Decides preparar una receta de forma espontánea y, a mitad de camino, te das cuenta de que te falta un ingrediente clave: los huevos.
Hay toneladas de alimentos que pueden fácilmente sustituible por huevos , muchos de los cuales probablemente ya tenga en su despensa. Debido a que hay tantos para elegir, probé los sustitutos de huevo más populares en una simple mezcla de pastel en caja, para que usted no tenga que hacerlo.
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Ya sea que tenga una dieta sin huevos o simplemente no tenga ganas de ir a la tienda por un ingrediente, hay un sustituto para usted. Todos los sustitutos que probé se pueden encontrar en su supermercado local y * bonificación * son baratos.
1. Yogur natural
Gabby Barnes
En una receta de pastel, un huevo equivale a 1/4 de taza de yogur. Como era de esperar, este sustituto se mezcló muy bien con la mezcla para pastel y requirió un esfuerzo mínimo en lo que respecta a la preparación. El pastel estaba extremadamente húmedo, incluso más que un pastel normal.
Sin embargo, dado que está usando yogur, recomendaría hornear el pastel durante 1-2 minutos adicionales. El sabor general era idéntico al de la torta normal, sin embargo, la textura era más pegajosa y casi parecida a un brownie. Pero bueno, eso no siempre es malo.
2. Tofu
Helena Lin
Por cada huevo, necesitará 1/4 taza de tofu sedoso. Asegúrese de mezclar o batir su tofu, de lo contrario, terminará con un pastel de chocolate con tofu grueso, y solo un tipo muy específico de persona lo disfrutaría. El sabor de esta torta no fue tocado por el tofu, y era similar en textura y humedad a una torta normal. Este es realmente el sustituto perfecto del huevo para cualquier persona con restricciones dietéticas.
3. Plátanos (B-A-N-A-N-A-S)
Gabby Barnes
Utilizará aproximadamente la mitad de un plátano triturado por cada huevo de la receta. Este pastel fue fácilmente el más apreciado por mis probadores de sabor (también conocido como mis compañeros de cuarto).
Hay un ligero sabor a plátano que se nota en el pastel, por lo que si no le gustan los plátanos, no use este sustituto. Este pastel era denso como el pan de plátano, pero el plátano era el mejor agente leudante de todos los sustitutos sin huevo.
4. Aguacate
Lily Lou
Aproximadamente la mitad de un aguacate maduro triturado equivale a 1 huevo. Aguacate, nunca me decepcionaste tanto. Este pastel estaba simplemente mal. Siempre que haga puré con el aguacate, debe mezclarse fácilmente con la masa.
Desafortunadamente, este pastel sabía tanto a aguacate que no debería usarse bajo ninguna circunstancia. Según lo dicho por mis compañeros de cuarto:
'Se nota que hay algo raro ahí'.
Sabe a guacamole viejo.
5. Puré de manzana
Gabby Barnes
Use 1/4 taza de puré de manzana en lugar de un huevo. Este pastel fue un éxito entre mis probadores veganos porque sabía más a un cupcake normal. El pastel estaba extremadamente húmedo, pero también tenía esa consistencia similar a un brownie similar al sustituto del yogur.
Recomendaría hornearlos 2-3 minutos adicionales para asegurarse de que no estén poco cocidos si está usando puré de manzana. El sustituto de puré de manzana hizo un cupcake muy plano, así que agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de polvo de hornear a la mezcla.
En general, la mayoría de estos sustitutos sin huevo funcionaron tan bien como un huevo (pastel de aguacate R.I.P.). Aunque ninguno subió tan bien como un cupcake normal, lo compensaron con humedad y sabor.
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Entonces, la próxima vez que esté en un apuro y no pueda ir a la tienda, intente usar el yogur en la parte posterior de su refrigerador o los plátanos que se desperdician en su mostrador para crear un pastel del que valga la pena alardear.
