El Pumpecapple Pake está en todas partes. Para aquellos de ustedes que no lo han visto, Mirad . Es un pastel grandioso de tres niveles, cada nivel con un pastel escondido en secreto en su interior. Sí, leíste eso bien. Es un pastel con tartas dentro. Con una altura de casi un pie, un peso de 23.5 libras y con 2,000 calorías por rebanada de $ 50.00, este Turducken de postres ciertamente llamó mi atención.
Foto cortesía de foodnetwork.com
Ahora me encanta el pastel. El héroe siempre ha sido la corteza: escamosa, mantecosa, crujiente y nunca empapada. También me encanta el pastel: esponjoso, húmedo y dulce. Pero juntos ? El goloso en mí se sintió atraído inmediatamente por la idea (tengo que amar un dos-fer). Pero mi mente se negó a creer que esta monstruosidad pake pudiera preservar la integridad de dos de mis postres favoritos. Así que hice uno para decidir de una vez por todas.
De hecho, es bastante simple. Compré un pastel de arándanos de 8 pulgadas, una caja de mezcla para pastel Duncan Hines Lemon Supreme y un recipiente de glaseado de vainilla batido Pillsbury. Después de consultar esta En realidad, un artículo de Buzzfeed informativo sobre el tema, pude perfeccionar mi técnica para hacer pake.
Básicamente, bate la masa de acuerdo con las instrucciones de la caja. Vierta aproximadamente un tercio de la masa en su molde para hornear (tuve que usar una olla porque era muy grande, pero un molde desmontable funcionará). A continuación, invierta el pastel de arriba hacia abajo en la masa del pastel de esa manera.
Luego, vierte el resto de la masa por encima.
Si parece tan ridículo como lo que hacen los hombres de estos dos .gif, lo estás haciendo bien. Horneé mi pake durante aproximadamente una hora a 325 grados, luego lo cubrí con glaseado una vez que se enfrió.
Foto de Isabelle Chu.
Parece un pastel normal, ¿verdad? ¡Equivocado!
Foto de Isabelle Chu.
Ahora a la parte realmente jugosa, ¿qué pensamos?
Factibilidad: Bastante fácil de preparar.
Funcionalidad : Difícil de hornear. Debido al hecho de que había un objeto sólido gigante interrumpiendo la masa del pastel, el pastel no se horneó de manera uniforme y los bordes se secaron. Inesperadamente, la corteza evitó que el pastel se empapara, como sucede a menudo en los pasteles rellenos.
Gusto: Los sabores eran perfectos. Tienes la oportunidad de mezclar y combinar lo que quieras, lo cual es genial.
Textura: Básicamente, no es diferente de un pastel relleno. La corteza de la tarta (mi parte favorita) se pierde en la masa de bizcocho que la rodea. Lo convierte en un buen juego de Veo, veo.
Factor sorpresa: Una forma sencilla de impresionar a los amigos (que pueden ser o no fáciles de impresionar en primer lugar).
Aunque me sorprendió gratamente lo fácil que fue reproducir este postre, mi mundo no se hizo añicos. Creo que este Día de Acción de Gracias me quedaré con un pedazo de pastel y un pedazo de pastel.
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