Todos recordamos nuestros primeros. Quiero decir, ¿quién no recuerda a su primer amigo? ¿Su primer auto? O tal vez incluso ... ¿la primera vez que comen comida china? Recuerdo los tres, pero no los aburriré con los detalles. Sin embargo, les diré que mi primera experiencia ordenando en un restaurante 'chino' de comida para llevar no es un recuerdo del que esté orgulloso.
No pude llegar a entender cómo pronunciar 'tso'. Entonces, cuando llegó el momento de ordenar, en realidad no dije nada y señalé la imagen del plato en el menú superior. Creo que eso es lo que más lamento de mi experiencia: ni siquiera intenté decirlo en voz alta.
El pollo del general Tso es uno de los platos 'chinos' más populares en América . Así que no creo que sea el único que pregunta cómo se pronuncia 'tso'. De hecho, hay muchas preguntas que tenía sobre este plato antes de escribir este artículo. ¿Por qué? Porque hay mucho que aprender. De hecho, la historia y los orígenes de la misma pueden sorprenderte. Comencemos y desentrañemos los misterios detrás de cómo pronunciar General Tso y qué es realmente.
¿Qué es exactamente el pollo del general Tso?
El pollo de General Tso es un plato de pollo chino americanizado, hecho de carne oscura que se corta, se fríe y se mezcla en un wok con una salsa dulce y picante. ' La búsqueda del general Tso , 'un documental que investiga los orígenes de este plato, lo describe como una combinación de sabores que es' a ajo, picante, intensivo, dulce y salado '.
¿Quién era el general Tso?
El general Tso fue un general del siglo XIX de la dinastía Qing, que se originó en la provincia de Hunan en el sudeste de China. En su charla TED, 'La caza del general Tso', Jennifer 8. Lee señala que ' Jugó un papel importante en la Rebelión de Taiping ... la guerra civil más mortífera del mundo hasta el día de hoy. . En última instancia, Tso se esforzó por mantener los valores chinos frente a la colonización por parte de occidentales. De hecho, ' en China, este tipo es conocido por la guerra y no por ser gallina .'
¿Cómo surgió el plato?
Kimberly gerbert
El pollo del general Tso es un plato típicamente desconocido para los chinos. . Aunque el general Tso era de Hunanese, el plato y el general no tienen orígenes similares. Después de la fiebre del oro de California en la década de 1850, muchos chinos comenzaron a emigrar a los Estados Unidos. En respuesta a la subsecuente Ley de Exclusión China , Los inmigrantes chinos se vieron obligados a trabajar por cuenta propia. Así, se dedicaron a la restauración y adaptaron platos sencillos a los gustos estadounidenses.
Después de que estos negocios se difundieron por todo Estados Unidos, El chef T.T. Wang introdujo General Tso's Chicken en la ciudad de Nueva York en la década de 1970. . Para adaptarse mejor a los gustos estadounidenses, agregó una cantidad significativa de azúcar al plato, y fue un éxito. Aunque esta fue la primera instancia del pollo del General Tso en los EE. UU., ya había sido establecido por el chef Peng de Peng's Hunan Yuan en Taiwán a principios de la década de 1960.
Después de verse obligado a huir a Taiwán desde China en respuesta al régimen comunista, Peng se vio obligado a crear platos que le recordaban a su hogar, Hunan, y aprovechó los componentes picantes y amargos por los que son conocidos los platos de Hunan. Cuando descubrió que su plato estaba siendo copiado en Estados Unidos, fue a la ciudad de Nueva York y abrió su propio restaurante. Desafortunadamente, los estadounidenses creían que Peng estaba copiando a Wang, y finalmente no tuvo éxito.
Entonces, ¿cómo se pronuncia 'general Tso'?
Casey Twomey
Bueno, depende de cómo lo deletree. A través de América, la ortografía de 'tso' está bien debatida . Se han encontrado ortografías como 'tsao', 'tsau' y 'gau' en los menús chinos para llevar en todo el país. El más popular, sin embargo, es el que todos conocemos y amamos: tso. Así que finalmente. La gran revelación: no se pronuncia la 'T' 'Tso' se pronuncia tal como dirías 'so'.
A menos que esté muy fuera del circuito y no haya pedido este plato antes, es muy poco probable que el conocimiento de este plato en particular lo salve de la vergüenza. Incluso para aquellos de ustedes que ya sabían cómo decirlo, el resto del menú está lleno de elementos que son difíciles de pronunciar. Quiero decir, no se puede esperar que todos los platos tengan un título tan simple como 'Carne de res con brócoli'. Pero al menos lo sabes para referencia futura. Así que sal y haz el ridículo. La vergüenza es parte de la experiencia.
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