Después de un largo día de clases, lo más probable es que tengas en mente alimentos rápidos y convenientes para la cena. Si bien los huevos revueltos o las sobras definitivamente lo alimentarán para la noche que se avecina, se sorprenderá de lo fácil que es preparar un plato de pasta casera. Con una preparación mínima y solo unos pocos ingredientes básicos, se puede hacer penne con tomates cherry, albahaca y mozzarella en solo 20 minutos.
Aunque esta pasta no tiene carne, los chicos y otros amantes de la carne seguramente la aprobarán. Los clásicos sabores italianos de los tomates cherry, que estallan cuando se saltean, formando una salsa ligera, mozzarella cremosa del tamaño de un bocado y albahaca fresca son los que hacen que este plato sea tan delicioso. Incluso puede intercambiar sus verduras y quesos favoritos (como calabacín, parmesano y pesto) para mantener esta receta interesante y adaptarse a su gusto. Todo lo que tiene que hacer es seguir los pasos a continuación para hervir la pasta y luego agregarla directamente a una sartén caliente con las verduras cocidas para una cena increíblemente fácil y satisfactoria. Adorne la pasta con queso y hierbas y habrá preparado una comida casera saludable en poco tiempo.
Foto de Taylor Kaminsky
Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar : 10 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Porciones: 2
Ingredientes:
6 oz de pasta penne
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1 guante de ajo, cortado en cubitos
2 cucharadas de cebolla picada
2 onzas de boccaccini (mini mozzarella)
1 puñado de hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta para probar
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Direcciones:
1. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.
2. Agregue la pasta y cocine por 8 minutos o hasta que esté tierna pero firme al bocado.
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3. Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante.
4. Agregue la cebolla y los tomates cherry y saltee de 2 a 3 minutos hasta que los tomates comiencen a ablandarse a fuego medio.
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5. Escurrir la pasta del agua hirviendo (reservando unas cucharadas del líquido) y añadir la pasta directamente en la sartén con los tomates.
6. Agregue la mini mozzarella y la albahaca fresca y mezcle ligeramente hasta que se combinen. Si lo desea, agregue el agua de la pasta reservada para obtener una pasta 'más salteada'.
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7. Sal y pimienta al gusto.
8. Sirva caliente y disfrútelo.
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