esta base, se agrega alcohol destilado adicional para mejorar la prueba, a menudo en forma de brandy; esto explica la parte fortificada de su descripción técnica.
Además del alcohol extra, el vino base también está aromatizado con una serie de ingredientes botánicos , que es un término general para cualquier sustancia obtenida de una planta, incluidas raíces, flores, semillas, hierbas, especias, etc. Esto explica la parte de aperitivo de la descripción técnica del vermú, como Los vinos de aperitivo son vinos que han sido infundidos con ingredientes botánicos. para darle sabor y color al vino.
Susanna Mostaghim
Casi todos los vermuts contienen su homónimo, ajenjo botánico, que es una hierba que se especula que tiene cualidades medicinales. como eliminar lombrices intestinales (aunque no existe un consenso científico al respecto). Sin embargo, la cantidad de posibles ingredientes botánicos adicionales es asombrosa e incluye de todo, desde raíz de regaliz hasta cáscara de limón, lavanda y cardamomo. Color caramelo (también conocido como azúcar quemada) es a menudo responsable del color oscuro y el sabor azucarado del vermú dulce.
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La opinión de un novato
Probé variedades económicas de ambos tipos de vermú y descubrí que el vermú dulce tiene un carácter muy terroso y picante, lo que lo hace comprensiblemente perfecto para Manhattan, una bebida que contenga whisky, amargos y vermú dulce .
Por otro lado, el vermú seco sabe a champán plano extraalcohólico, lo que lo convierte en el candidato ideal para el Martini, una bebida que contenga vodka o ginebra, amargos y vermú seco . Después de probar las bebidas, estoy increíblemente impresionado por el hecho de que algunos europeos beben estas bebidas directamente.
Apertura un menú de cócteles y darle una lectura completa por primera vez puede ser abrumador, pero afortunadamente tenemos el resto de nuestras vidas para aprender y experimentar. No tenga miedo de preguntarle al camarero preguntas como '¿qué es ¿Vermut?' y ' qué exactamente son bíter ? ”, Porque todo el mundo tiene que empezar por algún lado.
