En coreano, 'halmae-ibmat', se traduce directamente como 'gusto de abuela', de la misma manera que uno se referiría a alguien que ama los dulces como si tuviera un 'gusto por lo dulce'. Aunque suene aburrido, las personas con halmae-ibmat saber cómo disfrutar de sabores coreanos más 'tradicionales', que abarcan cualidades más nuez y un poco menos de dulzura que otros bocadillos. Por ejemplo, se dice que aquellos que prefieren sabores más suaves como artemisa, injeolmi, batata o sésamo negro tienen halmae-ibmat . Estos sabores se pueden ver en todo tipo de comida, desde los tradicionales pasteles de arroz hasta los frappuccinos. ¿Es eso suficiente para despertar su interés? Aquí hay una lista de bocadillos coreanos encontrados en los EE. UU., por alguien que los exhibe con orgullo. halmae-ibmat :
1. Bocadillos Injeolmi
Injeolmi es un tipo de pastel de arroz tradicional coreano, compuesto por dos componentes: el pastel de arroz en sí y un Recubrimiento total de polvo de soja tostada. El sabor injeolmi real proviene de este polvo, que le da al pastel de arroz su característico sabor a nuez, rico y no demasiado dulce. A la gente le encanta tanto este sabor que se ha adaptado a una gran variedad de snacks, incluidos los bocadillos Injeolmi Snack. Estos hojaldres tienen la textura de Cheetos inflados, pero en lugar de queso en polvo, vienen recubiertos con sabor a injeolmi. Ligeras, aireadas, con solo un toque de dulzura, estas bocanadas se derriten en la boca y harán que tus papilas gustativas griten por más.
2. Barras de helado B.B.Big
Cuando se trata de halmae-ibmat , una cosa que no se puede dejar de lado son las barras de helado B.B.Big. Estos se basan en pasta de frijol dulce, que se originó en el período Heian de China , y desde entonces se han extendido ampliamente en popularidad y variación en todo el este de Asia. A diferencia de otros sabores de helado, como el chocolate clásico o la vainilla, las barras B.B.Big de frijol rojo ofrecen un agradable contraste, con una dulzura sutil y una textura ligeramente granulada de los frijoles esparcidos por todas partes. Para los amantes de la pasta dulce de frijol, como las que se ven en salto bungee , también conocido como Taiyaki , estas barras de hielo cremoso serán perfectas como un postre ligero o como un refrigerio al mediodía.
3. Yakgwa
fue abrazado , o galletas dulces de miel, han existido desde el Período Silla de Corea con un propósito original en los rituales budistas . A medida que pasaba el tiempo en el Dinastías Goryeo y Joseon , estaba cerrado se hicieron más conocidos y también servido en comidas servidas al rey . Transmitidas de generación en generación hasta la actualidad, estas galletas a menudo se disfrutan durante grandes celebraciones como el Día de Acción de Gracias coreano, junto con otros refrigerios más tradicionales como las tortas de arroz. Sin embargo, estaba cerrado todavía se puede comprar como un refrigerio informal para servir con té. A diferencia de las galletas con chispas de chocolate, estaba cerrado en realidad se fríen y se empapan en miel para darle su textura pegajosa y ligeramente masticable. A pesar del remojo en miel, estas galletas son solo sutilmente dulces, por lo que se convierten en un refrigerio adorado por aquellos con halmae-ibmat. A menudo, estaba cerrado vienen en forma de flores, con un borde exterior ondulado, y tienen una presentación hermosa.
4. Matdongsan
¿No eres fanático de los refrigerios más suaves y masticables? Matdongsan podría ser una buena alternativa. Originalmente creada en 1975 por la empresa Haitai , este viejo nostálgico (pero bueno) nunca perdió su popularidad, ya que se puede encontrar en los supermercados coreanos hasta el día de hoy. Con un exterior crujiente y una capa ligera de jarabe, estas galletas con sabor a maní son a nuez, adictivas y perfectas para satisfacer a alguien con halmae-ibmat .
5. Latte Misugaru
Los lattes Misugaru son ricos en frutos secos y gratificantes para el estómago. Misugaru está hecho de una mezcla de frijoles secos y granos que se muelen en forma de polvo. Estos granos a menudo incluyen, pero no se limitan a, cebada, avena, soja, mijo, etc. . Cuando se agrega a la leche tibia o fría con algún edulcorante, esta mezcla se convierte en un café con leche misugaru. Esta bebida se ve a menudo en los cafés coreanos o se vende en paquetes individuales en polvo en los supermercados coreanos. Es popular para beber cuando se trata de perder peso, ya que se compone de ingredientes saludables y puede hacer que uno se sienta satisfecho por más tiempo . Sin embargo, también se disfruta con regularidad por su sabor increíblemente rico y cremoso.
6. Cualquier cosa con sabor a sésamo negro
El sésamo negro se ve a menudo en postres de asia oriental , y son populares entre aquellos con halmae-ibmat por su sabor a nuez y textura granulada añadida que agrega a los alimentos. No sorprende lo popular que es el sabor a sésamo negro, con postres y refrigerios que van desde helados a tortas de arroz . Un ejemplo que me viene a la mente es Black Sesame Almonds de HBAF. Las almendras HBAF vienen en una variedad de sabores divertidos, incluido el sésamo negro. Recubiertas con una pasta de sésamo negro endulzada, estas almendras tienen casi el doble de sabor a nuez que seguramente atraerá a los amantes de la comida halmae-ibmat.
Extra: Artemisa Frappuccino de Corea
De acuerdo a el diario de corea , la artemisa está cerca de superar al té verde como el dominador de la escena de los postres. Artemisa es una planta frondosa profundamente arraigado en la historia de Corea y se sabe que tiene muchos beneficios para la salud . Al igual que el injeolmi y el sésamo negro mencionados anteriormente, la artemisa tiene un sabor a nuez pero es más 'hierba' o 'frondosa'. En mi otro artículo que detalla mi viaje a corea del sur el año pasado , mencioné probar un frappuccino de crema de artemisa, específico del menú de Starbucks de la isla de Jeju. No hace falta decir que, con una dulzura mínima, una consistencia espesa y, lo que es más importante, un fuerte sabor a nuez, mis papilas gustativas y mi estómago quedaron completamente satisfechos.
Frappuccino de crema de artemisa (izquierda) y frappuccino de sésamo negro (derecha)
En definitiva, tener un halmae-ibmat se reduce a la preferencia en sabores y un equilibrio de dulzura a esos sabores. Entonces, cuando busque un bocadillo ligero o algo diferente para satisfacer su gusto por lo dulce, estos refrigerios seguramente serán la solución.
