Mi obsesión por el té helado tailandés comenzó cuando pasé mis vacaciones de primavera en Tailandia. Como adicto a la cafeína, el café instantáneo en polvo en Tailandia no fue suficiente para mí. Obligado a buscar otra fuente para alimentar mis mañanas, recurrí al té helado, que estaba presente en todas las esquinas por las que pasamos. Las temperaturas diarias por encima de los 100 ° F hicieron que fuera perdonable llevar grandes vasos de plástico de té helado tailandés a todas horas del día, lo que finalmente formó una profunda obsesión que no pude dejar.
Además de mi necesidad fisiológica de té, lo preparé fresco, sin polvo y muy barato: menos de 50 centavos la taza. La mejor taza de té tailandés que consumí durante todo el viaje fue en una pequeña zona rural. estación de autobuses donde vi al dueño del quiosco preparar té fresco con una generosa ración de leche condensada. Cuando me volví para llevar el té a mi amigo, el autobús en el que se suponía que debíamos abordar salía de la estación. Aunque estábamos varados, el té valió la pena.
Cuando llegué a casa, rompí el té que compré en una tienda de comestibles tailandesa e intenté recrear la dulce bebida helada que me mantuvo a salvo de la somnolencia y el calor abrasador. Preparar té helado tailandés en casa es muy fácil y te llevará a un lugar veraniego , a pesar de las semanas restantes de clases.
Té helado tailandés
- Tiempo de preparación:2 minutos
- Hora de cocinar:5 minutos
- Tiempo Total:7 minutos
- Porciones:1
- Fácil
- 2 bolsas (o 2 cucharadas soperas de hojas sueltas) de té negro
- 3/4 taza agua
- 1/2 taza leche condensada azucarada
- 1/4 taza mitad y mitad
Ingredientes
Foto de Irene Kim
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Paso 1
Llene la tetera con agua y colóquela a fuego alto hasta que el agua hierva.
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Paso 2
Coloque las bolsitas de té en una taza de vidrio transparente y vierta 1/2 taza de agua sobre las bolsas. Deje reposar de 3 a 5 minutos hasta que el té alcance un color naranja oscuro.
#SpoonTip: si no tienes té tailandés, el té de desayuno irlandés tiene un sabor muy similar.
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Paso 3
Deseche las bolsitas de té y vierta la leche condensada azucarada para que la taza sea mitad leche y mitad té.
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Paso 4
Revuelva bien para incorporar completamente.
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Paso 5
Llena otro vaso con hielo y vierte la mitad y la mitad.
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Paso 6
Vierta la mezcla de té por encima y revuelva. Disfrutar.
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