El Lugar: Lugar por 4m
Venue by 4m se construyó con la misión de elevar la escena gastronómica de Ann Arbor. El lugar único presenta más que solo un restaurante. Venue by 4m es un restaurante, espacio para eventos, lugar de trabajo conjunto y un mercado de alta gama que pronto se abrirá. El restaurante cuenta con cuatro cocinas diferentes, incluida la brasserie, el foro de pasta, el foro de pizza y la mesa taqueria. La brasserie, que presenta su menú exclusivo que incluye bistec y lubina, solo está disponible de martes a sábado. Venue fue construido por un dúo poderoso de esposas con la esperanza de hacer un cambio en su comunidad. La pareja son promotores inmobiliarios que vieron el espacio vacío y supieron que tenían que hacer algo con él. Debido a sus carreras, Venue incluso ofrece alojamiento y viajes compartidos con una flota de autos eléctricos. El edificio solía ser un espacio de supermercado, por lo que es espacioso y capaz de acomodar los muchos acontecimientos de Venue. El mercado, que estará abierto en las próximas semanas, contará con comidas para llevar y artículos exclusivos del mercado, como vinos y chocolates. ¿Hay algo que Venue no tenga? Pase por Venue para encontrar un lugar donde hacer su trabajo y disfrutar de una comida fantástica al final del día.
Degustación de muestras
Después de que escucháramos del liderazgo del lugar, el chef Thad Gillies (chef local de Ann Arbor) y su equipo trajeron una muestra de algunos de los clásicos de su menú para que los probáramos.
papas fritas y tacos
De su menú de mesa taqueria probamos el vuelo de salsa y los tacos de birria, al pastor, pollo y veganos. Sirvieron los tacos con un poco de crema agria y guacamole para mojar. Cada taco fue un ganador, pero todos estuvimos de acuerdo en que la estrella del espectáculo fue el taco de birria, que también es el favorito del equipo de liderazgo del Venue. Los tacos de birria eran auténticos y representaban los tacos de birria que los miembros habían probado en los locales mexicanos de sus lugares de origen. Todos los tacos están hechos con ingredientes frescos, incluyendo sus tacos caseros.
Alas
Las alitas en Venue también son parte del menú de mesa taqueria. Todas las alitas en Venue están en salmuera, lo que permite una textura crujiente y jugosa. Nos trajeron las alitas de pollo con chile dulce y las alitas saladas crujientes. Todas sus alitas se acompañan con rancho o queso azul, que hacen en casa. ¡Ambas alas estaban súper jugosas y tenían mucho sabor!
Pizza
El artículo final que probamos en Venue fue de su foro de pizza. Venue sacó sus pizzas margherita, pepperoni, salmón, aguacate y quattro formagi. Todas las pizzas de Venue están hechas desde cero con harina importada de Italia. Las pizzas se cocinan en un horno tradicional a 775 grados por poco menos de 2 minutos. Cada pizza tenía una corteza deliciosa y gruesa pero también pastosa. El quattro formagi fue uno de mis favoritos personales y definitivamente regresaré pronto.
¡Muchas gracias al equipo de Venue por tomarse el tiempo de reunirse con nosotros y brindarnos una muestra de su comida! No podemos esperar a volver.
