Soy un firme creyente en la mentalidad de 'todo termina en el mismo lugar'. Mi tía siempre critica cariñosamente mi plato en Acción de Gracias mientras mezclo un poco de cada comida en la mesa en lo que podría considerarse una versión de jambalaya de los primeros colonos de Nueva Inglaterra.
Sin embargo, hay muchas personas que se encuentran en el extremo opuesto del espectro. El miedo a que los alimentos se toquen, formalmente conocido como brumotactilofobia (intente decir eso diez veces más rápido): se presenta en diferentes niveles de gravedad y se cree que es una forma leve de trastorno obsesivo-compulsivo (TOC).
Como alguien que quiere todos los sabores y todas las texturas al mismo tiempo, no puedo evitar preguntarme: ¿por qué alguien se sentiría tan desanimado por el contacto de sus alimentos? Esto es lo que surgió con una investigación rápida.
Es una cosa de control
Hay muchas pequeñas peculiaridades que las personas tienen para ayudarles a sentirse un poco más en control de lo que lo harían de otra manera, y mantener los alimentos en sus propias áreas acordonadas es una de ellas. Esto es especialmente cierto para los niños más pequeños que, por lo general, no pueden elegir lo que comen. Al menos ellos pueden estar a cargo de cómo quedará la comida en su plato.
Les gusta disfrutar de los sabores por separado.
El puré de papas es genial. Las zanahorias son geniales. ¿Puré de patatas con zanahoria? No muy bien.
Son quisquillosos con la comida
Usemos un alimento algo polarizante como las pasas como nuestro ejemplo. Si se sirven pasas, arroz y pollo juntos, existe la posibilidad de que una uva se esconda detrás de un trozo de pollo y luego, prepárese, una persona podría comerse accidentalmente una uva a pesar de que odia las pasas.
Mantener los alimentos compartimentados asegura que nunca consumirán pasas sin saberlo.
Se ve mejor
Incluso yo puedo estar de acuerdo con este. Una gran pila de comida (a lá mi plato de Acción de Gracias) parece asquerosa. Organizar los alimentos de forma ordenada es mucho más atractivo visualmente.
La textura importa
Para algunas personas, demasiadas texturas a la vez pueden provocar una sobrecarga sensorial. Tenía un amigo en la escuela primaria que me dijo que la mantequilla de maní crujiente era terrible porque si quería maní, simplemente comería maní simple. No quería que interrumpieran su suave mantequilla de maní.
Ya sea por control, sabor, textura o estética, las personas que experimentan brumotactilofobia tienen un razonamiento sólido detrás de por qué no les gusta que sus alimentos se toquen.
